लंदन एक अविश्वसनीय रूप से बहुसांस्कृतिक आबादी और दुनिया भर में फैले व्यंजनों के साथ एक शहर है। लेकिन आप हमारे सबसे पारंपरिक व्यंजनों के सबसे अच्छे संस्करण कहां से प्राप्त कर सकते हैं?

इंग्लैंड से क्लासिक व्यंजनों को एक बुरा रैप मिलता है, लेकिन ये 10 व्यंजन किसी के भी दिमाग को बदलने के लिए पर्याप्त स्वादिष्ट हैं। लंदन में सबसे अच्छे पारंपरिक खाद्य पदार्थों की खोज करें, और हमारे पसंदीदा रेस्तरां जहां आप उनका आनंद ले सकते हैं।

किसी से भी पूछें कि जब वे अंग्रेजी व्यंजनों के बारे में सोचते हैं तो कौन से व्यंजन दिमाग में आते हैं, और वही लोग बार-बार पॉप अप करेंगे। हालांकि, लंदन में पारंपरिक खाद्य पदार्थों के सभ्य संस्करणों को ढूंढना पूरी तरह से एक और मामला है। इसे एक जन्म-और-नस्ल वाले लंदनर से लें- ये वे व्यंजन हैं जिन्हें हम ऑर्डर करते हैं और जिन स्थानों पर हम जाते हैं जब हम घर का थोड़ा स्वाद लेते हैं। 

लंदन में शीर्ष 10 पारंपरिक खाद्य पदार्थ

1. पूर्ण अंग्रेजी नाश्ता 

हमारे एंग्लो-सैक्सन जड़ों का एक पाक अवशेष, यह पकवान औद्योगिक क्रांति के दौरान सभी सामाजिक आर्थिक वर्गों के बीच लोकप्रिय हो गया। यह एक प्लेट पर एक झुकाव है, जो एक बड़ी रात के बाद सुबह के लिए एकदम सही है या आपको लंबे दिन के काम के लिए सेट करने के लिए। एक क्लासिक "कैफे" पर जाएं और पूर्ण कार्यों के लिए जाएं: सॉसेज, बेकन, बेक्ड बीन्स, टमाटर, तला हुआ अंडा, तला हुआ टुकड़ा और निश्चित रूप से, काले हलवा का एक भारी टुकड़ा।

इसे कहां से प्राप्त करें: टेरी का कैफे

1 9 82 में स्मिथफील्ड के कसाई द्वारा खोला गया था जिसे कहा जाता है (आपने अनुमान लगाया था) टेरी, यह पुराना स्कूल कैफे अब अपने बेटे द्वारा चलाया जाता है। यह पूर्ण लंदन अनुभव के लिए एकदम सही जगह है। स्थानीय लोगों, वायरलेस रेडियो और यूनियन जैक के काले और सफेद तस्वीरों से घिरे अपने पूर्ण कार्यों का आनंद लें ... वे एक दोपहर की चाय भी करते हैं!

2. बैंगर्स और मैश

सबसे पहले, बैंगर्स सॉसेज हैं, बस इसलिए हम सभी एक ही पृष्ठ पर हैं। उन्हें कहा जाता है कि जिस तरह से वे तले हुए होने के दौरान अपनी खाल से बाहर विस्फोट करते थे। अंग्रेजों ने सूअर के मांस के उत्पादों को युगों से प्यार किया है- उन दिनों से जब हम जंगल के आकार का अनुमान लगाते थे कि हम इसमें कितने सूअर फिट हो सकते हैं। खाने की आदतों में हाल के बदलावों के बावजूद, यह अभी भी लंदन में सबसे लोकप्रिय पारंपरिक खाद्य पदार्थों में से एक है। यह सबसे अच्छा है जब मक्खन मैश के ढेर और एक unctuous प्याज ग्रेवी के साथ जोड़ा जाता है।

इसे कहां से प्राप्त करें: माँ मैश

यह स्थापना बैंगर्स और मैश में इतनी है, उन्होंने लगभग अपने पूरे मेनू को इसके लिए समर्पित किया है। क्लासिक काली मिर्च-भारी Cumberland की तरह कार्बनिक सॉसेज से चुनें; चिकन, लहसुन और सफेद शराब के साथ माँ Plucker; या शायद एक शाकाहारी संस्करण. इसे आठ अलग-अलग मैश की अपनी पसंद के साथ जोड़ें, पनीर-और-प्याज से लदे आयरिश चैम्प से मीठे आलू तक। यहां तक कि ग्रेवी विकल्पों की एक पूरी सूची भी है। 

