L'hamburger è la perfezione nella sua forma più semplice. Prendete due panini, una polpetta, del formaggio e un po' di salsa, e avrete la base per uno dei pasti più popolari dell'intero universo. In ogni angolo della Grande Mela si trova un nuovo locale che propone un'interpretazione unica dell'hamburger, ma dove si possono trovare i migliori hamburger di New York?

Qui è nato il movimento che ha allontanato gli hamburger dal mondo dei fast-food, facendoli diventare esperienze culinarie raffinate. Per questo motivo, alla ricerca di un hamburger eccellente, molte persone tendono a partire da New York.

Come la maggior parte delle cose semplici, l'eccellenza sta nei dettagli: quanto è tostato il panino e quanto è succosa la polpetta? L'umami del formaggio si bilancia bene con il sapore della salsa? E che dire degli altri condimenti: i sottaceti, le cipolle caramellate, la lattuga e il pomodoro?

Per quanto semplice, l'hamburger è la tela bianca perfetta su cui i cuochi possono lavorare la loro arte. Migliaia di ristoranti e tavole calde in tutto il mondo vendono le loro versioni, sperimentando un oceano di possibilità e proponendo sapori e presentazioni che rendono il loro piatto unico e completamente diverso da quello successivo.

Per questo motivo abbiamo stilato una lista dei 15 migliori hamburger di New York per farvi assaggiare alcune delle espressioni artistiche più deliziose del mondo!

I migliori hamburger di Manhattan

L'ora più felice (West Village)

L'ora più felice è uno dei locali di hamburger più raccomandati della città, e vale la pena notare che la maggior parte delle persone che finiscono qui sono venute per bere qualcosa. Deve trattarsi di qualcosa di speciale per cui se ne vanno parlando così bene degli hamburger.

L'Happiest Burger, la specialità della casa, è la versione East Coast di una doppia pila di patty di In-n-Out. È ricoperto di formaggio e condito con condimenti classici come lattuga e pomodoro. Aggiungete una cipolla confit, dei sottaceti, un condimento russo misto a senape e assaggerete uno dei migliori hamburger di New York.

Taverna Minetta (West Village)

Il Black Label Burger del Minetta Tavern è un piatto di ribeye dry-aged ricoperto di burro, con cipolle caramellate e un panino croccante. Minetta Tavern. Sebbene sia un po' caro (36 dollari), ogni boccone varrà il denaro investito in questa esperienza gastronomica.

In questo mix non c'è formaggio. Gli angoli bruciati e tostati del patty conferiscono già un sapore affumicato all'hamburger, mentre l'interno succoso funge da punto di rottura cremoso.

Upland (Flatiron)

Upland è un ristorante italiano che serve pizze e pasta. Tuttavia, anche il suo hamburger si è guadagnato una certa reputazione, essendo servito solo durante il brunch e il pranzo.

L'hamburger qui è il figlio dell'amore di In-n-Out e di un tipico menu da brunch per il pubblico. Le sottili polpette sono impilate con strati di formaggio americano, poi condite con avocado e peperoni. Una piccola bandiera dello Stato californiano campeggia in cima all'hamburger.

Burger Joint (Central Park South)

Burger Joint è una catena di fast-food con molte unità in tutta New York. Parliamo però di un locale in particolare, nascosto all'interno dell'hotel Le Parker Meridien sulla 56a Strada, tra la 6a e la 7a Avenue.

Seguite le luci LED a forma di hamburger e superate la tenda per entrare nel piccolo e buio negozio. Qui gli hamburger sono il classico spuntino untuoso del dopolavoro, con formaggio fuso e una spessa fetta di sottaceti. Si può prendere per portarlo via o fare la fila per un posto a sedere.

Prendete un frullato per un'esperienza completa e non dimenticate di firmare il vostro nome sul muro!

Corner Bistro (West Village)

Perfetto per chi cerca una soluzione untuosa per una serata da ubriachi. L'hamburger del Corner Bistro è noto per la sua enorme palla di manzo (otto once, per essere più precisi) al centro di due piccoli panini. Seguono i condimenti standard: formaggio americano, bacon, pomodoro e lattuga.

Questo classico originale, servito su un piatto di carta, è una piacevole pausa dalle versioni creative degli hamburger che si possono trovare in città. Sapete che vi piacerà. 

Raoul's (Soho)

Raoul's è un ristorante francese che prepara quello che probabilmente è l'hamburger più gourmet e unico di questa lista. Il Burger Au Poivre, famoso in tutta Soho, consiste in una croccante polpetta di manzo all'interno di un panino morbido e soffice.

