Che si tratti del tradizionale pranzo domenicale con la famiglia, delle scorpacciate di tapas con gli amici o delle ore trascorse nei mercati a raccogliere i prodotti locali più freschi, la cultura di Madrid ruota in gran parte intorno al cibo. Se questo vi sembra il tipo di stile di vita che preferite, continuate a leggere per scoprire dove mangiare a Madrid!
A Madrid c'è un ristorante praticamente a ogni angolo, oltre che lungo le strade intermedie. Non c'è quindi da stupirsi se decidere dove mangiare a Madrid può sembrare un po' opprimente!
Abbiamo fatto il lavoro duro per voi e abbiamo ristretto il campo dei ristoranti da non perdere nella fiorente capitale spagnola. Che abbiate voglia dei cibi più tipici di Madrid in una taverna rustica o di un'esperienza culinaria moderna in un ristorante all'avanguardia, ecco dove trovare il boccone perfetto!
Dove mangiare a Madrid: Tipi di ristoranti
Mercati alimentari
Non c'è modo migliore di sperimentare la cultura gastronomica spagnola che trascorrere del tempo in un mercato tradizionale. È un'esperienza unica e divertente che offre uno sguardo sulla vita locale e, soprattutto, un'esperienza imperdibile per i buongustai di Madrid. La maggior parte dei cuochi e degli chef locali ha un mercato di riferimento per i frutti di mare, le carni e i formaggi di qualità e i prodotti freschi, creando una grande richiesta del meglio del meglio.
Per fortuna, a Madrid ci sono molti mercati alimentari eccellenti, dove potrete sperimentare in prima persona questa parte integrante della cultura spagnola. Il più famoso è indubbiamente il Mercado de San Miguel, che negli ultimi anni è stato un po' penalizzato come trappola per turisti. Anche se ci sono ancora alcune grandi bancarelle( tracui La Hora del Vermut ), non è esattamente il più rappresentativo dei mercati tradizionali spagnoli.
Se invece volete fare acquisti tra la gente del posto, recatevi nei quartieri residenziali di Madrid. Posti come il Mercado de la Cebada a La Latina e il Mercado Antón Martín a Huertas sono pieni di prodotti di alta qualità e anche di ottimi locali dove bere o mangiare un boccone dopo la spesa.
Bar di tapas
La cucina spagnola è tipicamente molto semplice, spesso basata sul cibo contadino e pensata per riscaldare l'anima. Questo modo di mangiare è ancora vicino e caro ai madrileni. Ciò significa che la freschezza e la qualità degli ingredienti fanno la differenza tra le migliori opzioni per mangiare a Madrid e quelle mediocri.
Per i tradizionalisti, consigliamo di attenersi ai bar ferocemente castellani quando si tratta di tapas a Madrid. Saprete riconoscere i posti migliori quando alle 21.30 saranno pieni di gente del posto e dovrete farvi strada a gomitate fino al bar.
Avete bisogno di qualche consiglio per iniziare? La Casa del Abuelo, luogo di nascita dei leggendari gamberi all'aglio spagnoli (gambas al ajillo), è un'ottima scelta. Un altro locale preferito è Casa Toni, uno dei pochi bar di tapas rustici rimasti nel centro di Madrid.
Il bello di Madrid è che è facile scoprire i migliori piatti regionali di tutta la Spagna. La Taberna Sanlúcar porta i sapori dell'Andalusia nella grande città. Per i pintxos e il sidro basco, Sagaretxe è un posto da non perdere.
Ristoranti
Vi state chiedendo dove mangiare a Madrid per un pasto seduti? È il caso di tenere d'occhio un restaurante.
Mentre i bar di tapas si affollano la sera, un ristorante è un'ottima opzione per il pranzo a Madrid. I lavoratori locali spesso si fermano nel loro locale preferito per un menu del giornoo il pranzo speciale del giorno, a mezzogiorno. Alcuni dei nostri locali preferiti sono Badila, Bar Selva e Casa Macareno.
