Per la prima volta in 39 anni di storia, la più importante conferenza annuale del settore turistico canadese, Rendez-vous Canada (RVC), è arrivata alle Cascate del Niagara.
Nel corso di quattro giorni, l'evento ha attirato 1.600 delegati provenienti da 31 Paesi, in rappresentanza di importanti operatori turistici, buyer internazionali e organizzazioni di destination marketing. Oltre alle piattaforme didattiche che presentano le numerose destinazioni e attrazioni canadesi, l'aspetto più interessante del programma di quest'anno è stato l'aggiunta di vere e proprie negoziazioni di tariffe durante la conferenza, in modo che i partner di viaggio canadesi abbiano l'opportunità di generare dollari turistici.
La prima tappa del gruppo è stata un ricevimento di apertura il 26 maggio alle Cascate del Niagara con Hornblower Niagara Cruises. Realizzata per mettere in mostra i numerosi beni culturali del Canada, la serata è stata una celebrazione di musica, balli, socializzazione e divertimento presso l'Hornblower Landing, dove le cascate illuminate hanno fatto da sfondo. Il menu personalizzato prevedeva pizze artigianali gourmet, vini locali premiati del Niagara, dessert culinari di ispirazione canadese e i marshmallow Icewine, i preferiti del Niagara, arrostiti su un falò all'aperto (vedi ricetta sotto).
Rendez-vous Canada è guidato dalla Tourism Industry Association of Canada e dalla Canadian Tourism Commiss.
Per altre foto dell'evento, visitate la nostra galleria RVC 2015 di Hornblower Niagara Cruises!
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Godetevi il piatto preferito dai canadesi dell'Atlantico! Provate la ricetta dei Marshmallow al vino ghiacciato di Jason Parsons, del ristorante Peller Estates Winery di Niagara-on-the-lake.
INGREDIENTI
¾ DI TAZZA DI VINO BIANCO
3 BUSTE DI GELATINA NON AROMATIZZATA
¾ DI TAZZA DI ACQUA
2 TAZZE DI ZUCCHERO SEMOLATO
2/3 DI TAZZA DI SCIROPPO DI MAIS
¼ DI CUCCHIAINO DI ESTRATTO DI VANIGLIA
ZUCCHERO IN POLVERE
Mettere l'icewine in un pentolino a fuoco medio e far sobbollire fino a ridurlo a 4 cucchiai, controllando attentamente alla fine per evitare che si bruci; raffreddare.
Versare 1/2 tazza di acqua fredda nella ciotola di un frullatore a immersione dotato di frusta. Versare la gelatina nell'acqua e lasciarla riposare per 10 minuti.
Nel frattempo, mescolare lo zucchero, lo sciroppo di mais, l'acqua rimanente e lo sciroppo di vino ghiacciato. Portare a ebollizione e cuocere finché lo zucchero non raggiunge lo stadio di palla morbida (240º F).
Accendere il frullatore a immersione su un'impostazione bassa. Versare lentamente la miscela di zucchero calda, lasciando che lo zucchero coli lungo il lato della ciotola. Aggiungere il sale e portare il mixer alla massima velocità. Sbattete per 12-15 minuti, finché il composto non sarà soffice e morbido. Dovrebbe mantenere dei picchi morbidi. Aggiungere la vaniglia e sbattere ancora per un minuto.
Versare il composto in una tortiera da 9 x 9 pollici unta d'olio. Con le mani leggermente bagnate, appiattire i marshmallow. Lasciare riposare per almeno 2 ore in un luogo fresco e asciutto (non mettere in frigorifero). (Una volta che il marshmallow si è rassodato, toglierlo dalla teglia. Tagliare a quadretti regolari con un coltello leggermente oliato e passare ogni quadretto nello zucchero a velo per ricoprirlo. Buon appetito!