Londres é uma cidade com uma população incrivelmente multicultural e uma cozinha globalizada. Mas onde se podem obter as melhores versões dos nossos pratos mais tradicionais?

A cozinha clássica da Inglaterra tem um mau rap, mas estes 10 pratos são suficientemente deliciosos para mudar a opinião de qualquer pessoa. Descubra as melhores comidas tradicionais de Londres, e os nossos restaurantes favoritos onde pode apreciá-las.

Pergunte a qualquer pessoa que pratos lhe vêm à cabeça quando pensa na cozinha inglesa, e os mesmos irão aparecer vezes sem conta. No entanto, encontrar versões decentes de alimentos tradicionais em Londres é outra questão inteiramente diferente. Tomemos de um londrino nascido e criado - estes são os pratos que encomendamos e os lugares para onde vamos quando gostamos de provar um pouco de casa. 

Os 10 Melhores Alimentos Tradicionais em Londres

1. Pequeno-almoço inglês completo 

Uma relíquia culinária das nossas raízes anglo-saxónicas, este prato tornou-se popular entre todas as classes socioeconómicas durante a Revolução Industrial. É um abraço num prato, perfeito para a manhã depois de uma grande noite fora ou para o preparar para um longo dia de trabalho. Dirija-se a um "caff" clássico e vá para os trabalhos completos: salsicha, bacon, feijão cozido, tomate, ovo frito, fatia frita e, claro, uma fatia pesada de morcela.

Onde o obter: Terry's Cafe

Aberto em 1982 por um talhante de Smithfield chamado (adivinhou) Terry, este velho caff é agora gerido pelo seu filho. É o local perfeito para a experiência completa de Londres. Desfrute dos seus trabalhos completos rodeado de fotografias a preto e branco de habitantes locais, rádios sem fios e Union Jacks...eles até fazem um chá da tarde!

2. Bangers e Mash

Antes de mais, os bangers são salsichas, só para que estejamos todos na mesma página. São chamados assim devido à forma como costumavam explodir das suas peles enquanto eram fritos. Os britânicos adoram produtos de porco há muito tempo - desde os tempos em que costumávamos medir o tamanho de uma floresta pela quantidade de porcos que cabíamos nela. Apesar das recentes mudanças nos hábitos alimentares, este é ainda um dos alimentos tradicionais mais populares em Londres. É melhor quando emparelhado com uma pilha de puré amanteigado e um molho de cebola untuoso.

Onde o obter: Mãe Mash

Este estabelecimento está tão interessado em bangers e puré, que dedicaram praticamente todo o seu menu a ele. Escolha entre as salsichas orgânicas como o clássico Cumberland com pimenta; o Mother Plucker com frango, alho e vinho branco; ou talvez uma versão vegan. Emparelhe-o com a sua escolha de oito mashes diferentes, desde o Campeão Irlandês com queijo e cebola até à batata-doce. Há até uma lista completa de opções de molho. 

3. Torta e Mash

Com origem no East End de Londres, a tarte e o puré é a pedra angular absoluta da cozinha da classe trabalhadora da Revolução Industrial. Tortas de carne, puré de batata fofo, licor(molho de salsa, não álcool!) e talvez até algumas enguias gelatinosas. Muitas lojas de tortas e puré ainda estão alojadas nos seus edifícios originais, proporcionando momentos proustianos aos londrinos seis dias por semana.

Onde o obter: M.Manze

Cada local tem o seu lugar preferido, mas para um bom boneco de história numa cabeça de placa directamente para M.Manze. Fundada em 1902 e ainda gerida pela mesma família, esta loja de tartes é a experiência adequada. Os preços são decentes e fica a uma distância de passeio da icónica Ponte da Torre. Continue a sua experiência gastronómica em alguns dos melhores mercados londrinos próximos.

4. Peixes e Fritas

A história do peixe e das batatas fritas revela uma história de origem surpreendente. O peixe frito veio dos judeus exilados da Península Ibérica durante os anos 1400, e as batatas fritas dos belgas francófonos. A única coisa que fizemos foi juntá-los pela primeira vez. Mas eles tornaram-se uma parte tão importante da psique nacional que foram uma das poucas coisas que não foram racionados durante a Segunda Guerra Mundial. O melhor lugar para este prato? Uma verdadeira loja de peixe e batatas fritas - não um bar!

Onde o obter: Brockley's Rock

Um verdadeiro chippie comunitário no sudeste de Londres, este galardoado é o indicado para aqueles que o conhecem. Encomende um belo pacote de arinca cozida a vapor, batatas fritas embebidas em vinagre e um ovo em vinagre. Quer algo um pouco menos pesado? Não há problema; estes gajos grelham salmão e robalo de origem sustentável, fazem as suas ervilhas almiscaradas internamente e até oferecem opções sem glúten.

5. Esparguete bolonhesa 

O que faz um prato italiano nesta lista, perguntam vocês? Ouvimo-lo...mas isto não é mais autenticamente italiano do que Alfredo. É certo que o bolonhesa original é um ragu de Bolonha. Mas não sabe nada como o molho que amontoamos no nosso esparguete (que não é absolutamente a forma de massa com que deve ser emparelhado). Tendo deixado muitos cozinheiros e turistas italianos a torcer as mãos em desespero, "spag bol" continua a ser o epítome da comida de conforto inglesa. É normalmente feita em casa numa noite fria de Inverno, mas ainda há lugares onde outra pessoa a fará por si em vez disso.

