Tapaslar Barselona'ya özgü olmasa da, Katalan başkenti bunları yerel gastronomi sahnesine sorunsuz bir şekilde adapte etmiştir.

 

Barselona'ya tapas yemek için can atarak geldiyseniz yalnız değilsiniz. Tapas İspanya'da bir yaşam biçimidir ve iyi bir nedenden dolayı yurtdışında popülerlik kazanmıştır. Genellikle küçük tabaklar olarak kabul edilse de, Span'da tapas yapmak yemeğin kendisinden ziyade onu başkalarıyla paylaşmanın sosyal deneyimiyle ilgilidir.

Ama tam olarak ne denemeye değer? Aralarından seçim yapabileceğiniz bu kadar çok seçenek varken, bunalmış hissetmeniz anlaşılabilir bir durumdur. Sizin için zor olanı yaptık ve Barselona'da yerel halkın sevdiği ve sizin de seveceğiniz en popüler tapaslar için bu rehberi bir araya getirdik.

 

Barselona'da Tapas: Kısa bir tarihçe

Tarihsel olarak Barselona'da tapas kavramı oldukça mütevazıydı. Katalan başkentindeki orijinal tapas tarzı barlar, genellikle konserve deniz ürünleri, peynir, zeytin ve kurutulmuş et gibi küçük atıştırmalıklar sunan eski usul şarap büfeleriydi. Bodegaların genellikle mutfakları yoktur, bu nedenle bu gibi soğuk tapaslar tercih edilirdi.

Ancak 20. yüzyılda İspanya içinde göç yaygınlaştıkça, binlerce Endülüslü kuzeye, Barselona'ya doğru yola çıktı. Onlarla birlikte, bugün daha yaygın olarak bilinen tapas konseptini de getirdiler.

Bu doğru - Barselona'da tapas yemeye başlayalı (en azından modern haliyle) bir asırdan az oldu! Ancak bu süre zarfında, birkaç lokma kendilerine oldukça isim yaptı. Bunlar Barselona'nın en popüler tapaslarıdır ve ciudad condal 'a yapılacak hiçbir seyahatin onsuz tamamlanamayacağı lezzetlerdir.

 

Barselona'daki en popüler tapaslar

Patatas bravas

Patatas bravas, baharatlı bir "bravas" sos ve bazen de sarımsaklı bir mayonez olan alioli ile kaplanmış kızarmış patateslerdir. Bunlar muhtemelen Barselona şehrindeki her menüde bulabileceğiniz tek tapadır. Bu nedenle mutlaka denemelisiniz; ancak tüm bravaların eşit yaratılmadığını da bilmelisiniz.

Gitmeden önce herhangi bir yer hakkındaki yorumları (ideal olarak yerel halktan) okuyun ve dondurulmuş patates, mağazadan satın alınan sos ve benzerlerini kullanan yerlere dikkat ettiğinizden emin olun. Ne yazık ki, Barselona tapas barlarının bu temel lezzetinin katledilmesi alışılmadık bir durum değildir. Ama doğru yaptıklarında? Cennet gibi.

Jamón ibérico de bellota

Kürlenmiş İspanyol jambonu söz konusu olduğunda, bir şeyi unutmayın: her jamón aynı değildir! Günlük olarak çoğu insan, İspanyol jambonlarının en basiti olan jamón serrano yer. Yine de oldukça iyidir, ancak İspanya'da yalnızca sınırlı bir süre için bulunuyorsanız, en iyinin en iyisini tercih etmek isteyeceksiniz.

Gerçekten iyi bir şey denemek istiyorsanız, jamón ibérico de bellota ya da meşe palamudu ile beslenmiş İber jambonuna dikkat edin. Bu yakut kırmızısı, ağızda eriyen lezzet kesinlikle kaçırılmamalıdır.

 

Domatesli tava

Pan con tomate, yani domatesli, zeytinyağlı ve bazen de sarımsaklı ekmek, şüphesiz Katalan mutfağının en basit temel öğesi ve Barselona'nın en popüler tapaslarından biridir. Aslında Katalonya'da domatesli olmayan bir ekmek sipariş etmek neredeyse imkansızdır.

Ancak bu klasiği sadece tapa formunda görmeyi beklemeyin! Pa amb tomàquet (Katalanca adıyla) kahvaltının da vazgeçilmezidir ve domates Katalan sandviçlerinde de her zaman yer alır.

La bomba

Barselona'nın en popüler tapaslarından biri olan bomba, kıyma ile doldurulmuş ve patatas bravas'ın iki klasik sosu olan alioli ve bravas sosunun kendisi ile süslenmiş kızarmış patates kroketidir. Bu lezzetli Katalan tapasının kökleri şehrin eski balıkçı mahallesi Barceloneta'ya dayanmaktadır. Tek zor kısmı sadece bir tane yemektir.

Hamsi

Anchoas ya da hamsi, Barselona'da yerel halk arasında en popüler tapaslardan biridir. İspanya'da hamsi geleneksel olarak kuzey Cantabrian kıyılarından ya da Barselona'nın kuzeyindeki Akdeniz kıyılarından gelir.

Hamsinin size göre olmadığını düşünseniz bile, henüz okumayı bırakmayın-İspanyol hamsisi daha önce denediğiniz hiçbir şeye benzemiyor, söz veriyoruz. Bu inanılmaz tapayı biraz pan con tomate ile deneyin ve fikrinizi değiştirebilirsiniz!

 

Pintxos

Pintxos ya da Bask Bölgesi'nin tapas'a cevabı, Barselona'da çok popüler hale geldi ve düzinelerce pintxos farklı mahallelerdeki barlar. Pintxo kelimesi tapayı bir arada tutan şişi ifade eder.

Birçok farklı pintxos türü vardır, ancak çoğu küçük bir dilim ekmeğin üzerinde gelir. Bask bölgesinde bulabilecekleriniz kadar gurme olmasalar da, pintxo barları Barselona'da tapas keyfi yapmanın eğlenceli bir yoludur.

Buñuelos de bacalao

Tuzlu morina balığı birçok farklı Akdeniz yemeği için ortak bir paydadır. Ve hiç şüphesiz, buñuelos de bacalao veya tuzlu morina börekleri Barselona'daki en iyi ve en popüler tapaslardan biridir. Hazırlamanın farklı yolları olsa da, her zaman o mükemmel tuzlu lezzeti bekleyebilirsiniz!

 

Tipik bir barda Barselona'nın en popüler tapaslarından bazılarını yemek

Harika yemekleri seviyor ve Barselona'daki en otantik ve en popüler tapasları keşfetmek mi istiyorsunuz? O zaman bunu yapmanın daha iyi bir yolu yok ardından akşam Tapas, Tavernalar ve Barselona Tarihi Turumuzda bize katılın. Eski tarihi merkeze dalın ve şehri duyularınızla keşfedin!