3. पाई और मैश

लंदन के ईस्ट एंड में उत्पन्न, पाई और मैश औद्योगिक क्रांति से श्रमिक वर्ग के व्यंजनों की पूर्ण आधारशिला है। मांस पाई, शराबी मैश किए हुए आलू, शराब (अजमोद सॉस, शराब नहीं!) और हे, शायद कुछ जेलिड ईल भी। कई पाई और मैश की दुकानें अभी भी अपनी मूल इमारतों में रखी गई हैं, जो सप्ताह में छह दिन लंदन वासियों को प्रोस्टियन क्षण प्रदान करती हैं।

इसे कहां से प्राप्त करें: M.Manze

हर स्थानीय अपने पसंदीदा स्थान है, लेकिन एक प्लेट सिर पर इतिहास की एक उचित गुड़िया के लिए सीधे M.Manze करने के लिए. 1 9 02 में स्थापित और अभी भी एक ही परिवार द्वारा चलाया जाता है, यह पाई की दुकान उचित अनुभव है। कीमतें सभ्य हैं और यह प्रतिष्ठित टॉवर ब्रिज की टहलने की दूरी के भीतर है। लंदन के कुछ सबसे अच्छे बाजारों में अपने फूडी अनुभव को जारी रखें।

4. मछली और चिप्स

मछली और चिप्स का इतिहास एक आश्चर्यजनक मूल कहानी का खुलासा करता है। तला हुआ मछली 1400 के दशक के दौरान इबेरियन प्रायद्वीप से निर्वासित यहूदियों से आया था, और फ्रांसीसी बोलने वाले बेल्जियन से चिप्स। केवल एक चीज जो हमने की थी वह उन्हें पहली बार एक साथ जोड़ी थी। लेकिन वे राष्ट्रीय मानस का इतना महत्वपूर्ण हिस्सा बन गए कि वे उन कुछ चीजों में से एक थे जिन्हें द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान राशन नहीं किया गया था। इस पकवान के लिए सबसे अच्छी जगह? एक वास्तविक मछली और चिप की दुकान- एक पब नहीं!

इसे कहां से प्राप्त करें: ब्रॉकली रॉक

दक्षिण पूर्व लंदन में एक उचित समुदाय chippie, इस पुरस्कार विजेता को पता है में उन लोगों के लिए जाने के लिए जाना है. सुंदर पस्त haddock, सिरका से भीगे हुए चिप्स और एक अचारी अंडे के एक भाप पैकेज का आदेश दें। कुछ कम भारी चाहते हैं? कोई समस्या नहीं है; इन लोगों को स्थायी रूप से sourced सामन और seabass ऊपर ग्रिल, घर में अपने mushy मटर बनाने के लिए और यहां तक कि लस मुक्त विकल्प प्रदान करते हैं.

5. स्पेगेटी बोलोग्नीज़ 

इस सूची में एक इतालवी पकवान क्या कर रहा है, आप पूछते हैं? हम आपको सुनते हैं ... लेकिन यह अल्फ्रेडो की तुलना में अधिक प्रामाणिक रूप से इतालवी नहीं है। बेशक, मूल बोलोग्नीज़ बोलोग्ना से एक रागू है। लेकिन यह सॉस की तरह कुछ भी नहीं स्वाद लेता है जिसे हम अपने स्पेगेटी पर ढेर करते हैं (जो बिल्कुल पास्ता आकार नहीं है जिसे इसके साथ जोड़ा जाना चाहिए)। बहुत सारे इतालवी शेफ और पर्यटकों को निराशा में अपने हाथों को घुमाने के बाद, "स्पैग बोल" अंग्रेजी आराम भोजन का प्रतीक बना हुआ है। यह आमतौर पर एक ठंडी सर्दियों की शाम को घर पर बनाया जाता है, लेकिन अभी भी ऐसी जगहें हैं जहां कोई और इसे आपके लिए बनाएगा।

