这里有数不尽的传统小餐馆、舒适的小酒馆和悠闲的街头小贩，任何一个意大利美食爱好者都会在第七天堂里吃遍永恒之城。
意大利烹饪不仅仅是披萨和意大利面（尽管这些也是一种享受！），而罗马菜则将这一点推向高潮。
无论你是在传统的罗马小餐馆里吃一盘丰盛的意大利面，还是在一家酒馆里喝上一杯快餐，我们都总结出了到罗马旅游不容错过的食物，并提供了一些历史背景，帮助你充分享受它们。
古代罗马人吃什么？
古代罗马人的饮食与今天的罗马人的饮食很相似：强调高质量的原料，简单地与最少的调料相结合。新鲜蔬菜、橄榄油和海鲜对古罗马美食非常重要，在现代仍然如此。
虽然随着时间的推移，它已经失去了知名度，但在古罗马，一种被称为Garum的发酵鱼酱被广泛使用，今天许多当代罗马厨师开始将Garum重新引入他们的菜单中。
品尝罗马食物的最佳方式是什么？
罗马街头美食之旅和披萨制作体验是品尝正宗罗马美食的一个好方法。从古罗马开始，街头美食就是当地的传统，现在仍然是最受欢迎（和经济）的方式之一，可以大快朵颐一些非常美味的罗马食品。
在这次旅行中，你将有机会探索罗马历史悠久的犹太区和历史中心的美食景观，然后尝试制作传统的罗马比萨饼。
我们的特色 Trastevere罗马。美食与美酒之旅是另一种介绍罗马美食的绝佳方式。在这次美食之旅中，您将有机会品尝到各种传统的罗马食品，如当地的肉类和奶酪、季节性蔬菜和美食面包，以及各种意大利葡萄酒。此外，你还将了解到该市迷人的特拉斯提弗尔街区的所有历史，这里有许多风景如画的街道和有趣的建筑。
在罗马有哪些值得品尝的顶级菜肴？
1.碳酸盐意大利面
毋庸置疑，意大利碳酸盐面是所有罗马面食中的女王。最简单的材料的结合在某种程度上构成了一盘完美的天堂。这道传统菜肴将腌制好的猪肘子（guananciale）、蛋黄和佩科里诺奶酪与大量现磨的黑胡椒混合在一起，全部堆在意大利通心粉或通心粉上。
2.马利托齐
今天，典型的意大利早餐包括一种被称为 "科内托"（cornetto）的人造黄油或奶油填充的糕点，用浓郁的意大利咖啡或有泡沫的卡布奇诺冲淡。
在Cornetti占据主导地位之前，罗马人在早餐时吃的是一种叫做maritozzi的甜食。如果你知道去哪里找的话，在意大利首都仍然可以找到填满鲜奶油的甜面包，Maritozzi。一个安全的选择是前往历史悠久的Pasticceria Regoli，它位于维托里奥广场附近。来这里吃Maritozzi，留下来品尝美味的咖啡和看人。
3.Carciofi alla Romana和carciofi alla Giudia
来到罗马，你不可能不尝尝罗马洋蓟。洋蓟实际上是罗马美食的同义词。你可以在几乎所有的罗马小餐馆里找到用热油或黄油烹制的简单准备，而且你不会失望。
4.油炸鱼片
Baccalà，即意大利盐渍鳕鱼，是另一种罗马美食。罗马餐馆一般把它作为餐前的开胃菜，用令人垂涎欲滴的轻脆面糊炸制。
5.所有疫苗的结尾
炖牛尾巴（Coda alla vaccinara）被许多人认为是罗马食物中的精华所在。为了准备这道丰盛的菜肴，牛尾被放在番茄和葡萄酒汤中烹煮，汤中注入了松子、葡萄干、新磨黑胡椒、丁香，有时还有巧克力。
6.罗马人之家
罗马牛肚（trippa alla Romana）是当地的另一个最爱。新鲜的肚皮在浓稠的番茄酱中熬制，并加入大量新鲜的佩科里诺奶酪。对于海鲜爱好者来说，这纯粹是一道神菜。
7.卡西欧和佩佩（Cacio e pepe
罗马面食中另一道标志性的菜肴是cacio e pepe。你需要知道的关于这种基本但美味的混合物的一切都在名称中："Cacio "是当地方言中佩科里诺奶酪的意思，而 "pepe "是黑胡椒的意思。
当地的传说称，这道菜是为罗马牧羊人炮制的，他们在放牧羊群的时候需要一道简单的、有营养的菜来做。