In generale, i ristoranti di Madrid sono i luoghi dove andare se si ha voglia di qualcosa di più sostanzioso delle tapas. Molti ristoranti sono specializzati in una manciata di piatti tradizionali specifici: dalle arrocerías che servono la migliore paella di Madrid ai locali a conduzione familiare come La Bola che sono noti per la loro cocido madrileno. E nonostante Madrid sia una città senza sbocchi sul mare, ci sono molti ristoranti di pesce eccellenti anche qui!
Cercate qualcosa di diverso? Mentre i Paesi Baschi o la Catalogna sono più famosi per la loro cucina innovativa, Madrid sta recuperando terreno. Nuovi chef si stanno facendo strada portando in città piatti moderni ed entusiasmanti.
Il famoso chef spagnolo David Muñoz è uno di loro. Il suo ristorante Diverxo, uno dei più esclusivi ristoranti stellati di Madrid, è sempre affollato e di alto livello. Ma un pasto a più portate qui vale l'attesa e il prezzo per qualsiasi buongustaio.
Cercate un tocco moderno alla tradizione spagnola? Andate da 80 Grados, un locale divertente e moderno che serve deliziosi piccoli piatti a prezzi incredibilmente convenienti. Se cercate una cucina fusion, provate Habanera, un locale elegante che offre una deliziosa combinazione di sapori caraibici e mediterranei. Hanno anche un'ampia lista di vini, sherry e cocktail!
Suggerimento per gli addetti ai lavori: Visitate il punto di ristoro StreetXO di David Muñoz presso El Corte Inglés Serrano per provare gli incredibili e creativi piatti del famoso chef a una frazione del prezzo.
Caffè, panetterie e pasticcerie
Sia che vogliate fare colazione prima di andare a visitare la città, sia che vogliate solo una tazza di caffè in più e un pasticcino, avete un'ampia scelta!
A Madrid ci sono innumerevoli caffè, tra cui una scena emergente di caffè speciali. Locali come Misión Café e La Bicicleta servono ottime birre e deliziosi bocconcini da accompagnare. Molti di questi caffè offrono anche molte opzioni vegane e vegetariane.
Per un dolce momento di relax, potete sempre fare un salto in una delle tante meravigliose pasticcerie di Madrid. Pasticcerie come La Mallorquina e El Riojano vi attireranno con le loro stuzzicanti vetrine. E per una delizia tutta spagnola, non perdete l'occasione di mangiare churros e cioccolato in una churreria di quartiere come Chocolat!
Dove mangiare a Madrid per quartiere
Centro storico
Anche se in questi giorni è sempre più difficile trovare ristoranti autentici nel centro di Madrid, ci sono ancora alcune gemme nella zona. Basta sapere dove cercare.
Per esempio, non vi consigliamo mai di mangiare in Plaza Mayor, ma nelle vie laterali troverete bar pieni di gente del posto, molti dei quali specializzati nel tipico panino con i calamari fritti! Se siete alla ricerca di un'esperienza da seduti, prenotate all'iconico Botín, il ristorante più antico del mondo.
Sebbene Puerta del Sol sia apparentemente circondata da fast food e catene di ristoranti, è possibile trovare alcuni ottimi posti dove mangiare anche nelle vicinanze. Fermatevi a Casa Labra o a Casa Revuelta per le loro famose tapas di baccalà fritto, da innaffiare con una caña rinfrescante. Poi andate a La Mallorquina per prendere una delle loro famose paste napolitana come dolce finale!
Huertas/Quartiere letterario
Il Quartiere Letterario, noto anche come Huertas, si trova a pochi passi dal centro di Madrid, ma sembra un mondo a parte. Questo pittoresco quartiere è il luogo ideale per immergersi nella scena dei vini e delle tapas di Madrid insieme alla gente del posto.
Visitate la vivace Calle de Jesús, una delle strade principali del quartiere, ricca di vivaci bar di tapas. Il nostro preferito: Los Gatos, il luogo perfetto per un bicchiere di vermouth e una tosta. Le tosta sono le tipiche tapas di Madrid e consistono in pane artigianale tostato con deliziosi condimenti: salumi, formaggi o pesce affumicato.
