Apabila anda memikirkan makanan Itali, perkara pertama yang terlintas di fikiran mungkin adalah triniti suci pizza, pasta, dan gelato - dan untuk memastikan, terdapat banyak peluang untuk menikmati makanan lazat itu di mana sahaja dari Milan hingga ke Palermo.

Tetapi masakan Itali sangat pelbagai dan berbeza dari rantau ke rantau, dan kadang-kadang juga kampung ke kampung. Topografi negara merangkumi segala-galanya daripada menyapu gunung hingga rupa bumi pantai yang menakjubkan, dan masakan serantaunya mencerminkan perbezaan landskapnya.

Sebagai sebuah bandar yang terletak di atas air, ia hanya masuk akal bahawa masakan Venice akan menampilkan makanan laut yang sangat segar. Dan, memandangkan sejarah bandar yang kaya sebagai hab perdagangan antarabangsa yang penting, masakan Venice tradisional agak terhutang budi kepada makanan dari seluruh dunia, terutamanya masakan Timur Tengah.

Sertai lawatan makanan untuk merasai hidangan tradisional dan makanan popular di Venice

Jika anda menuju ke la Serenissima dalam satu musim dengan cuaca yang adil, lihat senarai Restoran Luar Terbaik kami di Venice. Lebih baik lagi, daftar untuk salah satu lawatan makanan Venice kami, di mana anda akan berpeluang merasai makanan Venice yang lazat pada bila-bila masa sepanjang tahun, datang hujan atau bersinar.

Naik Dine Around Venice: Pengalaman Makanan Asli kami untuk meneroka pemandangan masakan San Polo, kejiranan Venice yang asli dihiasi dengan bacari yang mengundang (bar wain tempatan), di mana anda akan melangkau perangkap pelancong dan mencuba pelbagai masakan tempatan dan belajar tentang sejarah kawasan ini.

Pencinta makanan laut dan penggemar makanan mungkin ingin menyertai Venice Gondola, Market & Food Tour kami untuk menyelam terus ke tengah-tengah tempat makan di bandar ini. Anda akan berkunjung ke Pasar Ikan Rialto yang terkenal, dan berhenti di sepanjang jalan untuk merasa dan makan di haunt tempatan yang menghidangkan kepakaran Venice dalam suasana tradisional, dengan perjalanan gondola untuk boot.

 

Ini adalah kepakaran Venice yang perlu anda cuba

Jika anda merancang lawatan ke lagun Venice, anda pasti ingin merasai makanan tradisional yang paling penting yang ditawarkan oleh Bandar Terapung semasa anda berada di sana.

Dari hidangan makanan laut tempatan yang asli seperti bigoli dalam salsa (pasta digunakan dalam sos ikan bilis) dan risotto al nero di seppia (risotto diselitkan dengan dakwat sotong) kepada kepakaran Venetian lain seperti fegato alla veneziana (hati gaya Venetian) dan cicchetti yang sentiasa popular (tapas gaya Venetian), berikut adalah tujuh makanan tradisional Venetian penting yang anda tidak mahu ketinggalan.

 

 

1. Bigoli di salsa

Bigoli in salsa adalah makanan tradisional Venice yang direka khas untuk pencinta makanan laut. Biasanya dihidangkan sebagai permulaan, hidangan ringkas tetapi lazat ini terdiri daripada pasta panjang, tebal, gandum keseluruhan yang dipanggil bigoli (atau bigoi, jika anda bertanya kepada Venice), disalut dalam sos yang diperbuat daripada bawang dan ikan bilis atau sardin yang disembuhkan garam.

 

2. Risotto al nero di seppia

Masakan Venice sering menampilkan hidangan dengan asas beras, kerana rantau Veneto menghasilkan banyak bijirin. Risotto al nero di seppia (risotto dengan dakwat sotong) adalah salah satu hidangan makanan laut yang paling terkenal dan disayangi di kawasan ini. Jangan dimatikan oleh warna hitam jet hidangan - keistimewaan lazat ini tidak boleh dilepaskan ketika mencuba makanan tempatan di Venice, Itali.

 

3. Sarde dalam saor

Walaupun masakan Venice menggabungkan banyak makanan laut segar, ia juga mempunyai beberapa makanan yang dibangunkan pada Zaman Pertengahan oleh pelaut dan nelayan yang bergantung kepada ikan yang dipelihara semasa ekspedisi laut yang panjang.

Terdiri daripada filet sardin goreng yang diperap dan dipelihara dengan bawang, kacang pain, kismis, dan cuka, sarde dalam saor adalah salah satu hidangan yang terhasil daripada ekspedisi panjang di laut. Rasanya yang masam dan manis telah menjadikannya sayang masakan Venice selama bertahun-tahun dan boleh didapati sebagai starter atau snek di kebanyakan bacari Venice.

 

4. Baccalà mantecato

Satu lagi ikan yang dipelihara yang terdapat dalam masakan Venice tradisional ialah baccala, ikan kod kering dan masin dengan jangka hayat yang panjang.

Baccala mantecato adalah hidangan ikan disebat yang lazat yang disediakan dengan merendam dan memburu baccala, kemudian mashing dengan minyak zaitun extra-virgin sehingga ia mempunyai konsistensi yang gebu, indah berkrim dan licin ("mantecato" pada dasarnya diterjemahkan kepada "disebat"). Anda selalunya akan mendapati ia hanya dihidangkan, pada roti panggang atau polenta panggang ditaburkan dengan pasli segar.

 

5. Fegato alla veneziana

Hidangan hati gaya Venice ini mempunyai asal-usul yang sangat lama, bertarikh sekurang-kurangnya sejauh orang Rom purba. Walaupun orang Rom lebih suka menyediakan fegato (hati) dengan buah tin segar, hidangan Venetian yang kini klasik ini menggunakan bawang karamel untuk memotong kualiti hati betis yang kuat dan kadang-kadang pahit. Ia biasanya dihidangkan dengan beberapa polenta panggang atau dengan sisi roti kerak atau kentang.

 

6. Cicchetti

Jawapan Venice kepada tapas Sepanyol, cicchetti (moniker yang didakwa berasal dari perkataan Latin yang bermaksud "tiada apa-apa" atau "kecil") adalah satu kemestian untuk makan di Venice.

Terdapat pelbagai cicchetti yang tidak berkesudahan yang ditawarkan. Anda akan menemui segala-galanya daripada crostini (sandwic bersaiz pint) dengan daging dan keju yang disembuhkan kepada polpette (bebola daging goreng) dan beberapa gigitan yang berpusatkan makanan laut. Pinggan kecil biasa ini boleh dinikmati pada bila-bila masa sepanjang hari, dari sarapan pagi hingga snek tengah malam, walaupun mereka jarang tidak hadir dari jam aperitivo di Venice.

 

 

7. Risi e bisi

Risi e bisi (nasi dan kacang) adalah hidangan Venice klasik yang lazat yang akan anda dapati sebagai permulaan di trattorias di seluruh bandar, tetapi selalunya boleh menjadi hidangan itu sendiri.

Secara tradisinya dihidangkan pada 25 April untuk perayaan San Marco dan perayaan musim bunga, hidangan ini menampilkan nasi nano vialone bijirin sederhana tempatan dan menggabungkan medley mentega, pancetta