In una nebbiosa giornata londinese, non c'è niente di meglio di una porzione calda di fish and chips con una bella porzione di piselli ripieni.

I ristoranti che servono il tradizionale fish and chips si trovano praticamente in ogni angolo di Londra. Ma non tutti i negozi di fish and chips di Londra sono uguali e non è sempre facile sapere con precisione se un determinato ristorante di fish and chips sarà un successo o una sconfitta.

Non c'è da preoccuparsi: vi sveliamo i posti migliori dove trovare il miglior fish and chips di Londra, dove troverete pesce fresco perfettamente inzuppato in una pastella croccante e servito con patatine fritte croccanti e un paio di cucchiai di salsa tartara fatta in casa.

 

Che pesce si usa per il fish and chips a Londra?

La pratica britannica di ricoprire il pesce fresco di farina e friggerlo in olio affonda le sue radici nelle comunità di immigrati ebrei portoghesi e spagnoli, che si stabilirono qui nel XVI e XVII secolo.

Tradizionalmente, il merluzzo era il pesce più utilizzato, in quanto facilmente reperibile ed economico. Oggi nei negozi di patatine fritte di Londra si trova di tutto, dal nasello all'halibut, fino a scelte più avventurose come i calamari e l'anguilla di roccia.

Qual è il prezzo medio del fish and chips a Londra?

Nonostante la sua reputazione di piatto economico, mangiare un pasto veloce a base di fish and chips a Londra vi costerà dalle 7 alle 10 sterline - e questo se vi rifornite dal solito chippy all'angolo. Se vi sedete in un pub o in un ristorante vero e proprio, potete aspettarvi che i prezzi salgano di un paio di tacche (o tre).

 

Quali sono i migliori ristoranti di fish and chips di Londra?

 

1. La cerva d'oro

Il Golden Hind esiste dal 1914 e ha mantenuto la sua reputazione di uno dei migliori posti dove trovare un fantastico fish and chips fresco a Londra. Gli amanti dei frutti di mare apprezzeranno in particolare la dedizione del negozio nel preparare il pesce solo con una pastella delicata e una frittura istantanea, in modo da mantenerlo fresco e leggero. Il menu comprende anche una serie di deliziosi antipasti, tra cui le tipiche frittelle di mozzarella o di formaggio feta, assolutamente da non perdere.

 

2. Toff's

Toff's ha aperto i battenti nel 1968 e da allora non è cambiato molto. Nonostante l'ambiente vecchio stile, questo classico chippy londinese ha un approccio decisamente non tradizionale al suo menu, che propone solo pesce di provenienza sostenibile e offre la possibilità di ordinare il pesce fritto o alla griglia.

 

3. Pesce del Mare del Nord

Questo chippy tradizionale di King's Cross serve sempre deliziosi eglefini e merluzzi in pastella, oltre a piatti di pesce più impegnativi, come branzino, sogliola di Dover, trota iridea e anguilla di scoglio, che possono essere ordinati fritti nella tradizionale pastella croccante o nella farina di uova matzo. Una delle principali attrattive di questo locale sono le patatine fritte senza fondo, da divorare con la gustosa salsa tartara fatta in casa.

 

 

4. La delizia della friggitrice

Recatevi in questo classico fish-and-chip shop di Holborn per un'esperienza di comfort-food tipicamente britannica. Il menu comprende tutti i soliti piatti di pesce fritto, ma fareste bene ad assaggiare le salsicce in pastella, il pollo fritto e i pasticciotti della Cornovaglia. C'è un menu da asporto, ma vale la pena sedersi per l'ambiente retrò: questolocale tradizionale sa quello che fa ed è orgoglioso di farlo bene.

 

5. Centrale del pesce

Fish Central è una pescheria di Clerkenwell decisamente vecchio stile, che si dedica seriamente ai frutti di mare. Ha aperto nel 1968 e da allora serve sempre deliziosi piatti a base di pesce. La cosa migliore è il merluzzo fresco leggermente pastellato e fritto, che in qualche modo rimane croccante nonostante l'approccio delicato alla sua preparazione.

 

6. Unione d'oro

Il Golden Union di Soho serve il classico fish and chips in un'atmosfera che è al tempo stesso alla moda e retrò - pensate a un chippy hipster e a un diner americano, con tanto di jukebox. Il menu prevede pesce sostenibile perfettamente sfogliato, cotto alla birra e servito con un mucchio di patatine fritte morbide e dorate.