Ma ciò che lo rende diverso è la scelta dei condimenti da parte dello chef. Una salsa di cognac e pepe, abbinata al formaggio cremoso Saint-André, è l'ingrediente principale del piatto. 

Lure Fishbar (SoHo)

Quando un ristorante di pesce entra nella lista dei migliori hamburger di New York, si sa che il suo hamburger deve essere eccezionale. Il segreto qui sta nella marmellata di pancetta firmata dallo chef, che si sposa perfettamente con i sottaceti e il formaggio americano che la seguono. Anche il croccante panino di patate e la succosa polpa di manzo contribuiscono.

J.G Melon (Upper East Side)

Gli hamburger di J.G Melon sono abbastanza buoni da soddisfare tutti i gruppi di persone. Aperto dall'inizio degli anni '70, la sua specialità è il cheeseburger "bare-bone". Consiste in un morbido panino di patate tostato che abbraccia una polpa di manzo con formaggio americano.

I migliori hamburger di Brooklyn

Emily (Clinton Hill)

Il Emily vi farà credere nell'amore. Un mix di carne di manzo stagionata a secco, cipolle caramellate, formaggio cheddar fuso e una speciale "salsa Emily" all'interno di un caldo panino pretzel rende questa pizzeria il posto più caldo per gli hamburger di Brooklyn.

Peter Luger Steak House (Williamsburg)

Peter Luger Steak Housecome suggerisce il nome, è una tavola calda specializzata in bistecche. Gli hamburger vengono serviti solo all'ora di pranzo e sono perfetti per chi ama le polpette spesse e succose. L'hamburger di oltre mezzo chilo di manzo stagionato a secco è seguito da un'unica fetta di cipolla viola cruda.

Da Peter Luger, la carne è così buona che può essere mangiata da sola. Tuttavia, per rendere l'esperienza ancora più divertente, aggiungete pancetta, formaggio e ketchup per esaltare i sapori del manzo. 

Taverna Red Hook (Red Hook)

Un hamburger ben preparato e semplice che non ha bisogno di molte aggiunte per essere delizioso. È condito con cipolle verdi crude e formaggio americano fuso.

Come Peter Luger, la magia qui sta nella carne, seguita da condimenti semplici che non offuscano il sapore del piatto stagionato a secco. Il risultato: uno dei più gustosi e migliori hamburger di New York.

Two8two Bar (Cobble Hill)

Quila carne per le polpette è più fresca che mai. Viene macinata ogni giorno dal macellaio accanto, garantendo una carne succosa che può essere disponibile in varie miscele. Uno degli hamburger più famosi è l'Half and Half, con il 50% di manzo e il restante 50% di pancetta.

Inoltre, il Billy cheeseburger è accompagnato da una speciale salsa della casa. Per i vegetariani è disponibile anche il Beyond Burger.

Birra Threes (Gowanus)

Threes Brewing è uno di quei locali che segue la filosofia della succosa semplicità. Il patty di manzo alimentato a erba è la star dello spettacolo e raggiunge il punto ideale di cottura media. Segue una miscela di formaggio americano, sottaceti, cipolle e la speciale salsa della casa.

Questo è uno dei migliori hamburger di New York, e ancora meglio se servito con una birra fresca durante un pomeriggio d'estate!

Accogliente Royale (Williamsburg)

Cozy Royale ha un altro hamburger di carne in cui il patty a cottura media è la star e non ha bisogno di molti altri ingredienti per essere delizioso. I bordi croccanti del patty si bilanciano bene con il suo interno rosa e succoso.

Il formaggio tarentaise ricopre la carne, conferendole un profumo unico che non è affatto invadente. La mayo fatta in casa, i sottaceti e le cipolle completano l'opera.

I migliori hamburger del Queens

Donovan's Pub (Woodside)

Donovan's è il tipico pub irlandese dove si può prendere una birra a buon mercato e stare in presenza di persone che sono clienti fedeli da molto tempo. Esiste dal 1966 e le decorazioni di questo locale spiccano, come i vetri colorati e gli ornamenti antichi e vintage.

Tuttavia, l'hamburger qui è piuttosto famoso. Si tratta di un panino da mezzo chilo di New York Strip, al sangue, seguito da formaggio fuso, una fetta di pomodoro e lattuga. Anche le patatine sono spesse, croccanti e salate.