Per un vero tesoro nascosto, camminate per qualche isolato fino a Casa González. Qui ci si può accomodare per un bicchiere di vino e un piatto condiviso dei loro favolosi salumi e formaggi. Aperta nel 1931, questa gastronomia tradizionale è un'affascinante fetta di storia nel centro di Madrid.
Per immergersi davvero nella vita locale, non perdete il Mercado Antón Martín, uno dei migliori mercati rionali del centro di Madrid. Con un mix eclettico di bancarelle tradizionali e bar moderni, il mercato ha qualcosa per tutti. Raccogliete le provviste per un picnic o sedetevi in uno dei bar del mercato.
Area del Parco del Retiro
Essendo il più famoso dei numerosi parchi e giardini di Madrid, non sorprende che la zona del Retiro sia ricca di ristoranti. Ma come per tutte le principali attrazioni turistiche, è bene scegliere con saggezza!
Per un'esperienza migliore, dirigetevi a est del parco, nei quartieri di Retiro e Ibiza. Considerate quest'area come la cugina più rilassata dell'elegante Salamanca, a nord. È popolato da famiglie della classe media e medio-alta, ma nel suo nucleo è un barrio madrileño tradizionale in tutto e per tutto.
Avete bisogno di qualche suggerimento per iniziare? Fuggite nel sud della Spagna con la cucina andalusa di Triana o con quella galiziana di O Grove. E non perdetevi i dolci che hanno fatto il giro di Madrid (e di Instagram) da Manolo Bakes.
Malasaña e Conde Duque
A nord della Gran Vía, Malasaña e Conde Duque offrono decine di opzioni per mangiare e bere. Ecco dove mangiare a Madrid se siete alla ricerca di un brunch, di un drink a tarda notte o di una via di mezzo!
Uno dei nostri locali preferiti è Casa Macareno, una taverna tradizionale che serve tapas fatte in casa e con i piedi per terra. Provate le loro famose crocchette con un bicchiere di vermouth rinfrescante!
Se avete voglia di formaggio, andate a La Carbonera. Qui potrete assaggiare piatti di formaggi spagnoli splendidamente curati, abbinati a vini di vigneti meno conosciuti.
E se avete voglia di uno dei migliori brunch di Madrid, non potete sbagliare con Carmencita (o con le sue mimose). Assicuratevi di prenotare, perché questo hotspot di Malasaña si riempie rapidamente!
Chueca
A est di Malasaña e Conde Duque si trova Chueca. Famosa per essere il fulcro della comunità LGBTQ+ di Madrid, Chueca è una comunità vivace e rilassata, il tipo di luogo in cui chiunque può sentirsi benvenuto.
Una delle nostre opzioni preferite di sempre per mangiare a Madrid è proprio questa. Da Celso y Manolo, i piatti classici spagnoli ricevono un leggero tocco contemporaneo, pur rimanendo fedeli alle loro radici. Sono famosi per i loro piatti a base di pomodoro, e credeteci quando vi diciamo che elevano davvero questa umile pianta notturna a nuove vette.
Per gli enofili, non perdete Angelita, un locale accogliente appena fuori dalla Gran Vía con una selezione stellare di oltre 500 vini. Questo locale pluripremiato è gestito da due fratelli locali, che propongono interpretazioni moderne delle ricette tradizionali spagnole della madre. Il menu cambia regolarmente per riflettere i prodotti di alta qualità disponibili in quel momento, in modo da sapere che qualunque cosa si prenda, sarà buona.
Barrio Salamanca
La maggior parte dei visitatori di Madrid si ritrova nello sfarzoso quartiere a nord del Parco del Retiro per visitare la famosa zona dello shopping. (Beh, questo e la sua piccola ma rispettabile selezione di musei).
Ma nonostante la sua superficie glamour, Salamanca offre un po' di tutto quando si tratta di gastronomia. Dai locali di tapas senza fronzoli agli hotspot di lusso di proprietà di celebrità, qui c'è un posto per tutti i gusti e per tutte le tasche.
