İster ailenizle geleneksel Pazar öğle yemeği, ister arkadaşlarla tapas taramaları veya pazarlarda en taze yerel ürünleri almak için harcanan saatler olsun, Madrid'in kültürü ağırlıklı olarak yiyecek etrafında dönüyor. Bu, geride bırakabileceğiniz bir yaşam tarzı gibi geliyorsa, Madrid'de nerede yemek yiyeceğinizi keşfetmek için okumaya devam edin!

 

Madrid'de, hemen hemen her köşede bir yemek mekanı ve aradaki sokakları kaplayan bir yemek mekanı var. Temel olarak, Madrid'de nerede yemek yiyeceğinize karar vermenin neden bazen biraz ezici olabileceğine şaşmamalı!

Bu yüzden sizin için zor işi yaptık ve İspanya'nın gelişen başkentindeki kaçırılmayacak lokantaları daralttık. İster rustik bir tavernada Madrid'in en tipik yemeklerini ister avangard bir restoranda modern bir yemek deneyimi yaşamak isteyin, işte mükemmel lokmayı nerede bulacağınız!

 

Madrid'de Nerede Yenir: Yemek İşletmelerinin Türleri

Gıda Marketleri

İspanyol yemek kültürünü deneyimlemenin geleneksel bir pazarda vakit geçirmekten daha iyi bir yolu yoktur. Yerel yaşama bir bakış sağlayan eşsiz ve eğlenceli bir deneyim ve hepsinden önemlisi, Madrid'e bağlı gurmeler için kaçırılmayacak bir deneyim. Çoğu yerel aşçı ve şef, deniz ürünleri, kaliteli etler ve peynirler ve taze ürünler için yemin ettikleri bir pazara sahiptir ve bu da en iyinin en iyisi için büyük bir talep yaratır.

Neyse ki, Madrid'de İspanyol kültürünün bu ayrılmaz parçasını kendiniz için deneyimleyebileceğiniz birçok mükemmel gıda pazarı var. Kuşkusuz en ünlüsü, son yıllarda turist tuzağı olarak biraz kötü bir rap alan Mercado de San Miguel. Burada hala bazı büyük tezgahlar olsa da (La Hora del Vermut bunlardan biri), geleneksel bir İspanyol pazarının tam olarak en iyi temsilcisi değil.

Bunun yerine, yerliler arasında alışveriş yapmak istiyorsanız Madrid'in yerleşim bölgelerine gidin. La Latina'daki Mercado de la Cebada ve Huertas'taki Mercado Antón Martín gibi noktalar, en kaliteli ürünlerle ve hatta market alışverişinden sonra bir içki veya bir şeyler yiyebileceğiniz bazı harika yemek mekanlarıyla doludur.

 

Tapas Barları

İspanyol yemekleri genellikle çok basittir, genellikle köylü yemeklerine dayanır ve ruhu ısıtmak için tasarlanmıştır. Hala yemek yemenin bu yolu hala madrileños'a yakın ve değerlidir. Bu, malzemelerin tazeliği ve kalitesinin, Madrid'de nerede yenileceği için en iyi seçenekler ile vasat olanlar arasındaki tüm farkı yarattığı anlamına gelir.

Gelenekçiler için, Madrid'deki tapas söz konusu olduğunda şiddetli castellano barlarına bağlı kalmanızı öneririz. Saat 21:30'a kadar yerlilerle dolduğunda iyi noktaları bileceksiniz.m. ve bara dirsek atmanız gerekiyor.

Başlamak için birkaç öneriye mi ihtiyacınız var? İspanya'nın efsanevi sarımsak karidesinin (gambas al ajillo) doğum yeri olan La Casa del Abuelo, kesin bir kazanandır. Bir diğer yerel favori ise Madrid'in merkezinde kalan birkaç rustik tapas barından biri olan Casa Toni'dir.

