Mặc dù Washington, DC, không có thực phẩm chính thức, Hội đồng Quận Columbia đã tuyên bố anh đào khiêm tốn là trái cây chính thức của nó vào năm 2006 — và bạn có thể không phải là người duy nhất gãi đầu về quyết định này. Có lẽ Hội đồng đã dự đoán mùa hoa anh đào xung quanh lưu vực thủy triều của thủ đô?
Ở Washington, DC, các lựa chọn thực phẩm nổi tiếng — chẳng hạn như nước sốt mumbo, xúc xích nửa khói và gà Peru — xứng đáng được công nhận rộng rãi hơn, chưa kể tất cả các món ăn tuyệt vời của Salvador và Ethiopia nằm rải rác khắp thành phố.
Dưới đây là năm trong số những món ăn mang tính biểu tượng nhất của Washington, DC để kích thích vị giác của bạn.
Washington, DC, một thành phố sành ăn không?
Được các nhà ngoại giao và du khách từ khắp nơi trên thế giới thường xuyên lui tới, không có gì lạ khi khung cảnh ẩm thực ở thủ đô của quốc gia này rất đa dạng. Trên khắp Washington, DC, có rất nhiều món ăn nổi tiếng.
Thành phố có rất nhiều thứ để cung cấp cho những người sành ăn muốn thưởng thức, từ hải sản đến thực phẩm linh hồn, mì cay Hàn Quốc và kim chi ramen đến ragù xúc xích thì là và pizza margherita. Ở DC, thế giới là hàu của bạn — và nếu đó là hàu Vịnh Chesapeake, nó có thể chỉ nằm trên đĩa của bạn.
Để thưởng thức hương vị của DC với tầm nhìn độc đáo từ mặt nước, hãy lên du thuyền ăn trưa hoặc ăn tối đặc trưng của City Cruises, hoặc nâng cấp lên một trong những chuyến du ngoạn bữa nửa buổi hoặc bữa tối hàng đầu của chúng tôi trên Sông Potomac, nơi bạn có thể thưởng thức DC trên mặt nước theo phong cách.
Washington, DC, được biết đến với những món ăn nào?
Chủ đề về các món ăn đặc trưng của DC đang bị tranh cãi gay gắt, nhưng chúng tôi gọi nó là sự xáo trộn giữa nước sốt mumbo và xúc xích nửa khói, với pupusas, lát bánh pizza quá khổ, cua xanh Chesapeake và hàu nóng hổi trên gót chân của họ. Những món ăn DC nổi tiếng này sẽ khiến bạn "cuống" (tiếng lóng địa phương có nghĩa là "phấn khích") để cắn một miếng ở thủ đô của quốc gia.
Đi đến Ben's Chili Bowl để thưởng thức một nửa khói ớt nguyên bản
Một ứng cử viên nặng ký cho món ăn đặc trưng của DC là làn khói nửa người khiêm tốn. Xúc xích thịt bò và thịt lợn với một chút hạt tiêu nóng và một số loại gia vị bí mật được bảo vệ quyết liệt, xúc xích nửa khói đóng gói một phần do vỏ của chúng, tạo ra một cú búng tay dễ chịu khi bạn nhét vào.
Bạn có thể tìm thấy những người bán hàng ở bất kỳ góc nào cung cấp nửa khói nướng trên bánh, phủ hành tây và mù tạt vàng cổ điển hoặc ngâm trong ớt và pho mát. Nhưng bất kỳ chuyến thăm nào đến thủ đô của quốc gia đều là một sự bỏ lỡ nếu bạn không ghé qua món Bát ớt Ben's thú vị để thưởng thức một nửa khói ớt nguyên bản, được rửa sạch với món tráng miệng nổi tiếng nhất của tổ chức DC, bánh pudding chuối yêu thích của Virginia. Đừng quên khoai tây chiên!
