이탈리아 음식을 생각할 때 가장 먼저 떠오르는 것은 아마도 피자, 파스타, 젤라토의 삼위일체일 것이며, 밀라노에서 팔레르모에 이르기까지 거의 모든 곳에서 맛있는 음식을 먹을 수 있는 기회가 많이 있습니다.

그러나 이탈리아 요리는 매우 다양하며 지역마다, 때로는 마을마다 다릅니다. 이 나라의 지형은 광활한 산에서 숨막히는 해안 지형에 이르기까지 모든 것을 포함하며 지역 요리는 풍경의 대조를 반영합니다.

물 위에 자리 잡은 도시로서 베니스의 요리가 매우 신선한 해산물을 특징으로 한다는 것은 이치에 맞습니다. 그리고 중요한 국제 상업 허브로서의 도시의 풍부한 역사를 감안할 때 전통적인 베네치아 요리는 전 세계의 음식, 특히 중동 요리에 다소 빚을지고 있습니다.

음식 투어에 참여하여 베니스의 전통 요리와 인기 음식을 맛보십시오.

날씨가 좋은 계절에 라 세레니시마로 향한다면 베니스 최고의 야외 레스토랑에 대한 편리한 개요를 확인하세요. 더 좋은 방법은 베니스 음식 투어 중 하나에 등록하여 비가 오나 눈이 오나 일년 중 언제든지 맛있는 베네치아 음식을 맛볼 수 있는 기회를 갖는 것입니다.

베니스 주변 식사: 정통 음식 체험을 통해 매력적인 바카리(현지 와인 바)가 점재하는 정통 베네치아 지역인 산 폴로의 요리 현장을 탐험하여 관광객의 함정을 건너뛰고 다양한 현지 요리를 맛보고 이 지역의 역사에 대해 배울 수 있습니다.

해산물 애호가와 미식가들은 베니스 곤돌라, 마켓 & 푸드 투어 에 참여하여 도시 음식 현장의 중심부로 정면으로 뛰어들고 싶을 것입니다. 유명한 리알토 수산 시장을 방문하고 곤돌라를 타고 전통적인 분위기에서 베네치아 특선 요리를 제공하는 현지 유령에서 시음과 식사를 즐기십시오.

 

이것들은 당신이 시도해야 할 베네치아 특선 요리입니다.

베네치아 석호를 방문할 계획이라면 수상 도시가 제공하는 가장 중요한 전통 음식을 맛보고 싶을 것입니다.

살사의 비골리(멸치 소스를 뿌린 파스타)와 리조또 알 네로 디 세피아(오징어 잉크를 넣은 리조또)와 같은 정통 현지 해산물 요리부터 페가토 알라 베네치아나(베네치아 스타일의 간)와 항상 인기 있는 치케티(베네치아 스타일 타파스)와 같은 기타 베네치아 특선 요리에 이르기까지 놓치고 싶지 않은 7가지 필수 베네치아 전통 음식을 소개합니다.

 

 

1. 살사의 비 골리

살사의 Bigoli는 해산물 애호가를 위해 맞춤 제작 된 전통적인 베니스 음식입니다. 일반적으로 스타터로 제공되는 이 간단하지만 맛있는 요리는 양파와 소금에 절인 멸치 또는 정어리로 만든 소스로 코팅된 비골리(또는 베네치아인에게 묻는다면 비고이)라고 하는 길고 두꺼운 통밀 파스타로 구성됩니다.

 

2. 리조또 알 네로 디 세피아

베네치아 요리는 종종 쌀을 기본으로 한 요리를 특징으로 하는데, 베네토 지역은 곡물을 많이 생산하기 때문입니다. 리조또 알 네로 디 세피아(오징어 먹물을 곁들인 리조또)는 이 지역에서 가장 유명하고 사랑받는 해산물 요리 중 하나입니다. 이 요리의 칠흑 같은 색에 끌리지 마세요—이 맛있는 특선 요리는 이탈리아 베니스에서 현지 음식을 맛볼 때 놓쳐서는 안 됩니다.

 

3. 사르데 인 사오르

베네치아 요리에는 신선한 해산물이 많이 포함되어 있지만 긴 바다 탐험 중에 보존 된 생선에 의존 한 선원과 어부가 중세 시대에 개발 한 많은 음식도 있습니다.

양파, 잣, 건포도, 식초로 절인 정어리 필레 튀김으로 구성된 사르데 인 사오르는 바다에서의 오랜 탐험의 결과 중 하나입니다. 신맛과 달콤한 맛은 수년에 걸쳐 베네치아 요리의 사랑을 받았으며 대부분의 베네치아 바카리에서 스타터 또는 스낵으로 찾을 수 있습니다.

 

4. 바칼라 만테카토

전통적인 베네치아 요리에서 발견되는 또 다른 보존 생선은 유통 기한이 긴 건조하고 소금에 절인 대구인 바칼라입니다.

바칼라 만테카토는 바칼라를 담그고 데친 다음 엑스트라 버진 올리브 오일로 으깨서 푹신하고 놀랍도록 크림 같고 부드러운 농도가 될 때까지 준비하는 맛있는 휘핑 생선 요리입니다("만테카토"는 본질적으로 "휘핑"으로 번역됨). 구운 빵이나 신선한 파슬리를 뿌린 구운 폴렌타에 간단히 제공되는 경우가 많습니다.

 

5. 페가토 알라 베네치아나

이 베네치아 스타일의 간 요리는 적어도 고대 로마인까지 거슬러 올라가는 매우 오래된 기원을 가지고 있습니다. 로마인들은 신선한 무화과로 페가토(간)를 준비하는 것을 선호했지만, 지금은 고전적인 이 베네치아 요리는 캐러멜화된 양파를 사용하여 송아지 간의 강하고 때로는 쓴 품질을 자릅니다. 일반적으로 구운 폴렌타 또는 딱딱한 빵이나 감자와 함께 제공됩니다.

 

6. 치케티

스페인 타파스에 대한 베네치아의 대답인 cicchetti("아무것도" 또는 "작은"을 의미하는 라틴어 단어에서 파생된 것으로 추정되는 별명)는 베니스에서 꼭 먹어야 할 음식입니다.

끝없는 종류의 치케티가 제공됩니다. 절인 고기와 치즈를 곁들인 크로스티니(파인트 크기의 샌드위치)부터 폴페트(튀긴 미트볼)와 해산물 중심의 다양한 간식에 이르기까지 모든 것을 찾을 수 있습니다. 이 전형적인 작은 접시는 아침 식사부터 자정 간식까지 하루 중 거의 언제든지 즐길 수 있지만 베니스에서는 아페리티보 시간에 거의 빠지지 않습니다.

 

 

7. 리시 에 비시

Risi e bisi(쌀과 완두콩)는 푸짐하고 고전적인 베네치아 요리로 도시 전역의 트라토리아에서 스타터로 찾을 수 있지만 종종 그 자체로 식사가 될 수 있습니다.

전통적으로 4월 25일 산 마르코 축제와 봄 축하를 위해 제공되는 이 요리는 현지에서 재배한 중간 곡물 바이알 나노 쌀을 특징으로 하며 버터, 판체타의 메들리를 포함합니다.