Sebbene i nostri tour si svolgano in alcune delle città più emozionanti del pianeta, sono i membri del nostro equipaggio e del nostro team a rendere le esperienze così speciali e memorabili. Con la nostra rubrica Crew Spotlight, rendiamo omaggio alle incredibili persone che compongono la nostra famiglia. Esperienze in città famiglia.

Devour Tours si unirà a City Experiences nell'ottobre 2021: "un traguardo emozionante", afferma la cofondatrice Lauren Aloise. "Per me, l'esperienza più gratificante che ho vissuto da quando sono entrata a far parte del gruppo è stata semplicemente la possibilità di lavorare con un team di persone intelligenti e appassionate. Far parte di un'azienda più grande e imparare costantemente da altri professionisti del settore è la mia più grande motivazione".

Ecco come è iniziata la carriera di Aloise, come Devour Tours ha affrontato la pandemia e come l'azienda è entrata a far parte della famiglia City Experiences.

 

Un tour gastronomico con radici spagnole

Anche se Aloise e Devour si sono unite a City Experiences solo di recente, la cofondatrice dell'azienda ha una passione per il collegamento dei viaggiatori con le destinazioni attraverso il cibo che risale a una vita intera. Crescendo, ha sviluppato un profondo amore per il cibo e i viaggi, che ha trasformato in un lavoro da sogno mentre esplorava i mercati alimentari tradizionali di Madrid.

Durante la recessione economica, mentre Aloise osservava i proprietari di negozi e bancarelle spagnoli che lottavano per tenere aperte le loro piccole attività e i loro banchi del mercato, ha visto la possibilità di sostenere una parte vitale del vivace paesaggio culinario di Madrid e di mettere in contatto i viaggiatori con una parte quintessenziale della cultura spagnola. "Abbiamo lavorato per quasi 10 anni per trasformare Devour Tours da un'idea a una realtà", racconta.

L'azienda è stata lanciata nel 2012 e Aloise ha iniziato a guidare i visitatori in giro per la città. bar di tapas e mercati tradizionali di Madrid-un'iniziativa che ha dato forza e sostegno ai negozi indipendenti e alle imprese gestite da famiglie locali.

"Il segreto di un ottimo tour gastronomico non è il cibo, ma le persone", dice. La guida locale che conosce i segreti della città, le personalità uniche e i venditori "mom and pop" con cui lavoriamo, e anche il resto dei viaggiatori curiosi del gruppo".

 

Espansione attraverso il continente e l'Atlantico

Essendo l'Europa il paradiso dei buongustai, Devour Tours si è rapidamente esteso ad altre città della Spagna, tra cui Siviglia. Barcellona, Siviglia, e San Sebastian. Da lì si è proseguito per Parigi, VeneziaVenezia e Romae poi dall'altra parte dell'oceano in città come New York, San Francisco e altro ancora. Gli ospiti potranno mangiare in giro per il quartiere latino di Parigio visitare i bar e le taverne di bar e taverne di tapas Siviglia: l'unico limite era il loro appetito.

In tutto questo percorso di crescita, la dedizione di Aloise al sostegno delle comunità locali è proseguita, e i suoi tour sono stati concepiti intorno a ristoranti indipendenti, strutture a conduzione familiare e piccoli produttori.

"La missione di un tour Devour è quella di mettere in contatto i nostri ospiti con la cultura e le persone del luogo attraverso il cibo", spiega l'autrice. "Diciamo che vogliamo che tutti lascino i nostri tour con la pancia piena e la mente piena. È questo senso di connessione che rende i nostri tour così unici: non si tratta tanto delle nozioni che imparerete o del cibo che assaggerete, ma piuttosto delle sensazioni che vi lasceranno".

 

 

La pandemia mette i bastoni tra le ruote, ma solo temporaneamente

È chiaro che l'approccio ha risuonato con la clientela della sua azienda. "Nel 2019 abbiamo portato in tour quasi 50.000 ospiti e avevamo ambizioni entusiasmanti per il futuro", racconta Aloise.

Poi è arrivata la pandemia mondiale. "In qualche modo siamo riusciti a mantenere lo slancio e credo che questo ci abbia portato all'opportunità di unirci al team di City Experiences and Walks", spiega. Sono orgogliosa del fatto che siamo riusciti a riassumere gran parte del nostro team e che saremo in grado di realizzare la nostra visione di essere l'azienda di tour gastronomici leader nel mondo".

Grazie alla passione, alla grinta e alla capacità di creare tour unici ed esperienziali del suo cofondatore, Devour Tours si è unita a City Experiences nell'autunno del 2021 e oggi è partner di Crociere in città e Passeggiate per creare itinerari speciali che combinano cibo e attrazioni locali. (Pensate: visitare i mercati e i ristoranti di Venezia tra un giro in gondola e l'altro).

 

Qual è il prossimo passo di Aloise e di Devour Tours?

Portare la sua azienda a nuovi livelli è servito ad Aloise come ispirazione personale: un promemoria per continuare a studiare e a coltivare la sua passione. "L'importante è continuare a spingere, a imparare e a non smettere mai di essere curiosi", dice. "A volte siamo così concentrati sulla quotidianità che può essere difficile ricordarlo. Ma è essenziale continuare a innovare e imparare".

Detto questo, non c'è niente di male nel rivisitare i classici. Sebbene Devour sia ora in tour in 14 diverse città del mondo, il luogo preferito di Aloise rimane quello in cui tutto è iniziato.

"Il nord della Spagna è un vero paradiso per gli amanti del cibo e della natura", dice. "Amo particolarmente visitare la regione delle Asturie in estate. È verde, fresca e ricca di deliziosi piatti locali. La prima sera ordino un piatto di formaggi e una bottiglia di sidro secco locale, respiro l'aria di montagna e apro un buon libro!".