Per qualcosa di più semplice, visitate Entre Cáceres y Badajoz, un bar senza fronzoli che serve generose tapas gratuite con ogni drink ordinato. Oppure recatevi al Mercado de la Paz per provare la pluripremiata tortilla de patatas di Casa Dani, considerata la migliore di Madrid.
Cercate qualcosa di diverso? Non perdetevi la cucina iraniana fresca di mercato di Banibanoo. E qualunque sia la vostra meta, non dimenticatevi di completare il tutto con qualcosa di dolce da Moulin Chocolat.
Camera
A prima vista, Chamberí potrebbe non sembrare una delle migliori opzioni per mangiare a Madrid. Un po' distante dalle principali attrazioni del centro, è un quartiere prevalentemente residenziale popolato da famiglie locali.
Ma non bisogna ancora dimenticare questo quartiere dal fascino modesto. Chamberí è un vero e proprio paradiso gastronomico, grazie soprattutto alla sua principale arteria culinaria, Calle Ponzano.
Ponzano ospita più di 70 ristoranti lungo il suo chilometro di lunghezza, il che la rende una tappa imperdibile per i buongustai curiosi. La strada pulsa di vita ed è fiancheggiata da alcune delle stelle più brillanti della scena gastronomica contemporanea, che si affiancano ai tradizionali bar di tapas senza fronzoli.
I carnivori non possono perdersi la modernissima Sala de Despiece. Qui potrete gustare piatti di carne, frutti di mare e verdure sapientemente grigliati (e splendidamente presentati) in un ambiente luminoso e post-industriale, accompagnato da un ottimo vino.
Se avete voglia di una serata davvero elegante, provate il Toque de Sal per un viaggio nella moderna cucina mediterranea. Gli interni lussureggianti sono la cornice perfetta per gustare un menu di altissimo livello che spazia dal pesce alla griglia all'insalata di quinoa!
Ma non tutte le attrazioni gastronomiche di Chamberí si trovano lungo Calle Ponzano. Merita una menzione anche La Chispería del Mercado de Chamberí, perfetta se siete alla ricerca di un'esperienza culinaria fuori dai sentieri battuti. Lo spazio ospita sei ristoranti che servono piatti della cucina spagnola, latino-americana e italiana.
La Latina
Piccoli ma vivaci bar di tapas fiancheggiano le strade di La Latina, un vivace angolo della capitale a sud-ovest del centro città. Se vi state chiedendo dove mangiare a Madrid per gustare autentiche tapas provenienti da ogni angolo della Spagna, questo è il posto giusto.
Ci sono diversi modi per mangiare a La Latina. Il più famoso è un percorso di tapas lungo l'iconica Calle Cava Baja, una delle vie delle tapas più famose di tutta Madrid (e che dà del filo da torcere a Calle Ponzano).
Se volete seguire questa strada, iniziate con un cocktail al vermouth della Taberna La Concha. Attraversate poi la strada fino a La Antoñita per gustare tapas moderne, come una versione aggiornata del classico stufato di coda di bue di Madrid. E non andate via senza aver provato le famose "uova rotte" (huevos rotos) da Los Huevos de Lucío, illocale di riferimento per questa tapa classica.
Cercate qualcosa di diverso? Saltate Cava Baja e uscite la domenica mattina per unirvi alla gente del posto che fa shopping al mercato delle pulci del Rastro e che faun salto nei bar circostanti per un boccone veloce. I frutti di mare senza fronzoli di La Paloma sono la materia prima di cui sono fatti i sogni (potete ringraziarci dopo).
E naturalmente, nessun quartiere di Madrid sarebbe completo senza il suo mercato. A La Latina, quel mercato è il Mercado de la Cebada. Passate il sabato all'ora di pranzo per scoprire il segreto meglio custodito della zona: la mariscada, in cui tutte le bancarelle di frutti di mare si trasformano in pop-up bar, friggendo tapas fresche e vendendole accompagnate da bevande ghiacciate.
Lavapiés
Lavapiés è il più noto crogiolo culturale di Madrid. Immigrati provenienti da ogni angolo del mondo si sono riuniti in questo vivace barrio, dove portano avanti con orgoglio le tradizioni culinarie dei loro paesi d'origine. Se cercate cibo indiano, latino-americano o senegalese, o qualsiasi altra cosa, qui lo troverete.
