햇볕이 잘 드는 남부 캘리포니아 해안을 따라 위치한 샌디에이고 는 맛있고 신선한 해산물을 맛볼 수 있는 놀라운 장소입니다.
그러나 기후 변화와 오염이 계속해서 세계의 바다를 위협함에 따라 우리가 소비하는 해산물에 대해 현명한 선택을함으로써 바다와 그 주민을 보호하는 것이 그 어느 때보 다 중요합니다.
운 좋게도 지역 어부, 레스토랑 및 지역 사회의 열정과 헌신 덕분에 샌디에이고에 머무는 동안 지속 가능하게 조달되고 수확된 해산물을 쉽게 찾고 즐길 수 있을 뿐만 아니라 지속 가능한 해산물 산업을 지원할 수 있습니다.
지속 가능한 해산물이란 무엇입니까?
인구가 계속 증가함에 따라 우리의 굶주림도 증가합니다. 그러나 우리가 물고기 개체군을 과도하게 수확 할 때, 우리는 그 종을 멸종시키고 생태계를 균형을 잃을 위험이 있습니다.
지속 가능한 해산물은 지속 가능한 방법을 통해 양식, 사육 또는 잡히는 해산물입니다. 특정 종의 건강과 수명뿐만 아니라 바다 전체를 위해 충분히 큰 물고기 개체군만 수확됩니다.
즉, 어류의 장기적인 건강에 초점을 맞추는 동시에 어류 의존 지역의 지역 경제를 지원하고 어부들이 생계를 유지할 수 있도록합니다.
지속 가능한 해산물을 먹는 것이 왜 중요한가요?
시티 익스피리언스 샌디에이고 크루즈 또는 항구 투어로 샌디에이고 만 주변을 항해하는 경우 고래와 돌고래와 같은 현지 해양 생물을 보거나 유명한 라호야의 바다사자를 방문할 수 있습니다. 자연 서식지에서 이 장엄한 생물을 만나면 바다의 고향을 보호하는 것의 중요성을 분명히 상기시켜 줄 것입니다.
표면 아래에서 번성하는 보이지 않는 물고기 및 기타 해양 생물의 개체군은 해양 생태계의 건강과 수명에 필수적입니다. 우리는 또한 갓 잡은 생선이나 짠 굴과 같은 바다의 열매를 즐기기 때문에 우리 자신의 건강과 바다와 함께 일하는 사람들의 생계를 지원하기 위해 바다가 건강한지 확인해야 합니다.
해양 생물 보호는 해양 환경과 지구 생태계의 균형을 유지하여 인류가 먼 미래에도 자연과 조화를 이루며 살 수 있도록 돕습니다.
샌디에이고에서 지속 가능한 해산물을 어디에서 먹을 수 있습니까?
샌디에이고는 해산물을 사랑하는 도시이며 많은 요리사가 지속 가능성을 정체성의 핵심 부분으로 받아들였습니다. 이 레스토랑은 지속 가능한 방식으로 잡은 해산물을 제공하는 것으로 유명하지만 항상 주문하려는 것이 책임감 있게 공급되었는지 확인하십시오.
샌디에이고 주변에서 지속 가능한 해산물을 어떻게 찾을 수 있습니까?
해양 관리 위원회의 인증 프로그램 및 몬터레이 베이 수족관 해산물 감시 가이드와 같은 프로그램 덕분에 레스토랑이나 상점에서 특정 유형의 생선을 구입해도 괜찮은지 찾아볼 수 있습니다.
해산물 감시 가이드는 어떤 어종을 먹고 어떤 어종을 피해야 하는지 알려주며, 해양 관리 위원회의 파란색 인증 인장은 물고기가 지속 가능하고 윤리적으로 수확되었음을 나타냅니다.
지속 가능한 해산물 산업을 어떻게 지원합니까?
소비자로서 우리는 스스로를 교육하고 우리가 사는 것, 먹는 곳, 먹는 것을 우선시함으로써 변화를 일으킬 수 있는 힘이 있습니다. 샌디에이고 현지 레스토랑에서 식사를 하든, 테이크아웃을 주문하든, 신선한 해산물을 쇼핑하든, 해산물 지속 가능성 운동을 지원할 수 있는 방법은 다음과 같습니다.
현지 어부들과 함께 일하는 현지 식당에서 식사하십시오.
샌디에이고에서 식사 장소를 선택할 때 현지에서 생선을 조달하는 레스토랑에서 식사하는 것은 지역 비즈니스에 직접적인 지원을 제공합니다. 또한 접시에 담긴 생선이 인근 바다에서 신선하게 나오고 장거리 배송되지 않아 그 과정에서 더 많은 폐기물과 오염이 발생하도록합니다.
중소기업에서 현지 생선 구입
지역 생선 장수나 소매점에서 현지 생선을 구매하는 것은 지속 가능성 사명을 지원하고 기업이 현지에서 수확하고 지속 가능하게 건전한 해산물 옵션을 비축하도록 장려한다는 것을 보여줍니다.
지역 해산물 공급업체 및 소매업체로부터 구매하면 지역 경제를 도울 뿐만 아니라 지역 사회를 돕는 프로그램도 지원하는 것입니다. 예를 들어, Fish to Families는 COVID-19 대유행 기간 동안 식량이 불안정한 사람들에게 신선하고 지속 가능하며 건강한 해산물 식사를 배포하기 위해 시작된 프로그램입니다.
지속 가능성: 메뉴에 있는 내용
관광 및 야생 동물 관찰 크루즈를 타고 항구 주변을 항해하는 것부터 고래 관찰, 바다를 즐기는 것, 그리고 그것이 제공하는 모든 것이 샌디에이고에 오는 가장 큰 이유 중 하나입니다. 따라서 미래를 위해 해양 거주자를 보호하고 그 과정에서 바다와 우리 모두를 건강하게 유지하는 것이 더욱 중요합니다.
