यद्यपि हमारे पर्यटन ग्रह के कुछ सबसे रोमांचक शहरों में होते हैं, यह हमारे चालक दल और टीम के सदस्य हैं जो वास्तव में अनुभवों को इतना खास और यादगार बनाते हैं। हमारे क्रू स्पॉटलाइट फीचर के साथ, हम उन अविश्वसनीय लोगों को श्रद्धांजलि अर्पित करते हैं जो सिटी एक्सपीरियंस परिवार बनाते हैं।
एडवर टूर्स अक्टूबर 2021 में सिटी एक्सपीरियंस में शामिल हो गए- "एक रोमांचक मील का पत्थर," कोफाउंडर लॉरेन एलोइस कहते हैं। "मेरे लिए, समूह में शामिल होने के बाद से मुझे सबसे पुरस्कृत अनुभव बस स्मार्ट और भावुक लोगों की एक टीम के साथ काम करने का मौका मिल रहा है। एक बड़ी कंपनी का हिस्सा बनना और साथी उद्योग के पेशेवरों से लगातार सीखना मेरी सबसे बड़ी प्रेरणा है।
यहां एक नज़र डालें कि एलोइस का करियर कैसे शुरू हुआ, कैसे डिवर टूर्स ने महामारी को नेविगेट किया, और कंपनी सिटी एक्सपीरियंस परिवार में कैसे शामिल हुई।
स्पेनिश जड़ों के साथ एक खाद्य दौरा
यद्यपि एलोइस और डेवर हाल ही में सिटी एक्सपीरियंस के साथ शामिल हुए हैं, कंपनी के कोफाउंडर को भोजन के माध्यम से यात्रियों को गंतव्यों से जोड़ने का जुनून है-जो जीवन भर वापस चला जाता है। बढ़ते हुए, उसने भोजन और यात्रा के लिए गहरा प्यार विकसित किया, और उसने मैड्रिड के पारंपरिक खाद्य बाजारों की खोज करते हुए इसे एक सपने की नौकरी में बदल दिया।
आर्थिक मंदी के दौरान, जैसा कि एलोइस ने स्पेनिश दुकान मालिकों और स्टालहोल्डर्स को अपने छोटे व्यवसायों और बाजार स्टालों को खुला रखने के लिए संघर्ष करते हुए देखा, उन्होंने मैड्रिड के जीवंत पाक परिदृश्य के एक महत्वपूर्ण हिस्से का समर्थन करने और यात्रियों को स्पेनिश संस्कृति के सर्वोत्कृष्ट हिस्से से जोड़ने का मौका देखा। "हमने एक विचार से वास्तविकता में डेवर टूर्स को लेने के लिए लगभग 10 वर्षों तक काम किया," वह कहती हैं।
कंपनी ने 2012 में लॉन्च किया, और एलोइस ने मैड्रिड के तपस बार और पारंपरिक बाजारों के आसपास आगंतुकों का मार्गदर्शन करना शुरू कर दिया- एक ऐसा कदम जिसने उन स्वतंत्र दुकानों और स्थानीय परिवारों द्वारा चलाए जाने वाले व्यवसायों को सशक्त और समर्थन दिया।
"एक महान भोजन दौरे का रहस्य वास्तव में भोजन नहीं है-यह लोग हैं," वह कहती हैं। "स्थानीय टूर गाइड जो शहर के रहस्यों, अद्वितीय व्यक्तित्वों और माँ और पॉप विक्रेताओं को जानता है जिनके साथ हम काम करते हैं, और यहां तक कि टूर समूह के बाकी उत्सुक यात्रियों को भी।
महाद्वीप में विस्तार- और अटलांटिक
यूरोप खाद्य स्वर्ग होने के नाते, डेवर टूर्स जल्दी से स्पेन के अन्य शहरों में विस्तारित हुआ, जिसमें बार्सिलोना, सेविले और सैन सेबेस्टियन शामिल हैं। वहां से, यह पेरिस, वेनिस और रोम के लिए आगे था, फिर तालाब के पार न्यूयॉर्क, सैन फ्रांसिस्को और अधिक जैसे शहरों में। मेहमान पेरिस के लैटिन क्वार्टर के आसपास अपना रास्ता खा सकते थे, या सेविले में तपस बार और सराय का दौरा कर सकते थे-एकमात्र सीमा उनकी भूख थी।
