हालांकि वाशिंगटन, डीसी के पास आधिकारिक भोजन नहीं है, कोलंबिया जिले की परिषद ने 2006 में विनम्र चेरी को अपना आधिकारिक फल घोषित किया - और आप संभवतः निर्णय के बारे में अपना सिर खुजलाने वाले एकमात्र व्यक्ति नहीं हैं। शायद परिषद राजधानी के ज्वारीय बेसिन के आसपास चेरी-ब्लॉसम के मौसम की उम्मीद कर रही थी?

 

वाशिंगटन, डीसी में, प्रसिद्ध भोजन विकल्प- जैसे कि मम्बो सॉस, आधा धूम्रपान सॉसेज और पेरू चिकन- व्यापक मान्यता के योग्य हैं, शहर के बारे में बिखरे हुए सभी शानदार सल्वाडोरियन और इथियोपियाई भोजन का उल्लेख नहीं करते हैं।

यहां आपके स्वाद को गुदगुदाने के लिए वाशिंगटन, डीसी के सबसे प्रतिष्ठित व्यंजनों में से पांच हैं।

 

क्या वाशिंगटन, डीसी, एक खाद्य शहर है?

दुनिया भर से राजनयिकों और आगंतुकों द्वारा अक्सर, यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि देश की राजधानी में भोजन दृश्य इतना विविध है। वाशिंगटन, डीसी में, प्रसिद्ध भोजन की भरमार है।

शहर में समुद्री भोजन से लेकर आत्मा भोजन, मसालेदार कोरियाई नूडल्स और किमची रामेन से लेकर सौंफ-सॉसेज रागो और मार्गेरिटा पिज्जा तक खाने की पेशकश करने के लिए बहुत कुछ है। डीसी में, दुनिया आपकी सीप है- और अगर यह चेसापीक बे सीप है, तो यह सिर्फ आपकी प्लेट पर हो सकता है।

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वाशिंगटन, डीसी किस भोजन के लिए जाना जाता है?

डीसी के हस्ताक्षर व्यंजनों का विषय भयंकर रूप से विवादित है, लेकिन हम इसे मम्बो सॉस और आधे धुएं वाले गर्म कुत्तों के बीच एक टॉस-अप कह रहे हैं, जिसमें पूपुसा, ओवरसाइज्ड पिज्जा स्लाइस और चेसापीक नीले केकड़े और सीप गर्म हैं। ये प्रसिद्ध डीसी खाद्य पदार्थ जो आपको देश की राजधानी में काटने के लिए "सीज़" ("उत्साहित" के लिए स्थानीय स्लैंग) देंगे।

 

मूल मिर्च के आधे धुएं के लिए बेन के चिली बाउल में जाएं

डीसी के हस्ताक्षर पकवान के लिए एक मजबूत दावेदार विनम्र आधा धुआं है। गर्म मिर्च और कुछ भयंकर रूप से संरक्षित गुप्त मसालों के संकेत के साथ एक गोमांस-और-पोर्क सॉसेज, आधे धुएं वाले गर्म कुत्ते अपने आवरण के कारण एक पंच पैक करते हैं, जो जब आप अंदर आते हैं तो एक सुखद कुरकुरा स्नैप देते हैं।

आपको किसी भी कोने पर विक्रेता मिलने की संभावना है जो जूड़े पर ग्रील्ड आधा धूम्रपान पेश करते हैं, शीर्ष पर प्याज और क्लासिक पीली सरसों या मिर्च और पनीर में गलाया जाता है। लेकिन देश की राजधानी की कोई भी यात्रा तब नहीं होती जब आप डीसी संस्थान की सबसे प्रसिद्ध मिठाई, वर्जीनिया के पसंदीदा केले के हलवे के साथ धोए गए मूल मिर्च के आधे धुएं को धोने के लिए बेन के चिली बाउल में नहीं रुकते हैं। फ्रेंच फ्राइज़ के बारे में मत भूलना!

 

मम्बो सॉस के साथ अपनी प्लेट पर सब कुछ डुबोएं

बारबेक्यू सॉस के समान, लेकिन एक स्पर्श मीठा, मम्बो सॉस एक स्वादिष्ट, चटपटा, लाल-नारंगी मसाला है जिसे फ्रेंच फ्राइज़ और फ्राइड राइस से लेकर रामेन नूडल्स और फ्राइड चिकन तक, किसी भी चीज़ के बारे में सोचा जाता है। आप इसे रेस्तरां और खाद्य ट्रकों में पा सकते हैं- और जब भी आप स्थानीय फ्रिज खोलते हैं।

2018 में डीसी मेयर मुरील बोसर ने फेसबुक पर इस बात पर नाराजगी जताई थी कि वह लोगों द्वारा मम्बो सॉस को "सर्वोत्कृष्ट डीसी" मानने से कितनी "नाराज" थीं, यहां तक कि यहां तक कहा कि वह "मम्बो सॉस के बारे में सुनने से पहले एक पूर्ण विकसित महिला थी!"

