Khi bạn nghĩ về thực phẩm Ý, điều đầu tiên xuất hiện trong đầu có lẽ là bộ ba thiêng liêng của pizza, mì ống và gelato - và chắc chắn, có rất nhiều cơ hội để thưởng thức những món ăn ngon đó ở bất cứ đâu từ Milan đến Palermo.

Nhưng ẩm thực Ý rất đa dạng và thay đổi từ vùng này sang vùng khác, và đôi khi thậm chí từ làng này sang làng khác. Địa hình của đất nước bao gồm tất cả mọi thứ từ những ngọn núi quét đến địa hình ven biển ngoạn mục, và các món ăn khu vực của nó phản ánh sự tương phản của cảnh quan của nó.

Là một thành phố nằm trên mặt nước, điều đó chỉ có ý nghĩa rằng ẩm thực của Venice sẽ có hải sản tươi sống đặc biệt. Và, với lịch sử phong phú của thành phố như một trung tâm thương mại quốc tế quan trọng, ẩm thực truyền thống Venice có phần mắc nợ các món ăn từ khắp nơi trên thế giới, đặc biệt là ẩm thực Trung Đông.

Tham gia tour ẩm thực để nếm thử các món ăn truyền thống và ẩm thực phổ biến ở Venice

Nếu bạn đang đến la Serenissima trong một mùa có thời tiết đẹp, hãy xem danh sách hữu ích của chúng tôi về Nhà hàng ngoài trời tốt nhất ở Venice. Tốt hơn nữa, hãy đăng ký một trong những tour du lịch ẩm thực Venice của chúng tôi, nơi bạn sẽ có cơ hội nếm thử các món ăn ngon của Venice bất cứ lúc nào trong năm, dù mưa hay nắng.

Tham gia Dine Around Venice: Authentic Food Experience của chúng tôi để khám phá khung cảnh ẩm thực của San Polo, một khu phố Venice đích thực rải rác với bacari (quán rượu địa phương) hấp dẫn, nơi bạn sẽ bỏ qua các bẫy du lịch và nếm thử một loạt các món ăn địa phương và tìm hiểu về lịch sử của khu vực.

Những người yêu thích hải sản và ẩm thực có thể muốn tham gia Venice Gondola, Market &; Food Tour của chúng tôi để đi sâu vào trung tâm ẩm thực của thành phố. Bạn sẽ ghé thăm Chợ cá Rialto nổi tiếng và dừng lại trên đường đi để nếm thử và ăn uống tại các địa điểm địa phương phục vụ đặc sản Venice trong bầu không khí truyền thống, với một chuyến đi thuyền gondola để khởi động.

 

Đây là những đặc sản Venice bạn phải thử

Nếu bạn đang lên kế hoạch cho chuyến thăm đầm phá Venice, bạn sẽ muốn nếm thử những món ăn truyền thống quan trọng nhất mà Thành phố nổi cung cấp khi bạn ở đó.

Từ các món hải sản địa phương chính thống như bigoli trong salsa (mì ống nhúng nước sốt cá cơm) và risotto al nero di seppia (risotto ngâm mực nang) đến các đặc sản khác của Venice như fegato alla veneziana (gan kiểu Venice) và cicchetti (tapas kiểu Venice), đây là bảy món ăn truyền thống thiết yếu của Venice mà bạn sẽ không muốn bỏ lỡ.

 

 

1. Bigoli trong salsa

Bigoli in salsa là một món ăn truyền thống của Venice được thiết kế riêng cho những người yêu thích hải sản. Thường được phục vụ như một món khai vị, món ăn đơn giản nhưng ngon miệng này bao gồm mì ống dài, dày, nguyên cám gọi là bigoli (hoặc bigoi, nếu bạn hỏi một người Venice), phủ trong nước sốt làm từ hành tây và cá cơm muối hoặc cá mòi.