Madrid ile ilgili en güzel şey, İspanya'nın her yerinden en iyi bölgesel ısırıkları keşfetmenin kolay olmasıdır. Taberna Sanlúcar, Endülüs'ün lezzetlerini büyük şehre getiriyor. Bask pintxos ve elma şarabı için Sagaretxe, kaçırılmaması gereken bir yer.

 

Restoran

Madrid'de oturarak yemek için nerede yemek yiyeceğinizi mi merak ediyorsunuz? Bir restorana göz kulak olmak isteyeceksiniz.

Tapas barları akşamları tıklım tıklım tıklım tıklım tık Yerel işçiler genellikle öğlen saatlerinde bir menú del día veya günlük öğle yemeği spesiyalitesi için en sevdikleri yakındaki noktaya uğrarlar. Gidilecek noktalarımızdan bazıları Badila, Bar Selva ve Casa Macareno'dur.

Genel olarak, Madrid'deki restoranlar, tapaslardan daha doyurucu bir şey istiyorsanız, gidilecek yerlerdir. Birçok restoran bir avuç özel geleneksel yemekte uzmanlaşmıştır: Madrid'deki en iyi paellayı sunan arrocerías'tan Cocido madrileño'larıyla tanınan La Bola gibi aile tarafından işletilen noktalara kadar. Madrid'in bir şehrin alabileceği kadar karayla çevrili olmasına rağmen, burada da birçok mükemmel deniz ürünleri restoranı var!

 

Biraz farklı bir şey mi arıyorsunuz? Bask Ülkesi veya Katalonya yenilikçi mutfaklarıyla daha ünlü olsa da, Madrid yetişiyor. Yeni şefler, şehre modern ve heyecan verici yeni yemekler getirirken dalgalar yaratıyor.

Ünlü İspanyol şef David Muñoz da bunlardan biri. Madrid'in en seçkin Michelin yıldızlı lokantalarından biri olan restoranı Diverxo, her zaman meşgul ve çok lüks. Ancak burada çok servisli bir yemek, herhangi bir foodie için beklemeye ve fiyata değer.

İspanyol geleneğine modern bir dokunuş mu arıyorsunuz? Delicesine uygun fiyatlarla lezzetli küçük tabaklar sunan eğlenceli ve modern bir yer olan 80 Grados'a gidin. Peşinde olduğunuz füzyonsa, Karayip ve Akdeniz lezzetlerinin keyifli bir kombinasyonunu sunan lüks bir yer olan Habanera'yı deneyin. Ayrıca geniş bir şarap, şeri ve kokteyl listesi var!

İçeriden Öğrenenlerin İpucu: David Muñoz'un El Corte Inglés Serrano'daki yemek mahkemesi durağı StreetXO'yu ziyaret ederek ünlü şefin inanılmaz ve yaratıcı yemeklerini fiyatına çok düşük bir fiyata deneyin.

 

Kafeler, Unlu Mamuller ve Pastaneler

Geziye çıkmadan önce kahvaltı yapmak ya da sadece fazladan bir fincan kahve ve hamur işi yapmak istiyorsanız, birçok seçeneğiniz var!

Madrid'de, gelecek vaat eden özel bir kahve sahnesi de dahil olmak üzere sayısız kafe var. Misión Café ve La Bicicleta gibi noktalar mükemmel demlemeler ve onlarla birlikte gitmek için lezzetli atıştırmalıklar sunmaktadır. Bu kafelerin birçoğu birçok vegan ve vejetaryen seçenek bile sunuyor.

Tatlı bir pick-me-up için, Madrid'in birçok harika fırınından birinde her zaman sallanabilirsiniz. La Mallorquina ve El Riojano gibi pastaneler, büyüleyici vitrinleriyle sizi içine çekecektir. Ve ekstra İspanyol bir muamele için, Chocolat gibi bir mahalle churrería'da churros ve çikolata yeme şansını kaçırmayın!