मेयर के प्रेस सचिव के अनुसार, स्पष्ट प्रचार स्टंट का उद्देश्य स्थानीय लोगों को "मध्यावधि चुनावों, बैकअप क्वार्टरबैक और हॉलिडे शॉपिंग सौदों से परे थैंक्सगिविंग पर चर्चा करने के लिए कुछ देना था," और इसने निश्चित रूप से एक स्वस्थ बहस छेड़ दी। ओह, उस साल डीसी थैंक्सगिविंग डिनर में वॉलफ्लावर होने के लिए ...

 

एक बड़ी रात के बाद एक जंबो स्लाइस की तलाश करें

डीसी लोकल को बताएं कि आपको शहर में एक महाकाव्य रात के बाद एक फिक्स की आवश्यकता है, और वे आपको पिज्जा का एक जंबो टुकड़ा खोजने के लिए बाहर भेजने की संभावना रखते हैं, इतना बड़ा कि इसे दो पेपर प्लेटों पर परोसा जाता है। जंबो स्लाइस खाने के लिए सबसे अच्छी जगह के लिए उसी स्थानीय से पूछें, और वे आपको पिज्जा बोली में भेजने के लिए निश्चित हैं, जहां स्लाइस आपके सिर से बड़े होते हैं-और कभी-कभी अगली सुबह आपके सिरदर्द से भी बड़े होते हैं।

 

शहर भर में स्थानों पर पुपुसा का नमूना लें

डीसी में एक बड़ा और जीवंत सल्वाडोर आप्रवासी समुदाय है, इसलिए यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि व्यंजनों का स्थानीय खाद्य दृश्य पर एक बड़ा प्रभाव पड़ा है, एक प्रभाव जो शहर भर में पुपुसा की सर्वव्यापकता में सबसे स्पष्ट रूप से देखा जाता है।

शहर के अधिक किफायती व्यंजनों में से एक, प्यूपुसा अनिवार्य रूप से मकई के आटे से बने पेनकेक्स हैं, जो आम तौर पर चिचारोन, रिफ्रीड बीन्स, ओक्साकन पनीर और क्रिस्पी पोर्क-स्किन क्रैकलिंग के साथ भरे जाते हैं और कर्टिडो गोभी के घोल के साइड डिश के साथ परोसा जाता है, जो कसा हुआ प्याज और गाजर, मैक्सिकन अजवायन, सेब साइडर सिरका और गर्म काली मिर्च सॉस के स्पर्श के साथ बनाया जाता है।

अपने आप पर एहसान करें और शाकाहारी और शाकाहारी विकल्पों सहित डीसी की पेशकश करने वाले कुछ बेहतरीन पुपुसा का स्वाद लेने के लिए एल तमारिंडो में रुकें।

 

चाउ चेसापीक बे ब्लू केकड़ों और सीपों पर नीचे

शेलफिश और बाइवाल्व बिल्कुल वही नहीं हैं जिसे आप एक हस्ताक्षर पकवान कहेंगे, लेकिन चेसापीक बे ब्लू केकड़ों और सीपों में उनके टेरोयर के लिए विशिष्ट स्वाद होता है और तकनीकी रूप से इस सूची में डीसी के मूल निवासी कुछ खाद्य पदार्थ हैं।

एक बार ओल्ड बे मसाला में उबलने और लेपित करने या केकड़े के केक में बेक करने के बाद, यहां नीले केकड़े एक विशिष्ट स्वाद लेते हैं, जिसे आप अपना पहला स्वाद लेने के बाद हमेशा अमेरिकी राजधानी के साथ जोड़ देंगे।

कुछ शीर्ष केकड़ों पर चढ़ने के लिए आपकी सबसे अच्छी शर्त मेन एवेन्यू वाटरफ्रंट पर कैप्टन व्हाइट के पास जाना है, जहां आपको इस क्षेत्र की मूल शेलफिश में से एक सीप सहित सभी प्रकार के ताजे समुद्री भोजन मिलेंगे।