当你想到意大利食品时，首先想到的可能是披萨、意大利面和冰淇淋这三位一体的圣物--而且可以肯定的是，从米兰一直到巴勒莫的任何地方，都有很多机会可以大快朵颐这些美味。

但是，意大利的美食是疯狂地多样化的，在不同的地区，有时甚至在不同的村庄都有差异。这个国家的地形包括从一望无际的山脉到令人叹为观止的沿海地形，其地区性的菜肴反映了其景观的对比。

作为一个坐落在水面上的城市，威尼斯的美食以特别新鲜的海鲜为特色是合理的。而且，鉴于该城市作为重要的国际商业中心的丰富历史，传统的威尼斯美食在某种程度上得益于世界各地的食物，特别是中东美食。

参加美食之旅，品尝威尼斯的传统菜肴和流行食品

如果你要在天气晴朗的季节前往la Serenissima，请查看我们对威尼斯最佳户外餐厅的简要介绍。更好的是，报名参加我们的威尼斯美食之旅，在那里你将有机会在一年中的任何时候品尝到美味的威尼斯食物，不管是下雨还是晴天。

跳上我们的 "环游威尼斯"。在这里，你将跳过旅游陷阱，品尝各种当地美食，了解该地区的历史。

海鲜爱好者和美食家可能想参加我们的威尼斯贡多拉、市场和美食之旅，直接进入这个城市的美食场景的中心。你将参观著名的里亚托鱼市场，沿途在当地提供威尼斯特色美食的小店品尝和用餐，并乘坐贡多拉。

 

这些是你必须要尝试的威尼斯特色美食

如果你计划到威尼斯泻湖参观，你会想在那里品尝浮动城市所提供的最重要的传统食物。

从正宗的当地海鲜菜肴，如bigoli in salsa（浸泡在鳀鱼酱中的意大利面）和risotto al nero di seppia（浸泡在墨鱼墨汁中的意大利面）到其他威尼斯特色菜肴，如fegato alla veneziana（威尼斯式肝脏）和永远流行的cicchetti（威尼斯式小吃），这里有七种你不想错过的威尼斯基本传统食物。

 

 

1.萨尔萨的比戈利

Bigoli in salsa是为海鲜爱好者量身定做的威尼斯传统食品。这道菜通常作为开胃菜，由长而厚的全麦面条组成，称为bigoli（或bigoi，如果你问威尼斯人的话），涂在由洋葱和盐腌鳀鱼或沙丁鱼制成的酱汁中。

 

2.橄榄油烩饭（Risotto al nero di seppia

威尼斯美食经常以大米为基础的菜肴，因为威尼托地区生产大量的谷物。鱿鱼汁烩饭是该地区最著名和最受喜爱的海鲜菜肴之一。不要被这道菜的漆黑颜色所迷惑--在意大利威尼斯品尝当地美食时，不应错过这道美味的特色菜。

 

3.在Saor的Sarde

虽然威尼斯的美食包含了大量的新鲜海鲜，但它也有一些食物是在中世纪由水手和渔民开发的，他们在长期的海上探险中依靠腌制的鱼。

由炸过的沙丁鱼片组成，用洋葱、松子、葡萄干和醋腌制，sarde in saor是那些长期海上探险的结果。多年来，它的酸甜口味使它成为威尼斯美食的宠儿，在大多数威尼斯餐厅都可以找到它作为开胃菜或小吃。

 

4.保持学士学位

威尼斯传统美食中的另一种腌制鱼是巴卡拉，这是一种干制和盐渍的鳕鱼，保质期很长。

Baccala mantecato是一道美味的打发鱼菜，其制作方法是将baccala浸泡后，用特级初榨橄榄油捣碎，直到它具有蓬松、美妙的奶油和光滑的稠度（"mantecato "基本上翻译为 "打发"）。你经常会发现它被简单地放在烤面包或烤玉米片上，洒上新鲜的欧芹。

 

5.威尼斯人网上娱乐

这道威尼斯风格的肝脏菜肴有着非常古老的渊源，至少可以追溯到古罗马时期。虽然罗马人更喜欢用新鲜无花果来准备fegato（肝脏），但现在这道经典的威尼斯菜使用焦糖洋葱来减少小牛肝脏的强烈和有时的苦味。这道菜通常与一些烤玉米面一起食用，或者配上硬皮面包或土豆。

 

6.Cicchetti

威尼斯人对西班牙小吃的回答是，cicchetti（据说这个名称来自拉丁语，意思是 "没有 "或 "很少"）是在威尼斯必须吃的东西。

这里有无穷无尽的cicchetti供应。你会发现从带有腌制肉类和奶酪的crostini（小尺寸三明治）到polypette（炸肉丸子）和一些以海鲜为中心的小食。这些典型的小盘子几乎可以在一天中的任何时候享用，从早餐到夜宵，尽管它们在威尼斯的开胃酒时间很少缺席。

 

 

7.Risi e bisi

Risi e bisi（米饭和豌豆）是一道丰盛的、经典的威尼斯菜肴，你会发现它在整个城市的小餐馆里作为开胃菜，但它本身往往可以成为一餐。

传统上，这道菜在4月25日的圣马可节和春天的庆祝活动上供应，这道菜以当地种植的中粒维亚隆纳米米为特色，并加入了黄油、培根等混合配料。