Nonostante le tapas non siano originarie di Barcellona, la capitale catalana le ha adattate senza problemi alla scena gastronomica locale.

 

Se venite a Barcellona con la voglia di tapas, non siete soli. Le tapas sono uno stile di vita qui in Spagna e hanno guadagnato popolarità all'estero per una buona ragione. Sebbene siano spesso considerate dei piccoli piatti, le tapas in Spagna non riguardano tanto il cibo in sé quanto l'esperienza sociale di condividerlo con gli altri.

Ma cosa vale esattamente la pena provare? Con così tante opzioni tra cui scegliere, è comprensibile sentirsi sopraffatti. Abbiamo fatto il lavoro duro per voi e abbiamo messo insieme questa guida alle tapas più popolari di Barcellona che i locali amano e che amerete anche voi.

 

Tapas a Barcellona: Breve storia

Storicamente, il concetto di tapas a Barcellona era piuttosto umile. I primi bar in stile tapas della capitale catalana erano le bodegas di vino della vecchia scuola, che spesso servivano piccoli bocconi come frutti di mare in scatola, formaggio, olive e salumi. Le bodegas di solito non hanno cucine, quindi le tapas fredde come queste erano la via da seguire.

Ma quando nel XX secolo la migrazione all'interno della Spagna si diffuse, migliaia di andalusi si diressero a nord verso Barcellona. Con loro portarono il concetto di tapas che oggi è più comunemente conosciuto.

Proprio così: a Barcellona si mangiano tapas (almeno nella loro forma moderna) da meno di un secolo! Ma in questo lasso di tempo, alcuni bocconi si sono fatti un nome. Ecco le tapas più popolari di Barcellona e i bocconi senza i quali nessun viaggio nella ciudad condal sarebbe completo.

 

Le tapas più popolari di Barcellona

Patatas bravas

Le patatas bravas sono patate fritte condite con una salsa "bravas" piccante e talvolta anche con l'alioli, una maionese all'aglio. Sono probabilmente l'unica tapa che troverete in ogni singolo menu della città di Barcellona. Pertanto, è ovvio che dovete provarle, ma sappiate che non tutte le bravas sono create allo stesso modo.

Leggete le recensioni (possibilmente di gente del posto) di qualsiasi locale prima di uscire e fate attenzione ai posti che usano patate surgelate, salsa comprata in negozio e simili. Purtroppo non è raro che questo piatto forte dei bar di tapas di Barcellona venga massacrato. Ma quando lo fanno bene? Paradiso.

Jamón ibérico de bellota

Quando si parla di prosciutto spagnolo stagionato, ricordate una cosa: non tutto il jamón è uguale! La maggior parte delle persone mangia quotidianamente il jamón serrano, che è il più semplice dei prosciutti spagnoli. È comunque abbastanza buono, ma se vi trovate in Spagna solo per un periodo di tempo limitato, è meglio scegliere il meglio del meglio.

Se volete davvero provare la roba buona, tenete d'occhio il jamón ibérico de bellota, o prosciutto iberico alimentato a ghiande. Questa delizia rosso rubino che si scioglie in bocca è assolutamente da non perdere.

 

Pan con tomate

Il pan con tomate, o pane con pomodoro, olio d'oliva e talvolta aglio, è senza dubbio il piatto base più semplice della cucina catalana e una delle tapas più popolari di Barcellona. In effetti, è praticamente impossibile ordinare del pane in Catalogna che non sia accompagnato da pomodoro.

Ma non aspettatevi di vedere questo classico solo sotto forma di tapa! Il Pa amb tomàquet (come viene chiamato in catalano) è un alimento fondamentale anche per la colazione e il pomodoro è sempre presente nei panini catalani.

La bomba

Una delle tapas più popolari di Barcellona, la bomba è una crocchetta di patate fritta ripiena di carne macinata e condita con le due classiche salse delle patatas bravas: l'alioli e la salsa bravas stessa. Questa deliziosa tapa catalana affonda le sue radici nella Barceloneta, l'antico quartiere dei pescatori della città. L'unica difficoltà è mangiarne una sola.

Acciughe

Le anchoas, o acciughe, sono una delle tapas più popolari a Barcellona tra i locali. Le acciughe in Spagna provengono tradizionalmente dalla costa settentrionale della Cantabria o dalla costa mediterranea a nord di Barcellona.

Anche se pensate che le acciughe non facciano per voi, non smettete di leggere: le acciughe spagnole non sono mai state così buone, ve lo assicuriamo. Provate questa incredibile tapa con un po' di pan con tomate e potreste cambiare idea!

 

Pintxos

I pintxos, la risposta dei Paesi Baschi alle tapas, sono diventati molto popolari a Barcellona, con decine di bar in diversi quartieri. pintxos bar in diversi quartieri. La parola pintxo si riferisce allo spiedino che tiene insieme la tapa.

Esistono diversi tipi di pintxos, ma la maggior parte di essi è composta da una piccola fetta di pane. Anche se non sono necessariamente gourmet come quelli che si trovano nei Paesi Baschi, i bar di pintxo sono un modo divertente di gustare le tapas a Barcellona.

Buñuelos de bacalao

Il baccalà è un comune denominatore di molti piatti mediterranei. E senza dubbio i buñuelos de bacalao, o frittelle di baccalà, sono una delle tapas migliori e più popolari di Barcellona. Anche se ci sono diversi modi per prepararle, ci si può sempre aspettare quel sapore perfettamente salato!

 

Mangiare alcune delle tapas più popolari di Barcellona in un tipico bar

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