 

Madrid'de Mahalleye Göre Nerede Yenir

Tarihi Merkez

Bugünlerde Madrid'in merkezinde otantik yemek seçenekleri bulmak biraz zorlaşsa da, bölgede hala bazı mücevherler var. Sadece nereye bakacağını bilmelisin.

Örneğin, Plaza Mayor'un kendisinde yemek yemeyi asla tavsiye etmeyiz, ancak yakındaki ara sokaklara gidin ve birçoğu şehrin imzası olan kızarmış kalamar sandviçlerinde uzmanlaşmış yerlilerle dolu barlar bulacaksınız! Oturarak bir deneyim arıyorsanız, dünyanın en eski restoranı olan ikonik Botín'de rezervasyon yaptırın.

Puerta del Sol görünüşte fast food eklemleri ve zincir restoranlarla çevrili olsa da, yakınlarda yemek yiyebileceğiniz harika yerler de bulabilirsiniz. Ünlü kızarmış morina tapasları için Casa Labra veya Casa Revuelta'ya uğrayın ve serinletici bir caña ile yıkayın. O zaman tatlı bir final olarak ünlü napolitana hamur işlerinden birini almak için La Mallorquina'ya gidin!

 

Huertas/Edebiyat Mahallesi

Huertas olarak da bilinen Edebiyat Mahallesi, Madrid'in merkezine sadece kısa bir yürüyüş mesafesindedir, ancak tüm dünyayı uzakta hisseder. Bu pitoresk mahalle, yerlilerin yanında Madrid şarap ve tapas sahnesine dalmak için harika bir yerdir.

Semtin hareketli tapas barlarıyla dolu ana caddelerinden biri olan hareketli Calle de Jesús'a göz atın. Bizim favorimiz: Los Gatos, bir bardak vermut ve bir tosta için mükemmel bir yer. Tostalar, lezzetli soslarla kızarmış zanaat ekmeğinden oluşan tipik Madrid tapaslarıdır - kurutulmuş etleri, peynirleri veya füme balıkları düşünün.

Gerçek bir gizli hazine için, Casa González'e birkaç blok yürüyün. Burada, bir kadeh şarap ve muhteşem kurutulmuş et ve peynirlerinden oluşan ortak bir tabak için yerleşin. 1931 yılında açılan bu geleneksel şarküteri, Madrid'in merkezinde büyüleyici bir tarih dilimidir.

Ve kendinizi gerçekten yerel hayata kaptırmak için, Madrid'in merkezindeki en iyi semt pazarlarından biri olan Mercado Antón Martín'i kaçırmayın. Geleneksel pazar tezgahlarının ve modern barların eklektik bir karışımıyla, pazarda herkes için bir şeyler vardır. Piknik için malzeme alın veya pazar barlarından birinde oturun.

 

Retiro Park Alanı

Madrid'in birçok muhteşem park ve bahçesinin en ünlüsü olarak, Retiro çevresindeki alanın yemek seçenekleriyle dolu olması şaşırtıcı değildir. Ancak tüm büyük turist çekilişlerinde olduğu gibi, akıllıca seçim yapmak isteyeceksiniz!

En iyi deneyim için, parkın doğusundaki Retiro ve İbiza mahallelerine gidin. Bu bölgeyi hemen kuzeydeki lüks Salamanca'nın daha rahat kuzeni olarak düşünün. Orta ila üst-orta sınıf aileler tarafından doldurulur, ancak özünde, baştan sona geleneksel bir barriomadrileño'dur.

Başlamak için birkaç öneriye mi ihtiyacınız var? Triana'daki Endülüs yemekleriyle güney İspanya'ya kaçın ya da O Grove'da Galiçya'ya gidin. Manolo Bakes'te Madrid'de (ve Instagram'da) dalgalar yaratan hamur işlerini kaçırmayın.

 

Malasaña & Conde Duque

Gran Vía'nın hemen kuzeyindeki Malasaña ve Conde Duque'de onlarca yeme-içme seçeneği bulunuyor. Brunch, gece geç saatlerde içecekler veya aralarında herhangi bir şey arıyorsanız Madrid'de yemek yiyebileceğiniz yer burasıdır!