Se siete alla ricerca di un po' di spezie (per quanto amiamo la cucina spagnola, è vero che è un po' troppo mite), Lavapiés è il posto giusto. Il curry di Shapla è da urlo, così come il maafe (stufato di arachidi dell'Africa occidentale) del Bar Colores. Per qualcosa di più raffinato, non si può perdere la fusione latino-americana-asiatica di Toga.
Non ne avete mai abbastanza di mercati? Lavapiés ospita il vivace Mercado de San Fernando. Qui si può trovare di tutto, dal vino naturale e gli squisiti formaggi di Bendito Vinos y Vinilos ai piatti venezuelani fatti in casa di O Luar.
E naturalmente, nessun elenco di dove mangiare a Lavapiés - o dove mangiare a Madrid - sarebbe completo senza Bodegas Lo Máximo. Questa icona di Lavapiés, amato locale che serve semplici tapas e vermouth alla spina, è autentico come pochi. Il mercoledì sera si può assistere alle esibizioni di bolero dal vivo di una serie di musicisti locali, tra cui la stessa proprietaria Piluka Aranguren.
Palos de la Frontera
A sud della stazione ferroviaria di Atocha, il quartiere residenziale di Palos de la Frontera è spesso trascurato dai visitatori della città. Ma questo non significa che non valga la pena di visitarlo!
Se siete alla ricerca di un'esperienza fuori dai sentieri battuti, a pochi passi dal Reina Sofia, dal Prado e da Lavapiés, Palos de la Frontera vi chiama per nome. Qui non troverete trappole per turisti, ma solo luoghi autentici e genuini che si rivolgono ai madrileni.
In questa zona si distingue la leggendaria Bodegas Rosell, che è una vera e propria triplice minaccia: è aperta dal 1920, è una delle migliori enoteche di Madrid e serve alcuni piatti leggendari. croquetas leggendario. Per un'interpretazione più moderna della cucina spagnola, visitate Hermanos Valdivieso.
Usera
Usera non sarà il quartiere più centrale di Madrid, ma potrebbe essere il segreto meglio custodito della città (almeno per quanto riguarda il cibo). (In quanto centro multiculturale che ospita migliaia di immigrati asiatici e latinoamericani, vanta una delle scene gastronomiche più varie della città.
Questo è il posto giusto se cercate cibo cinese - e quando diciamo cibo cinese, parliamo di cibo proveniente da quasi tutte le regioni della Cina. Sia che abbiate voglia di piatti piccanti del Sichuan o che vogliate uscire dai sentieri battuti provando la cucina dello Zhejiang, a Usera potete fare tutto questo. (Per entrambi i piatti, visitate il Restaurante Sichuan e il Lao Tou).
Un'altra grande opzione a Usera è quella di mangiare attraverso l'America Latina. La Fonda de Colombia serve la migliore cucina tradizionale colombiana della città. E non dimenticate di fare un salto alla Pasteleria Javi per acquistare ottimi prodotti da forno boliviani da portare via.
Dove mangiare a Madrid Domande frequenti
Qual è il cibo più famoso di Madrid?
Alcuni dei cibi più famosi di Madrid sono il bocadillo de calamares (panino con calamari fritti), il cocido madrileño (stufato di ceci, carne e verdure) e i callos a la madrileña (stufato di trippa alla madrilena).
Qual è il ristorante più popolare di Madrid?
Il ristorante più noto di Madrid è il Sobrino de Botín, spesso abbreviato in Botín. La sua fama è quella di essere il più antico ristorante in attività del mondo, avendo aperto nel 1725!
Qual è il pasto principale della giornata a Madrid?
Il pasto principale della giornata a Madrid, così come in tutta la Spagna, è il pranzo. Si tratta di un pasto molto più lungo e saziante della cena, che nei fine settimana può protrarsi per ore!
Questo post è stato pubblicato originariamente il 17 giugno 2016 ed è stato ripubblicato con nuovo testo e foto il 16 settembre 2021.
