Несмотря на то, что тапас не являются родными для Барселоны, каталонская столица органично вписала их в местную гастрономическую сцену.

 

Если вы приехали в Барселону с желанием отведать тапас, вы не одиноки. Тапас - это образ жизни здесь, в Испании, и не зря они завоевали популярность за рубежом. Хотя тапас часто считают маленькими тарелками, в Испании тапас - это не столько сама еда, сколько социальный опыт ее разделения с другими.

Но что именно стоит попробовать? При таком количестве вариантов выбора вполне понятно, что вы чувствуете себя ошеломленным. Мы сделали за вас тяжелую работу и составили этот путеводитель по самым популярным тапас в Барселоне, которые нравятся местным жителям и понравятся вам.

 

Тапас в Барселоне: Краткая история

Исторически концепция тапас в Барселоне была довольно скромной. Первоначально бары в стиле тапас в каталонской столице были винными бодегами старой школы, где часто подавали небольшие закуски, такие как консервированные морепродукты, сыр, оливки и вяленое мясо. В бодегах обычно не было кухонь, поэтому холодные тапас, как эти, были самым подходящим вариантом.

Но поскольку в 20 веке миграция внутри Испании стала более распространенной, тысячи андалузцев устремились на север, в Барселону. С собой они принесли концепцию тапас, которая более известна сегодня.

Это верно - мы едим тапас в Барселоне (по крайней мере, в их современной форме) меньше века! Но за это время несколько закусок успели прославиться. Вот самые популярные тапас в Барселоне, без которых не обходится ни одна поездка в Сьюдад-Кондаль.

 

Самые популярные тапас в Барселоне

Пататас бравас

Пататас бравас - это жареный картофель, политый острым соусом "бравас" и иногда алиоли, чесночным майонезом. Это, пожалуй, единственное блюдо, которое можно встретить в каждом меню Барселоны. Поэтому вы просто обязаны их попробовать, но знайте, что не все бравас созданы одинаковыми.

Прежде чем отправиться туда, почитайте отзывы (в идеале - местных жителей) о любом заведении, и обязательно обратите внимание на места, где используют замороженный картофель, покупной соус и тому подобное. К сожалению, нередко этот основной продукт барселонских тапас-баров готовят некачественно. Но когда они делают это правильно? Рай.

Хамон иберико де беллота

Когда речь заходит о вяленом испанском хамоне, помните одно: не все хамоны одинаковы! В повседневной жизни большинство людей едят хамон серрано, который является самым простым испанским хамоном. Он все еще довольно хорош, но если вы находитесь в Испании лишь ограниченное время, вам лучше выбрать лучшее из лучшего.

Если вы действительно хотите попробовать самое лучшее, обратите внимание на jamón ibérico de bellota, или иберийскую ветчину, выращенную из желудей. Это рубиново-красное, тающее во рту лакомство просто нельзя пропустить.

 

Pan con tomate

Pan con tomate, или хлеб с помидорами, оливковым маслом и иногда чесноком, несомненно, является самым простым основным блюдом каталонской кухни и одним из самых популярных тапас в Барселоне. На самом деле, в Каталонии практически невозможно заказать хлеб без помидоров.

Но не ожидайте увидеть эту классику только в виде тапы! Pa amb tomàquet (так его называют по-каталонски) - это также основной продукт для завтрака, а томат всегда присутствует на каталонских бутербродах.

La bomba

Одна из самых популярных тапас в Барселоне, бомба представляет собой жареный картофельный крокет с начинкой из говяжьего фарша и двумя классическими соусами к пататас бравас: алиоли и самим соусом бравас. Это вкусное каталонское блюдо берет свое начало в Барселонете, старом рыбацком районе города. Сложность заключается лишь в том, чтобы съесть только одну.

Анчоусы

Анчоусы, или анчоусы, являются одним из самых популярных тапас в Барселоне среди местных жителей. Анчоусы в Испании традиционно поставляются с северного побережья Кантабрии или с побережья Средиземного моря к северу от Барселоны.

Даже если вы думаете, что анчоусы - это не ваше, не прекращайте читать - испанские анчоусы не похожи ни на что, что вы когда-либо пробовали, мы обещаем. Попробуйте эту невероятную тапу с небольшим количеством pan con tomate и, возможно, вы измените свое мнение!

 

Pintxos

Пинтксос, или ответ Страны Басков на тапас, стал очень популярным в Барселоне, с десятками баров в разных районах. пинчос баров в разных районах. Слово pintxo означает шпажку, на которой держится тапа.

Существует множество различных видов пинчос, но большинство из них представляют собой небольшой ломтик хлеба. Хотя они не обязательно такие же изысканные, как те, что вы найдете в Стране Басков, бары pintxo - это забавный способ насладиться тапас в Барселоне.

Buñuelos de bacalao

Соленая треска является общим знаменателем для многих различных блюд средиземноморской кухни. И, без сомнения, buñuelos de bacalao, или оладьи из соленой трески, являются одним из лучших и самых популярных тапас в Барселоне. Хотя существуют различные способы их приготовления, вы всегда можете рассчитывать на идеально соленый вкус!

 

Поедание некоторых из самых популярных тапас в Барселоне в типичном баре

Любите вкусную еду и хотите познакомиться с лучшими аутентичными и самыми популярными тапас в Барселоне? Тогда нет лучшего способа сделать это. тогда присоединяйтесь к нам в вечернем туре "Тапас, таверны и история Барселоны". Окунитесь в старый исторический центр и исследуйте город через свои чувства!