इसे कहां से प्राप्त करें: E Pellicci

यह क्लासिक ईस्ट एंड कैफे एक वास्तविक इतालवी परिवार द्वारा चलाया जाता है जो सिर्फ यह जानने के लिए होता है कि ब्रिट्स अपने स्पैग बोल के बारे में कैसा महसूस करते हैं। वे एक अच्छा पूर्ण अंग्रेजी नाश्ता के साथ-साथ एंग्लो-इतालवी पास्ता की अधिकता को नाखून करते हैं। अन्य संरक्षकों में गीत में फटने की प्रवृत्ति होती है, जिसका हमेशा स्वागत किया जाता है।

6. चिकन टिक्का मसाला

एक विशाल दक्षिण एशियाई आबादी के साथ, लंदन भारतीय और पाकिस्तानी खाद्य पदार्थों के लिए दुनिया के सबसे अच्छे स्थानों में से एक है। चिकन टिक्का मसाला एंग्लो-इंडियन व्यंजनों के लिए पोस्टर चाइल्ड है जिसने ब्रिटिश साम्राज्य के दिनों के बाद देश को तूफान से ले लिया। ग्लासगो में एक करी घर द्वारा बनाए जाने की अफवाह है, इसे कुछ लोगों द्वारा हमारा राष्ट्रीय पकवान भी माना जाता है। गरम मसाला से लेकर जीरे तक, मैरिनेटेड चिकन, दही और मसालों का शानदार संयोजन, हमारे देश की जटिल पहचान का एक अनूठा प्रतिनिधित्व है।

इसे कहां से प्राप्त करें: पंजाब

सचमुच सैकड़ों भोजनालय हैं जहां आप इस पकवान की कोशिश कर सकते हैं, और लंदन में सबसे अच्छे भारतीय रेस्तरां की पहचान करना काफी पाक चुनौती हो सकती है। हम अत्यधिक पंजाब की सिफारिश करते हैं, जो 1946 से एक अपमार्केट रेस्तरां है। यह चिकन टिक्का मसाला की उत्तर भारतीय जड़ों के लिए शहर के निकटतम सन्निकटन की सेवा करता है। 

7. दोपहर की चाय

क्या आपने लंदन की यात्रा भी की थी यदि आपने चाय, उंगली सैंडविच और प्यारा केक के बर्तनों का आनंद लेने में कुछ आलसी घंटे नहीं बिताए थे? पूरी तरह से ब्रिटिश परंपरा की उत्पत्ति 19 वीं शताब्दी में हुई थी, लेकिन अभी भी आगंतुकों के लिए सभी क्रोध है। लंदन में दोपहर की चाय के लिए सबसे अच्छी जगहें कीमतों (और गुणवत्ता) की एक श्रृंखला प्रदान करती हैं, लक्जरी होटलों से लेकर छोटे चाय के कमरे और बीच में सब कुछ।

इसे कहां से प्राप्त करें: क्रस्टिंग पाइप

रिट्ज यह नहीं है, लेकिन पूर्ण पारंपरिक कार्यों के लिए £ 23.95 पर- जिसमें स्कोन्स भी शामिल हैं- आप डेवी के शराब परिवार से इस पेशकश के साथ गलत नहीं जा सकते हैं। यह कोवेंट गार्डन के मार्केट हॉल में स्मैक बैंग स्थित है; शास्त्रीय रूप से प्रशिक्षित सड़क संगीतकारों का आनंद लेने के लिए बाहर बैठते हैं जो आंगन में खेलते हैं। कुछ और पाउंड खोलें और आप शैंपेन के एक गिलास पर भी घूंट ले सकते हैं। कुल मिलाकर, यह क्षेत्र में कई बाजार स्टालों पर अपने नकदी को छिड़कने से एकदम सही ब्रेक है।

8. भुना हुआ रात का खाना

आपको एक ब्रिट खोजने के लिए कड़ी मेहनत की जाएगी जो हमारी रविवार की परंपरा की ओर एक उदासीन खिंचाव महसूस नहीं करता है: दोस्तों और परिवार से घिरे सभी ट्रिमिंग के साथ एक पूर्ण भुना हुआ रात का खाना। अपने मांस का चयन करें और ग्रेवी के लैशिंग के साथ भुना हुआ आलू, veggies, यॉर्कशायर हलवा और फूलगोभी पनीर द्वारा आराम किया जा करने के लिए तैयार करें। दूसरे शब्दों में, लंदन में सबसे अच्छे पारंपरिक खाद्य पदार्थों में से कई एक प्लेट पर ढेर हो गए। रेड वाइन का एक गिलास और रविवार का समाचार पत्र वैकल्पिक हैं, लेकिन अत्यधिक अनुशंसित हैं।