En sevdiğimiz yerel uğrak yerlerinden biri, ayakları yere basan ev yapımı tapas servis eden geleneksel bir taverna olan Casa Macareno'dur. Ünlü kroketlerini bir bardak ferahlatıcı vermutla deneyin!

Peynir özlemi çekiyorsanız, La Carbonera'ya gidin. Burada, daha az bilinen üzüm bağlarından şaraplarla eşleştirilen güzel küratörlü İspanyol peynir tabaklarını tadabilirsiniz.

Madrid'deki en iyi brunch'lardan bazılarını arzuluyorsanız, Carmencita (veya mimozaları) ile yanlış gidemezsiniz. Bu Malasaña sıcak noktası hızla dolduğu için rezervasyon yaptığınızdan emin olun!

 

Arjantin

Malasaña ve Conde Duque'nin hemen doğusunda Chueca'yı bulacaksınız. Madrid'in LGBTQ + topluluğunun merkezi olmasıyla ünlü Chueca, canlı, rahat bir topluluk ve herkesin hoş karşılandığını hissedebileceği bir yer.

Madrid'de nerede yemek yiyeceğimiz konusunda tüm zamanların en sevdiğimiz seçeneklerinden biri burada. Celso y Manolo'da klasik İspanyol yemeklerine köklerine sadık kalırken, hafif çağdaş bir dokunuş katar. Domates yemekleriyle ünlüdürler ve bu mütevazı gece gölgesini gerçekten yeni zirvelere çıkardıklarını söylediğimizde bize güvenirler.

Enofiller için, Gran Vía'nın hemen dışında, 500'den fazla şaraptan oluşan mükemmel bir seçkiye sahip rahat bir alan olan Angelita'yı kaçırmayın. Bu ödüllü mekan, annelerinin geleneksel İspanyol tariflerinin modern yorumlarını sunan iki yerel kardeş tarafından işletilmektedir. Menü, herhangi bir zamanda mevcut olan en yüksek kaliteli ürünleri yansıtacak şekilde düzenli olarak değişir, böylece ne alırsanız alın, iyi olacağını bilirsiniz.

 

Barrio Salamanca

Madrid'e gelen ziyaretçilerin çoğu, ünlü alışveriş sahnesini kontrol etmek için kendilerini Retiro Park'ın kuzeyindeki gösterişli komşulukta bulurlar. (Eh, bu ve onun küçük ama saygın müze seçkisi.)

Ancak göz alıcı yüzeyine rağmen, Salamanca gastronomi söz konusu olduğunda her şeyden biraz sunuyor. Fırfırsız tapas eklemlerinden ünlülerin sahip olduğu lüks sıcak noktalara kadar, burada her zevke ve bütçeye uygun bir yer var.

Daha gerçekçi bir şeyler için, sipariş ettiğiniz her içecekte cömert ücretsiz tapas sunan telaşsız bir bar olan Entre Cáceres y Badajoz'a göz atın. Ya da Casa Dani'nin Madrid'in en iyisi olarak kabul edilen ödüllü tortilla de patatas'ını denemek için Mercado de la Paz'a gidin.

Farklı bir şey mi arıyorsunuz? Banibanoo'da pazardan taze İran mutfağını kaçırmayın. Ve nereye giderseniz gidin, Moulin Chocolat'tan tatlı bir şeyle tamamladığınızdan emin olun.

 

Chamberí

İlk bakışta, Chamberí Madrid'de nerede yemek yiyebileceğiniz konusunda en iyi seçeneklerden biri gibi görünmeyebilir. Şehir merkezindeki ana turistik yerlerden biraz yürüyüş mesafesinde, yerel ailelerin yaşadığı ağırlıklı olarak yerleşim bölgesidir.

Ama bu alçakgönüllü büyüleyici mahalleyi henüz yazmayın. Chamberí, ana mutfak caddesi Calle Ponzano sayesinde doğrulanabilir bir gastronomik cennettir.

