Ondanks het feit dat tapas niet afkomstig zijn uit Barcelona, heeft de Catalaanse hoofdstad ze naadloos opgenomen in de plaatselijke gastronomie.

 

Als je naar Barcelona komt en zin hebt in tapas, ben je niet de enige. Tapas zijn een manier van leven hier in Spanje, en hebben niet voor niets aan populariteit gewonnen in het buitenland. Hoewel het vaak wordt beschouwd als kleine bordjes, gaat het bij tapas in Spanje minder om het eten zelf en meer om de sociale ervaring van het delen met anderen.

Maar wat is precies het proberen waard? Met zoveel opties om uit te kiezen is het begrijpelijk dat je je overweldigd voelt. Wij hebben het moeilijke werk voor je gedaan en deze gids samengesteld met de populairste tapas in Barcelona waar de lokale bevolking dol op is - en jij ook.

 

Tapas in Barcelona: Een korte geschiedenis

Historisch gezien was het concept van tapas in Barcelona vrij bescheiden. De oorspronkelijke tapasbars in de Catalaanse hoofdstad waren de ouderwetse wijnbodega's, die vaak kleine hapjes serveerden, zoals zeevruchten in blik, kaas, olijven en vleeswaren. Bodega's hebben meestal geen keuken, dus koude tapas zoals deze waren de oplossing.

Maar toen de migratie binnen Spanje in de 20e eeuw toenam, trokken duizenden Andalusiërs noordwaarts naar Barcelona. Met hen brachten ze het concept van tapas mee dat vandaag de dag meer bekend is.

Dat klopt - we eten al minder dan een eeuw tapas in Barcelona (in hun moderne vorm tenminste)! Maar in die tijd hebben een paar hapjes behoorlijk naam gemaakt. Dit zijn de populairste tapas in Barcelona, en de hapjes waar geen enkele reis naar de ciudad condal compleet zonder zou zijn.

 

De populairste tapas in Barcelona

Patatas bravas

Patatas bravas zijn gebakken aardappelen met daarop een pittige "bravas"-saus en soms ook alioli, een knoflookmayonaise. Dit is waarschijnlijk de enige tapa die je op elk menu in de stad Barcelona vindt. Daarom moet je ze natuurlijk proberen - maar weet dat niet alle bravas gelijk zijn.

Lees de recensies (het liefst van plaatselijke bewoners) van elke plek voordat u eropuit trekt, en let op voor plekken waar bevroren aardappels, in de winkel gekochte saus en dergelijke worden gebruikt. Helaas is het niet ongewoon dat dit hoofdbestanddeel van de tapasbars in Barcelona wordt afgeslacht. Maar als ze het goed doen? De hemel.

Jamón ibérico de bellota

Als het op gezouten Spaanse ham aankomt, onthoud dan één ding: niet alle jamón is hetzelfde! De meeste mensen eten dagelijks jamón serrano, de meest eenvoudige Spaanse ham. Het is nog steeds vrij goed, maar als je maar een beperkte tijd in Spanje bent, wil je voor het beste van het beste gaan.

Als je echt het goede spul wilt proberen, kijk dan uit naar jamón ibérico de bellota, oftewel Iberische ham met eikel. Deze robijnrode, smeltzachte lekkernij mag je absoluut niet missen.

 

Pan con tomate

Pan con tomate, oftewel brood met tomaat, olijfolie en soms knoflook, is ongetwijfeld het meest eenvoudige basisproduct van de Catalaanse keuken, en een van de populairste tapas in Barcelona. Het is bijna onmogelijk om in Catalonië brood te bestellen zonder tomaat.

Maar verwacht niet dat je deze klassieker alleen in tapa-vorm ziet! Pa amb tomàquet (zoals het in het Catalaans heet) is ook een hoofdbestanddeel van het ontbijt, en tomaat is ook altijd aanwezig op Catalaanse broodjes.

La bomba

Een van Barcelona's meest populaire tapas, de bomba is een gebakken aardappelkroketje gevuld met gemalen rundvlees en overgoten met de twee klassieke sauzen van patatas bravas: alioli en ook de bravas saus zelf. Deze heerlijke Catalaanse tapa heeft zijn wortels in Barceloneta, de oude visserswijk van de stad. Het enige moeilijke is om er maar één te eten.

Ansjovis

Anchoas, of ansjovis, is een van de populairste tapas in Barcelona bij de plaatselijke bevolking. Ansjovis komt in Spanje traditioneel van de noordelijke Cantabrische kust, of van de Middellandse Zeekust ten noorden van Barcelona.

Zelfs als je denkt dat ansjovis niet jouw ding is, stop dan nog niet met lezen - Spaanse ansjovis is zoals je nog nooit hebt geprobeerd, dat beloven we. Probeer deze ongelooflijke tapa met een beetje pan con tomate en misschien verander je wel van gedachten!

 

Pintxos

Pintxos, of het antwoord van Baskenland op tapas, zijn erg populair geworden in Barcelona, met tientallen pintxos bars in verschillende wijken. Het woord pintxo verwijst naar de spies die de tapa bij elkaar houdt.

Er zijn veel verschillende soorten pintxos, maar de meeste worden geserveerd op een klein sneetje brood. Hoewel ze niet per se zo gourmet zijn als die in Baskenland, zijn pintxo-bars een leuke manier om te genieten van tapas in Barcelona.

Buñuelos de bacalao

Zoute kabeljauw is een gemeenschappelijke noemer voor veel verschillende mediterrane gerechten. En zonder twijfel zijn buñuelos de bacalao, of gezouten kabeljauwbeignets, een van de beste en populairste tapas in Barcelona. Hoewel er verschillende manieren zijn om ze te bereiden, kun je altijd die perfect gezouten smaak verwachten!

 

Enkele van de populairste tapas in Barcelona eten in een typische bar

Hou je van lekker eten en wil je de beste authentieke en populairste tapas in Barcelona ontdekken? Dan is er geen betere manier om dat te doen dan mee te gaan op onze avond Tapas, Tavernes & Geschiedenis van Barcelona Tour. Duik in het oude historische centrum en verken de stad door je zintuigen!