Ingawa Washington, DC, haina chakula rasmi, Baraza la Wilaya ya Columbia lilitangaza cherry ya unyenyekevu matunda yake rasmi mnamo 2006-na huenda wewe sio pekee unaokuna kichwa juu ya uamuzi huo. Labda Baraza lilikuwa linatarajia msimu wa cherry-blossom karibu na Bonde la Tidal la mji mkuu?

 

Huko Washington, DC, chaguzi maarufu za chakula-kama vile mchuzi wa mumbo, soseji za nusu moshi, na kuku wa Peru-wanastahili kutambuliwa kwa upana, bila kusahau chakula chote maarufu cha Salvador na Ethiopia kilichotawanyika juu ya jiji.

Hapa kuna tano za Washington, sahani za DC za kipekee zaidi za kukabiliana na ladha yako.

 

Je, Washington, DC, ni mji wa chakula?

Mara kwa mara na wanadiplomasia na wageni kutoka kote ulimwenguni, si ajabu eneo la chakula katika mji mkuu wa taifa hilo ni tofauti sana. Kote Washington, DC, chakula maarufu kinazidi.

Jiji lina mengi ya kutoa vyakula vinavyotafuta kuchagua chini, kutoka kwa dagaa hadi chakula cha roho, tambi za Kikorea za viungo na ramen za kimchi hadi fennel-sausage ragù na margherita pizza. Katika DC, ulimwengu ni oyster yako-na ikiwa ni oyster ya Chesapeake Bay, inaweza kuwa kwenye sahani yako tu.

Kwa ladha ya DC mwenye maoni ya kipekee kutoka kwa maji, hop ndani ya saini City Cruises chakula cha mchana au chakula cha jioni, au kuboresha kwa moja ya brunch yetu ya waziri mkuu au chakula cha jioni kwenye Mto Potomac, ambapo unaweza kuokoa DC nje kwenye maji kwa mtindo.

 

Washington, DC, inajulikana kwa chakula gani?

Mada ya sahani za saini ya DC inabishaniwa vikali, lakini tunaiita toss-up kati ya mchuzi wa mumbo na mbwa wa moto wa nusu moshi, na pupusas, vipande vya pizza vilivyozidi, na kaa za bluu za Chesapeake na oysters moto kwenye visigino vyao. Vyakula hivi maarufu vya DC ambavyo vitakufanya "cised" (misimu ya kienyeji kwa "msisimko") kunyakua kuumwa katika mji mkuu wa taifa.

 

Nenda kwa Ben's Chili Bowl kwa nusu moshi wa awali wa chili

Mshindani mkubwa wa sahani ya saini ya DC ni mnyenyekevu nusu moshi. Soseji ya nyama ya ng'ombe na nyama ya nguruwe yenye dokezo la pilipili moto na viungo vingine vya siri vyenye ulinzi mkali, mbwa wa moto wa nusu moshi hufunga ngumi kwa sehemu kutokana na matabaka yao, ambayo hutoa snap ya kupendeza wakati unaingia ndani.

Kuna uwezekano wa kupata wachuuzi kwenye kona yoyote iliyotolewa inayotoa moshi wa nusu moshi uliochomwa kwenye bun, iliyowekwa vitunguu na haradali ya kawaida ya njano au iliyochomwa kwenye chili na jibini. Lakini ziara yoyote katika mji mkuu wa taifa hilo ni kukosa ikiwa hutasimama na kitschy cha kupendeza cha Ben's Chili Bowl kuchagua nusu ya awali ya chili, kuoshwa chini na jangwa maarufu la taasisi ya DC, ndizi pendwa ya Virginia. Usisahau kanga za Kifaransa!

 

Douse kila kitu kwenye sahani yako na mchuzi wa mumbo

Sawa na mchuzi wa barbecue lakini mchuzi wa kugusa mtamu, mchuzi wa mumbo ni condiment ya ladha, tangy, nyekundu-chungwa ambayo imesagwa juu ya kitu chochote unachoweza kupaka, kutoka kwa fries za Kifaransa na mchele wa kukaanga hadi tambi za ramen na kuku wa kukaanga. Kuna uwezekano wa kuipata kwenye migahawa na malori ya chakula-na wakati wowote unapofungua friji ya eneo hilo.

Mwaka 2018, meya wa DC Muriel Bowser alizua ghadhabu alipoingia facebook kuzungumzia jinsi "alivyoudhika" kwa watu wanaochukulia mchuzi wa mumbo kama "quintessential DC," hata kwenda mbali na kusema "alikuwa mwanamke mzima kamili kabla ya kusikia mchuzi wa mumbo!"

Utangazaji dhahiri ulikusudiwa kuwapa wenyeji "kitu cha kujadili juu ya shukrani zaidi ya uchaguzi wa katikati ya muhula, robo ya chelezo na mikataba ya ununuzi wa likizo," kwa katibu wa habari wa meya, na hakika ilizua mjadala mzuri. Oh, kuwa wallflower kwenye chakula cha jioni cha DC Shukrani mwaka huo....

 

Tafuta kipande cha jumbo baada ya usiku mkubwa kutoka

Mwambie DC mtaa unahitaji kurekebisha baada ya usiku wa epic nje ya mji, na wana uwezekano wa kukutuma nje kupata kipande cha jumbo cha pizza kikubwa sana kinatumika kwenye sahani mbili za karatasi. Omba mtaa huo huo mahali pazuri pa kula kipande cha jumbo, na wana uhakika wa kukupeleka kwa Pizza Boli, ambapo vipande ni vikubwa kuliko kichwa chako-na wakati mwingine ni vikubwa zaidi kuliko maumivu ya kichwa chako asubuhi inayofuata.

 

Sampuli pupusas katika matangazo kote mjini

DC ana jamii kubwa na mahiri ya wahamiaji wa Salvador, kwa hivyo haishangazi kwamba vyakula vimekuwa na athari kubwa kwenye eneo la chakula, ushawishi unaoonekana zaidi katika upekee wa pupusas kote mjini.

Moja ya sahani za bei nafuu zaidi za jiji, pupusas kimsingi ni kongosho zilizotengenezwa na unga wa mahindi, ambazo kwa ujumla huja zikiwa zimejaa chicharron, maharagwe ya refried, jibini ya Oaxacan, na kupasuka kwa ngozi ya nyama ya nguruwe na kutumika na sahani ya kando ya kabichi ya curtido , iliyotengenezwa na vitunguu na karoti, oregano ya Mexico, siki ya apple cider, na mguso wa mchuzi wa pilipili moto.

Jifanyie upendeleo na uache El Tamarindo kuonja baadhi ya pupusas bora DC anapaswa kutoa, ikiwa ni pamoja na chaguzi za vegan na mboga.

 

Chagua chini kwenye kaa za bluu za Chesapeake Bay na oysters

Shellfish na bivalves sio hasa ungeita sahani ya saini, lakini kaa za bluu za Chesapeake Bay na oysters zina ladha maalum kwa ugaidi wao na kitaalam ni baadhi ya chakula pekee asili ya DC kwenye orodha hii.

Mara baada ya kuanikwa na kupikwa katika Old Bay msimu au kuokwa kwenye keki ya kaa, kaa za bluu hapa huchukua ladha tofauti, moja ambayo utashirikiana milele na mji mkuu wa Marekani baada ya kuwa na ladha yako ya kwanza.

Dau lako bora la kuchagua kaa za hali ya juu ni kuelekea kwa Kapteni White kwenye waterfront ya Maine Avenue, ambapo utapata kila aina ya dagaa safi, ikiwa ni pamoja na oysters, nyingine ya samaki wa asili wa mkoa.