 

2. Risotto al nero di seppia

Ẩm thực Venice thường có các món ăn với cơ sở gạo, vì vùng Veneto sản xuất rất nhiều ngũ cốc. Risotto al nero di seppia (risotto với mực ống) là một trong những món hải sản nổi tiếng và được yêu thích nhất của khu vực. Đừng để bị tắt bởi màu đen tuyền của món ăn - đặc sản ngon này không nên bỏ qua khi thử các món ăn địa phương ở Venice, Ý.

 

3. Sarde trong saor

Mặc dù ẩm thực Venice kết hợp rất nhiều hải sản tươi sống, nhưng nó cũng có một số loại thực phẩm được phát triển vào thời Trung cổ bởi các thủy thủ và ngư dân dựa vào cá được bảo quản trong các chuyến thám hiểm biển dài.

Bao gồm filets cá mòi chiên giòn ướp và bảo quản với hành tây, hạt thông, nho khô và giấm, sarde in saor là một món ăn là kết quả của những cuộc thám hiểm dài trên biển. Vị chua và ngọt của nó đã làm cho nó trở thành một con cưng của ẩm thực Venice trong những năm qua và có thể được tìm thấy như một món khai vị hoặc đồ ăn nhẹ ở hầu hết các bacari Venice.

 

4. Baccalà mantecato

Một loại cá được bảo quản khác được tìm thấy trong ẩm thực truyền thống của Venice là baccala, một loại cá tuyết khô và muối có thời hạn sử dụng dài.

Baccala mantecato là một món cá đánh bông ngon được chế biến bằng cách ngâm và luộc baccala, sau đó nghiền nó với dầu ô liu nguyên chất cho đến khi nó có độ mịn, kem tuyệt vời và mịn ("mantecato" về cơ bản dịch là "đánh bông"). Bạn sẽ thường thấy nó được phục vụ đơn giản, trên bánh mì nướng hoặc polenta nướng rắc rau mùi tây tươi.

 

5. Fegato alla veneziana

Món gan kiểu Venice này có nguồn gốc rất lâu đời, có niên đại ít nhất là từ thời La Mã cổ đại. Mặc dù người La Mã thích chuẩn bị fegato (gan) với quả sung tươi, món ăn Venice cổ điển này sử dụng hành tây caramen để cắt chất lượng mạnh mẽ và đôi khi đắng của gan bê. Nó thường được phục vụ với một số polenta nướng hoặc với một bên bánh mì giòn hoặc khoai tây.

 

6. Cicchetti

Câu trả lời của người Venice cho món tapas Tây Ban Nha, cicchetti (một biệt danh được cho là bắt nguồn từ một từ tiếng Latinh có nghĩa là "không có gì" hoặc "ít") là phải ăn ở Venice.

Có một mảng vô tận của cicchetti được cung cấp. Bạn sẽ tìm thấy tất cả mọi thứ từ crostini (bánh sandwich cỡ pint) với thịt và phô mai chữa khỏi đến polpette (thịt viên chiên) và một số món ăn tập trung vào hải sản. Những chiếc đĩa nhỏ điển hình này có thể được thưởng thức bất cứ lúc nào trong ngày, từ bữa sáng đến bữa ăn nhẹ nửa đêm, mặc dù chúng hiếm khi vắng mặt trong giờ aperitivo ở Venice.

 

 

7. Risi e bisi

Risi e bisi (cơm và đậu Hà Lan) là một món ăn Venice cổ điển, thịnh soạn mà bạn sẽ tìm thấy như một món khai vị tại các trattorias trên toàn thành phố, nhưng nó thường có thể là một bữa ăn.

Theo truyền thống được phục vụ vào ngày 25 tháng Tư cho Lễ San Marco và lễ kỷ niệm mùa xuân, món ăn này có gạo nano vialone hạt trung bình được trồng tại địa phương và kết hợp hỗn hợp bơ, pancetta