Grazie alla sua posizione lungo la soleggiata costa della California meridionale, San Diego è un luogo straordinario per assaggiare deliziosi frutti di mare freschi.

Ma poiché i cambiamenti climatici e l'inquinamento continuano a minacciare i mari del mondo, è più importante che mai proteggere l'oceano e i suoi abitanti facendo scelte intelligenti sui frutti di mare che consumiamo.

Fortunatamente, grazie alla passione e alla dedizione dei pescatori, dei ristoranti e della comunità locale, è facile trovare e gustare frutti di mare di provenienza e raccolta sostenibili durante il vostro soggiorno a San Diego, oltre a sostenere l'industria alimentare sostenibile.

Che cos'è il pesce sostenibile?

Con l'aumento della popolazione umana, cresce anche la nostra fame. Ma quando si eccede nel prelievo delle popolazioni ittiche, si rischia di portare le specie all'estinzione e di mettere in crisi l'equilibrio degli ecosistemi.

I prodotti ittici sostenibili sono quelli allevati, coltivati o pescati con metodi sostenibili. Solo le popolazioni di pesce sufficientemente grandi vengono pescate, sia per la salute e la longevità di quella particolare specie, sia per l'oceano in generale.

Ciò significa che l'attenzione è rivolta alla salute a lungo termine delle specie, pur fornendo un sostegno all'economia locale nelle aree che dipendono dal pesce e consentendo ai pescatori di praticare i loro mezzi di sostentamento.

Perché è importante mangiare pesce sostenibile?

Se navigate nella baia di San Diego con una crociera o un tour del porto di City Experiences San Diego, avrete l'opportunità di vedere le specie marine locali, come balene e delfini, o di visitare i famosi leoni marini di La Jolla. L'incontro con queste maestose creature nel loro habitat naturale vi ricorderà sicuramente l'importanza di proteggere la loro casa nell'oceano.

Le popolazioni invisibili di pesci e altre forme di vita marina che prosperano sotto la superficie sono parte integrante della salute e della longevità degli ecosistemi oceanici. Poiché anche noi godiamo dei frutti del mare, come il pesce fresco o le ostriche salate, dobbiamo assicurarci che gli oceani siano sani, sia per la nostra salute che per sostenere il sostentamento di coloro che lavorano con il mare.

La protezione delle specie marine mantiene in equilibrio l'ambiente marino e gli ecosistemi globali, aiutando l'umanità a vivere in armonia con la natura anche in futuro.

 

Dove posso mangiare pesce sostenibile a San Diego?

San Diego è una città che ama il pesce e molti chef hanno fatto della sostenibilità una parte fondamentale della loro identità. Sebbene questi ristoranti siano noti per offrire frutti di mare pescati in modo sostenibile, chiedete sempre di assicurarvi che ciò che volete ordinare sia stato acquistato in modo responsabile.

• La pesca
• Pesce d'acqua blu
• Pesce Leone
• Point Loma Seafoods
• Sally's Fish House & Bar
• I frutti di mare di Mitch

 

Come posso trovare frutti di mare sostenibili a San Diego?

Grazie a programmi come il programma di certificazione del Marine Stewardship Council e la Monterey Bay Aquarium Seafood Watch Guide, è possibile verificare se è possibile acquistare un certo tipo di pesce in un ristorante o in un negozio.

La Guida Seafood Watch permette di sapere quali specie ittiche mangiare e quali evitare, mentre il sigillo blu di certificazione del Marine Stewardship Council segnala che il pesce è stato pescato in modo sostenibile ed etico.

Come posso sostenere l'industria ittica sostenibile?

Come consumatori, abbiamo il potere di creare un cambiamento educandoci e dando priorità a ciò che compriamo, dove mangiamo e cosa mangiamo. Che stiate cenando in un ristorante locale di San Diego, ordinando cibo da asporto o acquistando pesce fresco da portare a casa, ecco come potete sostenere il movimento per la sostenibilità dei frutti di mare.

Mangiare in ristoranti locali che lavorano con pescatori locali

Quando si sceglie dove cenare a San Diego, mangiare nei ristoranti che si procurano il pesce a livello locale fornisce un sostegno diretto alle aziende locali. Inoltre, garantisce che il pesce nel piatto provenga fresco dall'oceano vicino e non sia stato spedito a lunga distanza, creando più rifiuti e inquinamento.

Acquistare pesce locale da piccole aziende

L'acquisto di pesce locale presso le pescherie o i rivenditori locali dimostra il vostro sostegno alla missione di sostenibilità, incentivando gli esercizi commerciali a tenere in magazzino prodotti ittici di provenienza locale e sostenibili.

Acquistando da fornitori e rivenditori di pesce locali, non solo aiutate l'economia locale, ma sostenete anche programmi che aiutano la comunità. Per esempio: Fish to Families, un programma avviato durante la pandemia di COVID-19 per distribuire pasti a base di pesce fresco, sostenibile e salutare alle persone in condizioni di insicurezza alimentare.

Sostenibilità: È quello che c'è nel menu

Dalla navigazione intorno al porto con una crociera per ammirare la fauna selvatica all'osservazione delle balene, godersi il mare e tutto ciò che ha da offrire è uno dei motivi principali per venire a San Diego. Per questo è ancora più importante proteggere i suoi abitanti marini per il futuro, mantenendo in salute sia gli oceani che noi stessi.