सनी दक्षिणी कैलिफोर्निया तट के साथ अपने स्थान के लिए धन्यवाद, सैन डिएगो स्वादिष्ट, ताजा समुद्री भोजन की कोशिश करने के लिए एक अद्भुत जगह है।
लेकिन जैसा कि जलवायु परिवर्तन और प्रदूषण दुनिया के समुद्रों को खतरे में डाल रहे हैं, हमारे द्वारा उपभोग किए जाने वाले समुद्री भोजन के बारे में स्मार्ट विकल्प बनाकर महासागर और उसके निवासियों की रक्षा करना पहले से कहीं अधिक महत्वपूर्ण है।
सौभाग्य से, स्थानीय मछुआरों, रेस्तरां और समुदाय के जुनून और समर्पण के लिए धन्यवाद, सैन डिएगो में रहने के दौरान स्थायी रूप से सोर्स किए गए और काटे गए समुद्री भोजन को ढूंढना और आनंद लेना आसान है, साथ ही साथ टिकाऊ-समुद्री भोजन उद्योग का समर्थन करना भी आसान है।
टिकाऊ समुद्री भोजन क्या है?
जैसे-जैसे मानव आबादी बढ़ती जा रही है, वैसे-वैसे हमारी भूख भी बढ़ती जा रही है। लेकिन जब हम मछली की आबादी को खत्म करते हैं, तो हम उस प्रजाति को विलुप्त होने और पारिस्थितिक तंत्र को संतुलन से बाहर फेंकने का जोखिम उठाते हैं।
टिकाऊ समुद्री भोजन समुद्री भोजन है जिसे या तो टिकाऊ तरीकों से खेती, उठाया या पकड़ा जाता है। केवल मछली की आबादी जो काफी बड़ी है, उस विशेष प्रजाति के स्वास्थ्य और दीर्घायु दोनों के लिए बल्कि बड़े पैमाने पर समुद्र के लिए भी काटी जाती है।
इसका मतलब है कि प्रजातियों के दीर्घकालिक स्वास्थ्य पर ध्यान केंद्रित किया जाता है, जबकि अभी भी मछली-निर्भर क्षेत्रों में स्थानीय अर्थव्यवस्था को समर्थन प्रदान किया जाता है और मछुआरों को अपनी आजीविका का अभ्यास करने की अनुमति दी जाती है।
टिकाऊ समुद्री भोजन खाना क्यों महत्वपूर्ण है?
यदि आप सैन डिएगो खाड़ी के आसपास एक सिटी एक्सपीरियंस सैन डिएगो क्रूज या हार्बर टूर पर नौकायन कर रहे हैं, तो आपको व्हेल और डॉल्फ़िन जैसी स्थानीय समुद्री प्रजातियों को देखने या ला जोला के प्रसिद्ध समुद्री शेरों की यात्रा करने का अवसर मिलेगा। अपने प्राकृतिक आवास में इन राजसी प्राणियों का सामना करना निश्चित रूप से आपको अपने समुद्र के घर की रक्षा के महत्व की याद दिलाएगा।
सतह के नीचे पनपने वाली मछली और अन्य समुद्री जीवन की अनदेखी आबादी समुद्र पारिस्थितिक तंत्र के स्वास्थ्य और दीर्घायु के अभिन्न अंग हैं। चूंकि हम समुद्र के फलों का भी आनंद लेते हैं, जैसे ताजा पकड़ी गई मछली या ब्रिनी सीप, हमें यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि महासागर स्वस्थ हैं, दोनों हमारे अपने स्वास्थ्य के लिए और समुद्र के साथ काम करने वालों की आजीविका का समर्थन करने के लिए।
समुद्री प्रजातियों की रक्षा समुद्री पर्यावरण और वैश्विक पारिस्थितिक तंत्र दोनों को संतुलन में रखती है, जिससे मानवता को भविष्य में प्रकृति के साथ सद्भाव में रहने में मदद मिलती है।
मैं सैन डिएगो में टिकाऊ समुद्री भोजन कहां खा सकता हूं?