Ponzano, kilometrelerce uzunluktaki arazisi boyunca 70'ten fazla yemek mekanı barındırıyor ve meraklı gurmeler için kaçırılmayacak bir durak haline geliyor. Sokak hayatla birlikte yanıp sönüyor ve geleneksel, fırfırsız tapas barları arasında yan yana duran çağdaş yemek sahnesinin en parlak yıldızlarından bazılarıyla kaplı.

Etoburlar ultra modern Sala de Despiece'i kaçıramazlar. Burada, ustalıkla ızgara (ve güzel bir şekilde sunulan) et, deniz ürünleri ve sebze yemekleriyle, harika şaraplarla tamamlanan parlak, sanayi sonrası bir çılgınlıkta kendinizi şımartabilirsiniz.

Gerçekten zarif bir gece geçirmek istiyorsanız, modern Akdeniz mutfağında bir yolculuk için Toque de Sal'ı deneyin. Yemyeşil iç mekanlar, ızgara balıktan kinoa salatasına kadar her şeyin birinci sınıf menüsünün tadını çıkarmak için mükemmel bir zemindir!

Ancak Chamberí'nin tüm yemek mekanları Calle Ponzano'da bulunmuyor. Ayrıca bahsetmeye değer Mercado de Chamberí'nin La Chispería'sı, dövülmemiş bir yol mutfak deneyimi arıyorsanız mükemmel. Mekanda pazar odaklı İspanyol, Latin Amerika ve İtalyan yemekleri sunan altı restoran bulunmaktadır.

 

La Latina

Küçük ama canlı tapas barları, şehir merkezinin hemen güneybatısındaki başkentin canlı bir köşesi olan La Latina'nın sokaklarını kapsıyor. İspanya'nın her köşesinden otantik tapas için Madrid'de nerede yemek yiyeceğinizi merak ediyorsanız, burası olması gereken yer.

La Latina'da yemek yemenin birkaç farklı yolu var. En ünlüsü, Madrid'in tamamındaki en ünlü tapas caddelerinden biri olan ikonik Calle Cava Baja boyunca bir tapas taramasıdır (ve Calle Ponzano'ya parası için bir koşu veren).

Bu rotaya gitmek isterseniz, Taberna La Concha'dan vermut kokteyli ile başlayın. Ardından, Madrid'in klasik öküz kuyruğu yahnisinin güncellenmiş bir versiyonu gibi modern tapas için caddeyi La Antoñita'ya geçin. Ve Los Huevos de Lucío'daki ünlü "kırık yumurtaları" (huevos rotos) denemeden ayrılmayın - bu klasik tapa için gidilecek yer.

Biraz farklı bir şey mi arıyorsunuz? Cava Baja'yı atlayın ve bir Pazar sabahı Rastro bit pazarında alışveriş yapan yerlilere katılmak için dışarı çıkın ve yakıt ikmali için hızlı bir ısırık almak için çevredeki barlara dalın. La Paloma'daki fırfırsız deniz ürünleri, hayallerin yapıldığı şeylerdir (bize daha sonra teşekkür edebilirsiniz).

Ve elbette, Madrid'deki hiçbir mahalle pazarı olmadan tamamlanmış sayılmaz. La Latina'da bu pazar Mercado de la Cebada'dır. Bölgenin en iyi korunan sırrı için Cumartesi günü öğle yemeğinde sallanın: tüm deniz ürünleri tezgahlarının pop-up barlara dönüştüğü, taze tapasları kızarttığı ve buz gibi soğuk içeceklerle tamamladığı mariscada.

 

Lavapiés

Lavapiés, Madrid'in en tanınmış kültürel eritme potasıdır. Dünyanın her köşesinden gelen göçmenler, anavatanlarının mutfak geleneklerini gururla sürdürdükleri bu canlı barrioda toplandılar. Hint, Latin Amerika veya Senegal yemekleri veya aralarındaki herhangi bir şeyi arıyorsanız, burada bulacaksınız.