Douse tất cả mọi thứ trên đĩa của bạn với nước sốt mumbo
Tương tự như nước sốt thịt nướng nhưng ngọt hơn, nước sốt mumbo là một loại gia vị ngon, thơm, đỏ cam, được làm mờ đi bất cứ thứ gì bạn có thể làm sạch, từ khoai tây chiên và cơm chiên đến mì ramen và gà rán. Bạn có thể tìm thấy nó tại các nhà hàng và xe tải thực phẩm — và bất cứ lúc nào bạn mở tủ lạnh của người dân địa phương.
Vào năm 2018, thị trưởng DC Muriel Bowser đã gây ra sự phẫn nộ khi cô ấy lên Facebook để nói về việc cô ấy "khó chịu" như thế nào trước những người coi nước sốt mumbo là "DC tinh túy", thậm chí còn đi xa hơn khi nói rằng cô ấy "là một phụ nữ trưởng thành đầy đủ trước khi cô ấy nghe nói về nước sốt mumbo!"
Theo thư ký báo chí của thị trưởng, diễn viên đóng thế công khai rõ ràng nhằm mang đến cho người dân địa phương "điều gì đó để thảo luận vào Lễ Tạ ơn ngoài cuộc bầu cử giữa kỳ, tiền vệ dự phòng và các giao dịch mua sắm trong kỳ nghỉ", theo thư ký báo chí của thị trưởng, và nó chắc chắn đã gây ra một cuộc tranh luận lành mạnh. Ồ, để trở thành một bông hoa tường vi trong bữa tối Lễ Tạ ơn DC năm đó....
Tìm kiếm một lát cắt lớn sau một đêm vui chơi lớn
Nói với một người dân địa phương DC rằng bạn cần sửa chữa sau một đêm hoành tráng trên thị trấn, và họ có thể sẽ cử bạn ra ngoài để tìm một lát bánh pizza lớn đến mức nó được phục vụ trên hai đĩa giấy. Hãy hỏi chính người dân địa phương đó để có nơi tốt nhất để ăn một lát jumbo, và họ chắc chắn sẽ gửi bạn đến Pizza Boli's, nơi những lát cắt lớn hơn đầu của bạn — và đôi khi còn lớn hơn cả cơn đau đầu của bạn vào sáng hôm sau.
Nếm thử nhộng tại các điểm trên toàn thành phố
DC có một cộng đồng nhập cư Salvador khá lớn và sôi động, vì vậy không có gì ngạc nhiên khi ẩm thực đã có tác động lớn đến bối cảnh ẩm thực địa phương, một ảnh hưởng rõ ràng nhất trong sự phổ biến của nhộng trên toàn thị trấn.
Một trong những món ăn giá cả phải chăng hơn của thành phố, nhộng về cơ bản là bánh kếp làm bằng bột ngô, thường được nhồi với chicharron, đậu đã xa, phô mai Oaxacan và bánh quy giòn da lợn và ăn kèm với một món ăn phụ của bắp cải curtido , được làm bằng hành tây nghiền và cà rốt, oregano Mexico, giấm táo và một chút nước sốt tiêu nóng.
Hãy tự giúp mình và dừng lại ở El Tamarindo để nếm thử một số món ăn ngon nhất mà DC cung cấp, bao gồm các lựa chọn ăn chay và thuần chay.
Thưởng thức cua xanh và hàu vịnh Chesapeake
Động vật có vỏ và hai mảnh vỏ không chính xác như những gì bạn gọi là một món ăn đặc trưng, nhưng cua xanh và hàu Chesapeake Bay có hương vị đặc trưng cho món terroir của chúng và về mặt kỹ thuật là một trong những thực phẩm duy nhất có nguồn gốc từ DC trong danh sách này.
Sau khi được hấp và phủ gia vị Old Bay hoặc nướng thành bánh cua, cua xanh ở đây mang một hương vị đặc biệt, một hương vị mà bạn sẽ mãi mãi gắn bó với thủ đô của Hoa Kỳ sau khi bạn đã có hương vị đầu tiên của mình.
Đặt cược tốt nhất của bạn để thưởng thức một số con cua hàng đầu là đi đến Captain White's tại bờ sông Maine Avenue, nơi bạn sẽ tìm thấy tất cả các loại hải sản tươi sống, bao gồm cả hàu, một loại động vật có vỏ bản địa khác trong khu vực.