इसे कहां से प्राप्त करें: गैंट्री

एक ठेठ परिवार-संचालित पड़ोस भोजनालय की परिभाषा, यह घर-रेस्तरां रविवार की दोपहर को यह सब करने से बचने के लिए एकदम सही जगह है। हम अपने छिपे हुए नुक्कड़ और crannies प्यार करता हूँ, वापस सुंदर गुप्त बगीचे का उल्लेख नहीं है. दुर्लभ भुना हुआ गोमांस इस दुनिया से बाहर है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप पनीर ट्रॉली के लिए जगह बचाते हैं। प्रभारी परिवार के पास एक फ्रांसीसी पृष्ठभूमि है, इसलिए आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि शराब की सूची उत्कृष्ट है।

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9. स्कॉच अंडा

यह अंग्रेजी स्नैक्स का एक प्रधान है: एक उबला हुआ अंडा, पोर्क मांस से घिरा हुआ, ब्रेडक्रंब्स में लेपित और तला हुआ। यह स्ट्रीट फूड स्टॉल से लेकर गैस स्टेशनों तक हर जगह पाया जाता है। किंवदंती यह है कि स्कॉच अंडे का आविष्कार उच्च अंत किराने की दुकान फोर्टनम और मेसन द्वारा यात्रियों के लिए एक पोर्टेबल स्नैक होने के लिए किया गया था। जो भी इसकी उत्पत्ति है, यह गोलाकार सुंदरता इंग्लैंड का एक सच्चा स्वाद है, और निश्चित रूप से लंदन में हमारे पसंदीदा पारंपरिक खाद्य पदार्थों में से एक है।

इसे कहां से प्राप्त करें: अदरक सुअर

पशुधन किसानों के रूप में अपने पैरों को खोजने और '90 के दशक में बोरो मार्केट में एक स्टॉल पर काम करने के बाद, जिंजर पिग प्रतिष्ठित से कम नहीं बन गया है। इसके नमक के लायक कोई भी रेस्तरां इन कसाई से अपना मांस खरीदता है, जिनके पास अभी भी बोरो में एक स्थायी सेटअप है। इसे अच्छे अधिकार पर लें कि उनका काला हलवा स्कॉच अंडा सुंदरता की बात है, और अच्छी तरह से कुछ पाउंड के लायक है जो आपको वापस सेट करेगा।

10. चिपचिपा टॉफी पुडिंग 

यह देखते हुए कि अंग्रेजी को "हलवा खाने वालों" के रूप में जाना जाता है, यह विडंबना है कि हमारे सबसे प्रसिद्ध पुडिंगों में से एक शायद इंग्लैंड से बिल्कुल भी नहीं है। वास्तव में, यह क्लासिक अर्थों में एक हलवा भी नहीं है; इसकी तैयारी एक मफिन के करीब है। चिपचिपा टॉफी हलवा पहली बार द्वितीय विश्व युद्ध में कनाडाई पायलटों द्वारा इंग्लैंड लाया गया था। ऐसा नहीं है कि हम मन करते हैं- जब एक मिठाई यह अच्छी होती है, तो हम इसे अपने स्वयं के रूप में दावा करने के लिए खुश होते हैं।

इसे कहां से प्राप्त करें: हॉक्समूर बोरो

अपने दुर्लभ नस्ल के स्टेक और पूरी तरह से ब्रिटिश वातावरण के लिए जाना जाता है, Hawskmoor लंदन के सबसे अच्छे चिपचिपा टॉफी हलवा के लिए अंतिम स्थान भी है। टॉफी सॉस के साथ लादेन और हस्तनिर्मित थक्के वाली क्रीम के साथ सबसे ऊपर, यह लंदन के सबसे पुराने बाजार में एक गैस्ट्रोनोमिक साहसिक कार्य को खत्म करने का सबसे दयालु तरीका है।

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