Gli abitanti del Maryland sanno quanto sia buono il loro piatto. "Molti abitanti del luogo mangiano la tenera e dolce polpa di granchio della baia di Chesapeake da quando erano abbastanza grandi per masticare", spiega il Today Show.

Baltimora è di per sé un gioiello nascosto in cui passeggiare, ma è ben nota come città per gli amanti della torta di granchio che vogliono tuffarsi in alcune delle torte più deliziose della costa orientale.

Sebbene le torte di granchio facciano venire l'acquolina in bocca se preparate nel modo giusto, cos'è che ne rende eccellente una? "La freschezza è fondamentale - e sfuggente", afferma il Baltimore Sun. Anche la consistenza è importante, ma non è così facile preparare un'ottima torta di granchio: "La torta deve essere umida all'interno ma mantenere la sua forma; non deve cadere a pezzi quando si infila una forchetta".

Allora, dove andare a cercare le migliori torte di granchio di Baltimora? Ci sono molti posti tra cui scegliere, quindi iniziamo:

Ristoranti affermati di Baltimora noti per le loro torte di granchio

Jimmy's Famous Seafood non è solo un punto di riferimento a Baltimora per le torte di granchio, ma si è anche classificato al n. 11 nella lista dei 19 "Migliori torte di granchio degli Stati Uniti" stilata dalla rivista Food & Wine. Il ristorante è stato fondato nel 1974 dal suo omonimo Dimitrios "Jimmy" Minadakis ed è diventato rapidamente un punto di riferimento del Maryland. Le torte di granchio sono una ricetta di famiglia con carne di granchio di prima qualità. Lo chef/proprietario Tony Minadakis cerca sempre di approvvigionarsi localmente e le sue torte di granchio attirano clienti da tutto il mondo.

Uno dei più antichi ristoranti di Baltimora che offrono torte di granchio è Faidley Seafood, fondato nel 1886. Il ristorante è particolarmente noto per le sue torte di granchio, mentre "il ristorante di Lexington Market riesce ancora a distinguersi da tutti gli altri; è fatto con polpa di granchio fresca, perfettamente arrotondata e cotta in modo uniforme secondo la ricetta segreta di Nancy Devine", afferma il Baltimore Sun.

Assicuratevi di andare da Aldo's, un ristorante gourmet a conduzione familiare nella Little Italy di Baltimora, dove il figlio Sergio Vitale è lo chef. Egli crea le torte di granchio con granchio blu locale e le cuoce "sous vide", dove rimangono molto umide all'interno ma croccanti all'esterno. Secondo USA Today 10Best.com, le gustose torte di granchio presentano "sapori autentici, preparati in modo moderno da uno chef in un ambiente così elegante".

Prendetevi una pausa e visitate le incredibili attrazioni e i siti di Baltimora

Dopo aver mangiato le fantastiche torte di granchio della città, fate una pausa per vedere alcune delle cose divertenti che Baltimora ha da offrire. Iniziate dall'Acquario Nazionale, che entusiasma i visitatori dal 1981. Da squali e coccodrilli a bradipi con due occhi, vedrete animali provenienti da tutto il mondo. Potrete anche accarezzare una razza, osservare i delfini e molto altro ancora.

Il Baltimore Harbor Tour è un tour interattivo di 60 minuti e una crociera turistica da Inner Harbor. È disponibile dal venerdì alla domenica e in altre date selezionate da marzo a ottobre. Imparerete tutto sulla storia di Baltimora mentre osservate i siti e ascoltate una narrazione animata durante la crociera. Vedrete la USS Constellation, Fells Point, il National Aquarium e molto altro ancora.

Altro del paradiso della torta di granchio di Baltimora

A Baltimora si trovano torte di granchio praticamente ovunque. Pappas Seafood Co. è uno dei locali preferiti da Oprah Winfrey. Pappas è un locale a conduzione familiare che serve le sue torte di granchio da oltre 40 anni. La carne di granchio "colossale" del Maryland che va a finire nelle torte di granchio di Pappa's, sempre fresche e mai congelate, produce un succulento sapore di burro rosolato", dice Graceandlightness.com.

Se volete fare le cose in grande, visitate il Koko's Pub per la "torta di granchio più grande di Baltimora", del peso di 11 once. Aperto nel 1985 da John e Joanna Kocovinos, il piccolo "buco nel muro" vendeva solo 20 torte di granchio a settimana; ora ne vende più di 1.000 a settimana a persone provenienti da tutto il mondo. Come molti altri ristoranti, Koko's utilizza il condimento Old Bay, creato a Baltimora.

Uscite un po' dal sentiero battuto e andate da Roy's Kwik Korner Inc, "Casa della torta di granchio del baseball". Situato a Glen Burnie, Maryland, appena fuori Baltimora, "è il luogo di riferimento per gli abitanti del posto e per i viaggiatori stanchi che atterrano o decollano dall'aeroporto internazionale Thurgood Marshall di Baltimora-Washington", si legge sul sito web di Visit Annapolis. Da 41 anni, Roy's serve un menu completo insieme alle sue leggendarie torte di granchio.

Dopo aver mangiato tutte le torte di granchio possibili, ammirate le incredibili vedute dello storico Inner Harbor di Baltimora con la Sights & Sips Cruise. Questa escursione di un'ora con happy hour è accompagnata da una narrazione ed è disponibile in alcuni venerdì, sabati e domeniche selezionati da aprile a ottobre.

Da alcune delle migliori torte di granchio che si possano mangiare alla vista dello skyline di Baltimora, in questa città non si soffre mai la fame e non ci si annoia mai. Ha molto da offrire durante tutto l'anno, oltre a torte di granchio a volontà.