Biraz baharat arıyorsanız (İspanyol yemeklerini sevdiğimiz kadar, kuşkusuz biraz hafif tarafta), Lavapiés olması gereken yer. Shapla'daki köri, Bar Colores'teki maafe (Batı Afrika fıstık yahnisi) gibi ölmek üzere. Ve biraz daha lüks bir şey için, Toga'daki Latin Amerika-Asya füzyonunu kaçıramazsınız.

Yeterince pazar bulamıyor musunuz? Lavapiés, hareketli Mercado de San Fernando'ya ev sahipliği yapmaktadır. Bendito Vinos y Vinilos'taki doğal şarap ve enfes peynirlerden O Luar'daki ev yapımı Venezuela yemeklerine kadar her şeyi burada bulabilirsiniz.

Ve elbette, Lavapiés'te nerede yenileceğine dair hiçbir liste - ya da Madrid'de nerede yenir, nokta - Bodegas Lo Máximo olmadan tamamlanmış sayılmaz. Basit tapas ve musluk vermutu sunan sevilen bir yerel sulama deliği olan bu Lavapiés simgesi, geldikleri kadar otantiktir. Çarşamba geceleri, sahibi Piluka Aranguren'in kendisi de dahil olmak üzere bir dizi yerel müzisyenin canlı bolero performansları için uğrayın.

 

Palos de la Frontera

Atocha tren istasyonunun hemen güneyinde, Palos de la Frontera yerleşim bölgesi genellikle şehre gelen ziyaretçiler tarafından göz ardı edilmektedir. Ancak bu, zaman ayırmaya değmeyeceği anlamına gelmez!

Reina Sofia, Prado ve Lavapiés'e yürüme mesafesinde dayak yolu dışı bir deneyim arıyorsanız, Palos de la Frontera adınızı çağırıyor. Burada herhangi bir turist tuzağı bulamazsınız - sadece madrileños'a hitap eden gerçek, otantik noktalar.

Ormanın bu boynunda göze çarpanlardan biri, gerçek bir üçlü tehdit olan efsanevi Bodegas Rosell'dir: 1920'den beri açıktır, Madrid'deki en iyi şarap barlarından biridir ve oldukça efsanevi kroketler servis etmektedir. İspanyol mutfağının daha modern bir yorumu için Hermanos Valdivieso'ya göz atın.

 

Kullanıcı Adı

Usera, Madrid'in en merkezi mahallesi olmayabilir, ancak şehrin en iyi korunan sırrı olabilir. (En azından yiyeceklere gelince.) Binlerce Asyalı ve Latin Amerikalı göçmene ev sahipliği yapan çok kültürlü bir merkez olarak, şehirdeki en çeşitli yemek sahnelerinden birine sahiptir.

Çin yemeği arıyorsanız burası olması gereken yerdir - ve Çin yemeği dediğimizde, Çin'in hemen hemen her bölgesinden yiyeceklerden bahsediyoruz. İster baharatlı Sichuan yemeklerini arzuluyor olun, ister Zhejiang mutfağını deneyerek dayak yolundan çıkmak isteyin, hepsini Usera'da yapabilirsiniz. (Yukarıdakilerin her ikisi için sırasıyla Restaurante Sichuan ve Lao Tou'ya göz atın.)

Usera'daki bir diğer harika seçenek de Latin Amerika'da yemek yemektir. La Fonda de Colombia, şehirdeki en iyi geleneksel Kolombiya yemeklerini sunmaktadır. Ve Pasteleria Javi'nin yanından geçip Bolivyalı bazı harika unlu mamulleri almak için sallanmayı unutmayın.

 

Madrid'de Nerede Yenir SSS

Bu yazı ilk olarak 17 Haziran 2016'da yayınlandı ve 16 Eylül 2021'de yeni metin ve fotoğraflarla yeniden yayınlandı.