Washington DC'nin resmi bir yemeği olmamasına rağmen, District of Columbia Konseyi 2006 yılında mütevazı kirazı resmi meyvesi ilan etti ve muhtemelen bu karar hakkında kafasını kaşıyan tek kişi siz değilsiniz. Belki de Konsey başkentin Tidal Basin çevresinde kiraz çiçeği mevsimini bekliyordu?
Washington DC'de mumbo sosu, yarım dumanlı sosisler ve Peru tavuğu gibi ünlü yemek seçenekleri daha geniş çapta tanınmaya değerdir; şehrin dört bir yanına dağılmış muhteşem Salvador ve Etiyopya yemeklerinden bahsetmeye bile gerek yok.
İşte damak tadınızı şenlendirecek Washington DC'nin en ikonik yemeklerinden beşi.
Washington, DC, bir gurme şehri mi?
Diplomatların ve dünyanın dört bir yanından gelen ziyaretçilerin uğrak yeri olan başkentteki yemek ortamının bu kadar çeşitli olması şaşırtıcı değil. Washington DC'nin dört bir yanı ünlü yemeklerle doludur.
Şehir, deniz ürünlerinden soul food'a, baharatlı Kore eriştesi ve kimchi ramen'den rezene sosisli ragù ve margherita pizzaya kadar yemek yemek isteyenlere sunabileceği çok şey var. DC'de dünya sizin istiridyenizdir ve eğer bu bir Chesapeake Körfezi istiridyesiyse, tabağınızda olabilir.
Sudan eşsiz manzaralar eşliğinde DC'nin tadını çıkarmak için, özel City Cruises öğle veya akşam yemeği gezisine atlayın veya Potomac Nehri'ndeki önde gelen brunch veya akşam yemeği gezilerimizden birine yükseltin, burada DC'nin tadını su üzerinde şık bir şekilde çıkarabilirsiniz.
Washington DC hangi yemekleriyle ünlüdür?
DC'nin imza yemekleri konusu şiddetle tartışılıyor, ancak biz bu konuda mumbo sos ve yarı dumanlı sosisli sandviç arasında bir atış olduğunu söylüyoruz; pupusalar, büyük boy pizza dilimleri ve Chesapeake mavi yengeçleri ve istiridyeleri de hemen arkalarında. DC'nin bu ünlü yiyecekleri sizi ülkenin başkentinde bir şeyler atıştırmak için "cised" (yerel argoda "heyecanlı") yapacak.
Orijinal acılı yarım dumanı için Ben's Chili Bowl'a gidin
DC'nin imza yemeği için güçlü bir rakip, mütevazı half-smoke'tur. Bir miktar acı biber ve şiddetle korunan bazı gizli baharatlar içeren bir sığır ve domuz sosisi olan half-smoke sosisli sandviçler, kısmen içine girdiğinizde hoş bir şekilde gevrek bir çıtırtı veren kılıfları nedeniyle bir yumruk atıyor.
Herhangi bir köşede, soğan ve klasik sarı hardalla süslenmiş ya da acılı ve peynirli ızgara yarım tütsü sunan satıcılar bulmanız olasıdır. Ancak başkente yaptığınız herhangi bir ziyarette Ben's Chili Bowl 'a uğrayıp orijinal acılı yarım dumanı mideye indirmezseniz, DC'nin en bilinen tatlısı olan Virginia'nın favori muzlu pudingini yemeden dönmüş sayılmazsınız. Patates kızartmasını unutmayın!
Tabağınızdaki her şeyi mumbo sosla ıslatın
Barbekü sosuna benzeyen ancak biraz daha tatlı olan mumbo sos, patates kızartması ve kızarmış pilavdan ramen noodle ve kızarmış tavuğa kadar hemen hemen her şeyin üzerine sürülen lezzetli, keskin, kırmızı-turuncu bir çeşnidir. Restoranlarda ve yemek kamyonlarında ve yerel halkın buzdolabını her açtığınızda bulmanız olasıdır.
2018 yılında DC Belediye Başkanı Muriel Bowser, Facebook 'ta mumbo sosu "DC'nin özü" olarak gören insanlara ne kadar "sinirlendiği" hakkında atıp tuttuğunda, hatta "mumbo sosu duymadan önce yetişkin bir kadın olduğunu" söyleyecek kadar ileri gittiğinde öfkeye yol açtı!
Belediye başkanının basın sekreterine göre, bu görünürdeki tanıtım gösterisi yerel halka "Şükran Günü'nde ara seçimler, yedek oyun kurucular ve tatil alışverişi fırsatlarının ötesinde tartışacak bir şey" vermeyi amaçlıyordu ve kesinlikle sağlıklı bir tartışmaya yol açtı. Oh, o yıl DC'de Şükran Günü yemeğinde bir duvar çiçeği olmak....
Dışarıda geçirdiğiniz büyük bir gecenin ardından bir jumbo dilim alın
DC'de yaşayan birine şehirde geçirdiğiniz efsanevi bir gecenin ardından bir şeyler atıştırmak istediğinizi söyleyin, muhtemelen sizi iki kağıt tabakta servis edilen büyüklükte bir jumbo dilim pizza bulmaya gönderecektir. Aynı yerliye jumbo dilim yemek için en iyi yeri sorduğunuzda, sizi Pizza Boli's'e göndereceklerinden emin olabilirsiniz; burada dilimler kafanızdan daha büyüktür ve bazen ertesi sabah baş ağrınızdan bile daha büyüktür.
Şehrin dört bir yanındaki noktalarda pupusaların tadına bakın
DC oldukça büyük ve canlı bir Salvadorlu göçmen topluluğuna sahiptir, bu nedenle mutfağın yerel yemek sahnesi üzerinde büyük bir etkisi olması şaşırtıcı değildir; bu etki en belirgin şekilde pupusaların şehirdeki yaygınlığında görülmektedir.
Şehrin en uygun fiyatlı yemeklerinden biri olan pupusalar, mısır unundan yapılan kreplerdir ve genellikle chicharron, kızarmış fasulye, Oaxacan peyniri ve çıtır domuz derisi çıtırlarıyla doldurulur ve rendelenmiş soğan ve havuç, Meksika kekiği, elma sirkesi ve bir miktar acı biber sosuyla yapılan curtido lahana salatası garnitürüyle servis edilir.
Kendinize bir iyilik yapın ve vegan ve vejetaryen seçenekler de dahil olmak üzere DC'nin sunduğu en iyi pupusalardan bazılarını tatmak için El Tamarindo 'da durun.
Chesapeake Körfezi mavi yengeçleri ve istiridyeleri yiyin
Kabuklu deniz ürünleri ve çift kabuklular tam olarak özel bir yemek olarak adlandırılamaz, ancak Chesapeake Körfezi mavi yengeçleri ve istiridyeleri kendi bölgelerine özgü bir tada sahiptir ve teknik olarak bu listedeki DC'ye özgü tek yiyeceklerden bazılarıdır.
Buharda pişirilip Old Bay baharatıyla kaplandığında ya da yengeç keki şeklinde pişirildiğinde, buradaki mavi yengeçler, ilk tadımınızdan sonra sonsuza dek ABD'nin başkentiyle ilişkilendireceğiniz kendine özgü bir lezzete bürünür.
Birinci sınıf yengeçleri mideye indirmek için en iyi seçeneğiniz Maine Avenue sahilindeki Captain White' s'a gitmektir; burada bölgenin bir diğer yerel kabuklu deniz ürünü olan istiridye de dahil olmak üzere her türlü taze deniz ürününü bulabilirsiniz.