Crew Spotlight: Meet Devour Tours Cofounder Lauren Aloise

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ローレン・アロイス

私たちのツアーは地球上で最もエキサイティングな都市で行われますが、その体験を本当に特別で思い出深いものにしてくれるのは、私たちのクルーとチームメンバーなのです。クルー・スポットライトでは、クルー・ファミリーを構成する素晴らしい人々に敬意を表しています。 シティ・エクスペリエンスファミリーに敬意を表します。

デブアーツアーズ共同設立者のローレン・アロイスは、「2021年10月にシティ・エクスペリエンスに参加することになり、とてもエキサイティングなマイルストーンです。「私にとっては、このグループに入ってから最もやりがいのある体験は、賢くて情熱的な人たちのチームと一緒に働く機会を得たことです。大きな会社の一員となり、業界のプロである仲間から常に学び続けることが、私の最大のモチベーションです。

アロイスのキャリアはどのように始まったのか、デヴァーツアーはどのようにパンデミックを乗り越えたのか、そして同社がシティ・エクスペリエンス・ファミリーに加わることになった経緯についてご紹介します。

 

マドリードのメルカド

スペインに根ざした食の旅

アロイスとデヴールはシティ・エクスペリエンスに参加したばかりですが、同社の共同設立者は、食を通じて旅行者と目的地をつなぐことに生涯をかけて情熱を注いでいます。幼い頃から食と旅をこよなく愛する彼女は、マドリードの伝統的な食品市場を探索しながら、それを夢の仕事に変えました。

経済不況の中、アロイスはスペインの商店主や露店主が小規模なビジネスや市場の営業を維持するのに苦労しているのを見て、マドリードの活気ある食の風景の重要な部分を支援し、旅行者にスペイン文化の真髄を伝えるチャンスだと考えました。「私たちは10年近くかけて、Devour Toursをアイデアから現実のものにしました」と彼女は言います。

2012年、アロイスはマドリッドにある個人商店を案内する会社を立ち上げました。 マドリードのタパスバーと伝統的な市場-アロイスは2012年に会社を設立し、マドリードを訪れる人々を案内するようになりました。

「素晴らしいフードツアーの秘訣は、実は食べ物ではなく、人なのです」と、彼女は言います。「その街の秘密を知る地元のツアーガイド、ユニークな個性を持つ業者、そしてツアーに参加する好奇心旺盛な旅行者たちです。

 

大陸を越え、大西洋を越えて拡大する

ヨーロッパは食のパラダイスです。 バルセロナ, セビリア,そして サン・セバスティアン.そこから、次の目的地である パリ, ベニスそして ローマのような都市へ、そして池を越えて ニューヨーク, サンフランシスコなどなど.パリのラテン地区を食べ歩き パリのラテン地区または タパス・バーやタベルナ（居酒屋）巡り食欲の限界に挑戦しました。

アロイスのツアーは、独立したレストランや家族経営の店、小規模な生産者を中心に企画されました。

"デヴァーツアーの使命は、食を通じてお客様とその土地の文化や人々をつなぐこと "と語る。「ツアーに参加された方には、お腹も心もいっぱいになって帰っていただきたいと思っています。このつながりの感覚が、私たちのツアーをユニークなものにしているのです。事実や料理を学ぶことよりも、むしろお客様が感じて帰っていただけることが重要なのです。

 

デブールツアー

 

パンデミックにより、一時的な混乱はあったものの

明らかに、そのアプローチは彼女の会社の客層に響いていたのです。「2019年には5万人近いお客様をツアーにお連れし、将来に向けてエキサイティングな野望を抱いていました」とアロイスは言います。

その後、世界的な大流行が起こりました。"どうにかこうにか勢いを保っていたところ、City Experiences and Walksのチームに参加する機会に恵まれたのだと思います "と説明する。"世界一のフードツアー会社 "というビジョンを達成するために、チームの多くを再雇用することができたことを誇りに思っています。

Devour Tours は、共同設立者の情熱と意欲、そしてユニークで体験的なツアーを作るコツのおかげで、2021年秋に City Experiences に参加し、現在ではそのパートナーとなっている。 シティークルーズと ウォークスは、食と地元の見どころを融合させた特別な旅程を作成します。(例) ベネチアの市場とレストランを訪ねるゴンドラに乗る合間に)

 

マドリード

アロイスとDevour Toursの今後について教えてください。

会社を発展させることは、アロイスにとって個人的なインスピレーションとなり、学び続けること、そして情熱を育み続けることを思い出させてくれるものでした。「大切なのは、常に前進し、学び続け、好奇心を持ち続けることです」と彼女は言います。「日々の生活に追われ、このことを思い出すのは難しいかもしれません。しかし、革新と学習を続けることが不可欠なのです。

とはいえ、クラシックを見直すことは悪いことではありません。デヴールは現在、世界14都市でツアーを行っていますが、アロイスのお気に入りの場所は、すべてが始まった場所であり続けています。

"スペイン北部は、食と自然を愛する人たちにとって、まさにパラダイスです"。「特に夏に訪れるアストゥリアス地方は最高です。緑が多く、涼しく、おいしい地元の食べ物がいっぱいです。初日の夜はチーズの盛り合わせと地元のドライシードルを注文して、山の空気を吸いながら、いい本を開くんです!