Onde o obter: E Pellicci

Este café clássico do East End é gerido por uma família italiana real que por acaso sabe como os britânicos se sentem em relação ao seu spag bol. Eles pregam um bom pequeno-almoço inglês completo, bem como uma pletora de massas anglo-italianas. Os outros clientes têm uma tendência para cantar, o que é sempre bem-vindo.

6. Frango Tikka Masala

Com uma enorme população do Sul da Ásia, Londres é um dos melhores lugares do mundo para a comida indiana e paquistanesa. Chicken tikka masala é a criança do cartaz da cozinha anglo-indiana que tomou o país de assalto após os dias do Império Britânico. Diz-se que foi criada por uma casa de caril em Glasgow, é até considerada por alguns como sendo o nosso prato nacional. A gloriosa combinação de frango marinado, iogurte e especiarias, de garam masala a cominho, é uma representação única da complexa identidade do nosso país.

Onde o obter: Punjab

Existem literalmente centenas de restaurantes onde se pode provar este prato, e identificar os melhores restaurantes indianos em Londres pode ser um desafio culinário e tanto. Recomendamos vivamente o Punjab, um restaurante de gama alta que data de 1946. Serve a aproximação mais próxima da cidade às raízes de galinha tikka masala do norte da Índia. 

7. Chá da Tarde

Chegou mesmo a visitar Londres se não passou algumas horas preguiçosas a desfrutar de tachos de chá, sandes de dedo e bolos delicados? A tradição profundamente britânica tem as suas origens no século XIX, mas continua a ser toda a raiva dos visitantes. Os melhores locais para chá da tarde em Londres oferecem uma gama de preços (e qualidade), desde hotéis de luxo a minúsculos quartos de chá e tudo o que se encontra entre eles.

Onde o obter: Cachimbo de crosta

O Ritz não é, mas a £23,95 pelas obras tradicionais completas - incluindo os scones - não se pode errar com esta oferta da família Davy's Wine. Está situado smack bang no salão do mercado de Covent Garden; sente-se ao ar livre para apreciar os músicos de rua classicamente treinados que tocam no pátio. Concha mais alguns quilos e pode até beber uma taça de champanhe. Em suma, é a pausa perfeita para salpicar o seu dinheiro nas muitas bancas de mercado da zona.

8. Jantar Assado

Seria difícil encontrar um britânico que não sinta uma atracção nostálgica pela nossa tradição dominical: um jantar assado completo com todos os enfeites, rodeado de amigos e família. Escolha a sua carne e prepare-se para ser confortado com batatas assadas, vegetais, pudim Yorkshire e queijo couve-flor com chicotadas de molho. Por outras palavras, vários dos melhores alimentos tradicionais de Londres empilhados num único prato. Um copo de vinho tinto e o jornal de domingo são opcionais, mas altamente recomendados.

Onde o obter: O Pórtico

A definição de um típico restaurante de bairro familiar, este restaurante-restaurante-casa é o local perfeito para escapar a tudo isto numa tarde de domingo. Adoramos os seus recantos e recantos escondidos, para não mencionar o belo jardim secreto das traseiras. O rosbife raro está fora deste mundo, mas não se esqueça de guardar espaço para o carrinho do queijo. A família responsável tem um passado francês, por isso pode ter a certeza de que a carta de vinhos é excelente.

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9. Ovo escocês

Este é um alimento básico dos aperitivos ingleses: um ovo cozido, rodeado de carne de porco, revestido de pão ralado e frito. É encontrado em todo o lado, desde barracas de comida de rua a postos de gasolina. Diz a lenda que o ovo escocês foi inventado pela mercearia de luxo Fortnum & Mason para ser um lanche portátil para os viajantes. Qualquer que seja a sua origem, esta beleza esférica é um verdadeiro sabor da Inglaterra, e certamente uma das nossas comidas tradicionais favoritas em Londres.

Onde o obter: Ginger Pig

Depois de terem encontrado os seus pés como criadores de gado e de terem uma banca no mercado de Borough nos anos 90, Ginger Pig tornou-se nada mais nada menos que icónico. Qualquer restaurante que valha o seu sal adquire a sua carne a estes açougueiros, que ainda têm uma instalação permanente no Borough. Aceite com boa autoridade que o seu ovo escocês de morcela é uma coisa de beleza, e vale bem os poucos quilos que isso lhe vai trazer de volta.

10. Pudim de caramelo pegajoso 

Considerando que os ingleses são conhecidos como os "comedores de pudim", é irónico que um dos nossos pudins mais famosos provavelmente não seja de todo de Inglaterra. De facto, nem sequer é um pudim no sentido clássico; a sua preparação está mais próxima da de um muffin. O pudim de caramelo pegajoso foi trazido pela primeira vez para Inglaterra por pilotos canadianos na Segunda Guerra Mundial. Não que nos importemos - quando uma sobremesa é tão boa, estamos mais do que felizes em reclamá-la como nossa.

Onde o obter: Concelho de Hawksmoor

Conhecido pelos seus bifes de raça rara e pelo ambiente completamente britânico, Hawskmoor é também o local ideal para o melhor pudim de caramelo pegajoso de Londres. Carregado com molho de toffee e coberto com creme coagulado feito à mão, é a forma mais indulgente de terminar uma aventura gastronómica no mercado mais antigo de Londres.

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