Turlarımız gezegendeki en heyecan verici şehirlerden bazılarında gerçekleşse de, deneyimleri gerçekten bu kadar özel ve unutulmaz kılan mürettebatımız ve ekip üyelerimizdir. Mürettebat Spotlight özelliğimizle, ekibimizi oluşturan inanılmaz insanlara saygılarımızı sunuyoruz. Şehir Deneyimleri Aile.
Devour Turları Kurucu ortak Lauren Aloise, Ekim 2021'de City Experiences'a katılmanın "heyecan verici bir dönüm noktası" olduğunu söylüyor. "Benim için, gruba katıldığımdan beri yaşadığım en ödüllendirici deneyim, akıllı ve tutkulu insanlardan oluşan bir ekiple çalışma şansı elde etmek oldu. Daha büyük bir şirketin parçası olmak ve sektördeki diğer profesyonellerden sürekli bir şeyler öğrenmek benim en büyük motivasyon kaynağım."
İşte Aloise'ın kariyerinin nasıl başladığına, Devour Tours'un pandemiyi nasıl atlattığına ve şirketin City Experiences ailesine nasıl katıldığına bir bakış.
İspanyol kökenli bir yemek turu
Aloise ve Devour, City Experiences'a kısa bir süre önce katılmış olsa da, şirketin kurucu ortağı, gezginleri yemek aracılığıyla destinasyonlara bağlama konusunda ömür boyu sürecek bir tutkuya sahip. Büyürken yemek ve seyahat için derin bir sevgi geliştirdi ve Madrid'in geleneksel gıda pazarlarını keşfederken bunu hayalindeki işe dönüştürdü.
Ekonomik durgunluk sırasında Aloise, İspanyol dükkan sahiplerinin ve tezgah sahiplerinin küçük işletmelerini ve pazar tezgahlarını açık tutmak için mücadele ettiklerini izlerken, hem Madrid'in canlı mutfak manzarasının hayati bir bölümünü destekleme hem de gezginleri İspanyol kültürünün özlü bir parçasına bağlama şansını gördü. "Devour Tours'u bir fikirden gerçeğe dönüştürmek için yaklaşık 10 yıl çalıştık" diyor.
Şirket 2012 yılında faaliyete geçti ve Aloise ziyaretçilere rehberlik etmeye başladı. Madrid'in tapas barları ve geleneksel pazarları-Bu bağımsız mağazaları ve yerel aileler tarafından işletilen işletmeleri güçlendiren ve destekleyen bir hamledir.
"Harika bir yemek turunun sırrı aslında yemekler değil, insanlardır" diyor. "Şehrin sırlarını bilen yerel tur rehberi, benzersiz kişilikler ve birlikte çalıştığımız anne ve pop satıcıları ve hatta tur grubundaki diğer meraklı gezginler."
Kıta ve Atlantik boyunca genişliyor
Avrupa bir gurme cenneti olduğu için Devour Tours hızla İspanya'nın diğer şehirlerine de yayıldı. Barselona, Sevilla, ve San Sebastian. Oradan da Paris, Venedikve Romasonra da havuzun karşısındaki New York, San Francisco ve daha fazlası. Konuklar etrafta yemek yiyebilir Paris'in Latin Mahallesiveya tur tapas barlari ve tavernalar Sevilla'da - tek sınır iştahlarıydı.
Tüm bu büyüme boyunca Aloise'ın yerel toplulukları desteklemeye olan bağlılığı devam etti ve turları bağımsız restoranlar, aile işletmeleri ve küçük üreticiler etrafında tasarlandı.
"Devour turlarının misyonu, misafirlerimizi yemek aracılığıyla yerel kültür ve insanlarla buluşturmaktır" diyor. "Herkesin turlarımızdan karınları ve zihinleri dolu olarak ayrılmasını istediğimizi söylüyoruz. Turlarımızı benzersiz kılan da bu bağlantı hissi; öğreneceğiniz gerçeklerden ya da tadacağınız yemeklerden çok, yanınızda götüreceğiniz duygularla ilgili."
Pandemi işleri zorlaştırıyor ama sadece geçici bir süre için
Belli ki bu yaklaşım şirketinin müşterileri arasında yankı uyandırıyordu. Aloise, "2019 yılında yaklaşık 50.000 misafiri tura çıkardık ve gelecek için heyecan verici hedeflerimiz vardı" diyor.
Sonra dünya çapında salgın başladı. "Bir şekilde ivmeyi korumayı başardık ve inanıyorum ki bu bizi City Experiences and Walks ekibine katılma fırsatına götürdü," diye açıklıyor. "Ekibimizin çoğunu yeniden işe alabildiğimiz ve dünyanın önde gelen yemek turu şirketi olma vizyonumuzu gerçekleştirebileceğimiz için gurur duyuyorum.
Kurucu ortağının tutkusu, azmi ve benzersiz, deneyimsel turlar hazırlama becerisi sayesinde Devour Tours, 2021 sonbaharında City Experiences'a katıldı ve bugün Şehir Gezileri ve Yürüyüşler yemek ve yerel olayları harmanlayan özel güzergahlar oluşturmak için. (Düşünün: Venedik'in pazarlarını ve restoranlarını ziyaret etmek gondol gezintileri arasında.)
Aloise ve Devour Tours için sırada ne var?
Şirketini yeni zirvelere taşımak Aloise için kişisel bir ilham kaynağı oldu: eğitimine devam etmesi ve tutkusunu büyütmeye devam etmesi için bir hatırlatma. "Önemli olan zorlamaya devam etmek, öğrenmeye devam etmek ve meraklı olmayı asla bırakmamak," diyor. "Bazen günlük işlere o kadar odaklanıyoruz ki bunu hatırlamak zor olabiliyor. Ancak yenilik yapmaya ve öğrenmeye devam etmek çok önemli."
Bununla birlikte, klasikleri yeniden ziyaret etmekte yanlış bir şey yok. Devour'un şu anda 14 farklı küresel şehirde turları olmasına rağmen, Aloise'ın en sevdiği yer her şeyin başladığı yer olmaya devam ediyor.
"İspanya'nın kuzeyi yemek ve doğa severler için gerçek bir cennet" diyor. "Özellikle yaz aylarında Asturias bölgesini ziyaret etmeyi seviyorum. Burası yeşil, serin ve lezzetli yerel yemeklerle dolu. Oradaki ilk gecemde bir peynir tabağı ve bir şişe yerel kuru elma şarabı sipariş ediyorum, dağ havasını içime çekiyorum ve iyi bir kitap açıyorum!"