सैन डिएगो एक ऐसा शहर है जो अपने समुद्री भोजन से प्यार करता है, और कई शेफ ने अपनी पहचान के मुख्य भाग के रूप में स्थिरता को अपनाया है। जबकि ये रेस्तरां स्थायी रूप से पकड़े गए समुद्री भोजन की पेशकश करने के लिए जाने जाते हैं, हमेशा यह सुनिश्चित करने के लिए कहें कि आप जो ऑर्डर करना चाहते हैं वह जिम्मेदारी से सोर्स किया गया है।
- मत्स्य पालन
- नीले पानी का समुद्री भोजन
- लायनफिश
- पॉइंट लोमा समुद्री भोजन
- सैली का फिश हाउस और बार
- मिच का समुद्री भोजन
मैं सैन डिएगो के आसपास टिकाऊ समुद्री भोजन कैसे पा सकता हूं?
समुद्री स्टीवर्डशिप काउंसिल के प्रमाणन कार्यक्रम और मोंटेरे बे एक्वेरियम सीफूड वॉच गाइड जैसे कार्यक्रमों के लिए धन्यवाद, आप देख सकते हैं कि रेस्तरां या स्टोर में एक निश्चित प्रकार की मछली खरीदना ठीक है या नहीं।
सीफूड वॉच गाइड आपको बताता है कि किस मछली की प्रजातियों को खाना है और किससे बचना है, और समुद्री स्टीवर्डशिप काउंसिल से नीली प्रमाणन मुहर संकेत देती है कि मछली को स्थायी और नैतिक रूप से काटा गया है।
मैं टिकाऊ समुद्री भोजन उद्योग का समर्थन कैसे करूं?
उपभोक्ताओं के रूप में, हमारे पास खुद को शिक्षित करके और प्राथमिकता देकर परिवर्तन बनाने की शक्ति है कि हम क्या खरीदते हैं, हम कहां खाते हैं, और हम क्या खाते हैं। चाहे आप स्थानीय सैन डिएगो रेस्तरां में भोजन कर रहे हों, टेकआउट ऑर्डर कर रहे हों, या घर ले जाने के लिए कुछ ताजा समुद्री भोजन की खरीदारी कर रहे हों, यहां बताया गया है कि आप समुद्री भोजन स्थिरता आंदोलन का समर्थन कैसे कर सकते हैं।
स्थानीय मछुआरों के साथ काम करने वाले स्थानीय रेस्तरां में खाएं
सैन डिएगो में कहां भोजन करना है, यह चुनते समय, स्थानीय रूप से अपनी मछली खरीदने वाले रेस्तरां में खाने से स्थानीय व्यवसायों को प्रत्यक्ष समर्थन मिलता है। यह यह भी सुनिश्चित करता है कि आपकी प्लेट पर मछली पास के समुद्र से ताजा आती है और लंबी दूरी तक नहीं भेजी जाती है, जिससे इस प्रक्रिया में अधिक अपशिष्ट और प्रदूषण होता है।
छोटे व्यवसायों से स्थानीय मछली खरीदें
स्थानीय मछली पकड़ने वालों या खुदरा विक्रेताओं पर स्थानीय मछली खरीदना दिखाता है कि आप स्थिरता मिशन का समर्थन करते हैं, व्यवसायों को स्थानीय रूप से कटाई और स्थायी रूप से ध्वनि समुद्री भोजन विकल्पों को स्टॉक करने के लिए प्रोत्साहित करते हैं।
स्थानीय समुद्री भोजन विक्रेताओं और खुदरा विक्रेताओं से खरीदकर, आप न केवल स्थानीय अर्थव्यवस्था की मदद कर रहे हैं, आप उन कार्यक्रमों का भी समर्थन कर रहे हैं जो समुदाय की मदद करते हैं। उदाहरण के लिए: मछली से परिवार, कोविड-19 महामारी के दौरान असुरक्षित खाद्य पदार्थों को ताजा, टिकाऊ और स्वस्थ समुद्री भोजन वितरित करने के लिए शुरू किया गया एक कार्यक्रम।
स्थिरता: यह मेनू पर क्या है
एक दर्शनीय स्थलों की यात्रा और वन्यजीव-देखने वाले क्रूज पर बंदरगाह के चारों ओर नौकायन करने से लेकर व्हेल देखने, समुद्र का आनंद लेने और इसकी पेशकश करने के लिए सब कुछ सैन डिएगो आने के शीर्ष कारणों में से एक है। यह भविष्य के लिए अपने समुद्री निवासियों की रक्षा करना और भी महत्वपूर्ण बनाता है, इस प्रक्रिया में महासागरों और खुद को स्वस्थ रखता है।