उस सभी विकास के दौरान, स्थानीय समुदायों का समर्थन करने के लिए एलोइस का समर्पण जारी रहा, और उनके पर्यटन स्वतंत्र रेस्तरां, परिवार द्वारा संचालित प्रतिष्ठानों और छोटे उत्पादकों के आसपास डिज़ाइन किए गए थे।
"एक भक्षण दौरे का मिशन हमारे मेहमानों को भोजन के माध्यम से स्थानीय संस्कृति और लोगों से जोड़ना है," वह कहती हैं। हम कहते हैं कि हम चाहते हैं कि हर कोई पूरे पेट और पूरे दिमाग के साथ हमारे दौरों को छोड़ दे। यह कनेक्शन की भावना है जो हमारे पर्यटन को इतना अनूठा बनाती है-यह उन तथ्यों के बारे में इतना नहीं है जिन्हें आप सीखेंगे या भोजन जो आप स्वाद लेंगे, बल्कि वह भावना है जिसके साथ आप चलेंगे।
महामारी कार्यों में एक रिंच फेंकती है, लेकिन केवल अस्थायी रूप से
जाहिर है, दृष्टिकोण उसकी कंपनी के ग्राहकों के साथ प्रतिध्वनित हो रहा था। "2019 में हम लगभग 50,000 मेहमानों को दौरे पर लाए और भविष्य के लिए रोमांचक महत्वाकांक्षाएं थीं," एलोइस कहते हैं।
इसके बाद दुनिया भर में महामारी आई। "किसी भी तरह हम गति को बनाए रखने में सक्षम थे, और मेरा मानना है कि इसने हमें सिटी एक्सपीरियंस एंड वॉक्स में टीम में शामिल होने का अवसर दिया," वह बताती हैं। "मुझे इस तथ्य पर गर्व है कि हम अपनी बहुत सारी टीम को फिर से काम पर रखने में सक्षम थे, और हम दुनिया की अग्रणी फूड-टूर कंपनी होने के अपने दृष्टिकोण को प्राप्त करने में सक्षम होंगे।
अद्वितीय, अनुभवात्मक पर्यटन तैयार करने के लिए अपने कोफाउंडर के जुनून, ड्राइव और आदत के लिए कोई छोटा सा हिस्सा नहीं है, डेवर टूर्स शरद ऋतु 2021 में सिटी एक्सपीरियंस में शामिल हो गए, और आज यह भोजन और स्थानीय हाइलाइट्स मिश्रण करने वाले विशेष यात्रा कार्यक्रम बनाने के लिए सिटी परिभ्रमण और वॉक के साथ साझेदारी करता है। (सोचो: गोंडोला सवारी के बीच वेनिस के बाजारों और रेस्तरां का दौरा करना।
एलोइस और डेवर टूर्स के लिए अगला क्या है?
अपनी कंपनी को नई ऊंचाइयों पर ले जाना एलोइस के लिए व्यक्तिगत प्रेरणा के रूप में कार्य करता है: उसकी शिक्षा जारी रखने के लिए एक अनुस्मारक, और उसके जुनून को बढ़ाते रहने के लिए। "महत्वपूर्ण बात यह है कि धक्का देना, सीखना जारी रखना और कभी भी उत्सुक होना बंद न करें," वह कहती हैं। "कभी-कभी हम दिन-प्रतिदिन पर इतना ध्यान केंद्रित करते हैं कि इसे याद रखना मुश्किल हो सकता है। लेकिन नवाचार और सीखना जारी रखना आवश्यक है।
उस ने कहा, क्लासिक्स को फिर से देखने में कुछ भी गलत नहीं है। यद्यपि अब 14 अलग-अलग वैश्विक शहरों में भ्रमण और गिनती है, एलोइस की पसंदीदा जगह वह है जहां यह सब शुरू हुआ था।
"स्पेन का उत्तर भोजन और प्रकृति प्रेमियों के लिए एक सच्चा स्वर्ग है," वह कहती हैं। "मुझे विशेष रूप से गर्मियों में अस्टुरियस के क्षेत्र का दौरा करना पसंद है। यह हरा, ठंडा और स्वादिष्ट स्थानीय भोजन से भरा है। मैं अपनी पहली रात स्थानीय सूखे साइडर की पनीर प्लेटर और बोतल का आदेश देता हूं, पहाड़ की हवा में सांस लेता हूं, और एक अच्छी किताब खोलता हूं!