लंदन के धुंधले दिन कुछ भी उस जगह पर नहीं आता है, जैसे मछली और चिप्स की गर्म सेवा के साथ किनारे पर मुशी मटर की एक गुड़िया होती है।

पारंपरिक मछली और चिप्स परोसने वाले भोजनालय लंदन में लगभग हर नुक्कड़ और कोने में पाए जा सकते हैं। लेकिन लंदन में सभी मछली और चिप की दुकानों को समान नहीं बनाया जाता है, और यह जानना हमेशा आसान नहीं होता है कि किसी दिए गए मछली और चिप रेस्तरां को हिट या मिस किया जाएगा या नहीं।

चिंता न करें: हमें लंदन में सर्वश्रेष्ठ मछली और चिप्स स्कोर करने के लिए शीर्ष स्थानों पर कम जगह मिली है, जहां आपको ताजा मछली पूरी तरह से कुरकुरे घोल में डाली जाएगी और कुरकुरा, चंकी चिप्स और घर का बना टार्टर सॉस के एक या दो गुड़िया के साथ परोसा जाएगा।

 

लंदन में मछली और चिप्स के लिए किस मछली का उपयोग किया जाता है?

ताजी मछलियों को आटे में लेपित करने और इसे तेल में डीप फ्राई करने की ब्रिटिश प्रथा पुर्तगाली और स्पेनिश यहूदी आप्रवासी समुदायों में इसकी जड़ों का पता लगा सकती है, जो 16 वीं और 17 वीं शताब्दी में यहां बस गए थे।

परंपरागत रूप से, कॉड सबसे आम तौर पर इस्तेमाल की जाने वाली मछली थी, क्योंकि यह आसानी से उपलब्ध और सस्ती थी। आज आपको लंदन भर में चिप की दुकानों पर हाके और हलीबूट से लेकर कैलामारी और रॉक ईल जैसे अधिक साहसिक विकल्प मिलेंगे।

लंदन में मछली और चिप्स की औसत कीमत क्या है?

सस्ते काटने के रूप में इसकी प्रतिष्ठा के बावजूद, लंदन में मछली और चिप्स के त्वरित भोजन पर चाउटिंग आपको £ 7 से £ 10 तक खर्च करने जा रही है- और यह तब है जब आप अपने औसत कोने चिप्पी से अपना फिक्स प्राप्त करते हैं। यदि आप एक पब या उचित रेस्तरां में बैठते हैं, तो आप कीमतों को एक या दो (या तीन) बढ़ने की उम्मीद कर सकते हैं।

 

लंदन में कौन से रेस्तरां में सबसे अच्छी मछली और चिप्स हैं?

 

1. गोल्डन हिंद

गोल्डन हिंद 1914 से आसपास रहा है और लंदन में वास्तव में शानदार ताजी मछली और चिप्स प्राप्त करने के लिए शीर्ष स्थानों में से एक के रूप में अपनी प्रतिष्ठा बनाए रखी है। समुद्री भोजन प्रेमी विशेष रूप से अपनी मछली को धीरे से पीटने और फ्लैश फ्राइंग करने के लिए दुकान के समर्पण की सराहना करेंगे, ताकि यह ताजा और हल्का रहे। मेनू पर कई स्वादिष्ट स्टार्टर्स भी हैं, जिनमें हस्ताक्षर मोज़ेरेला या फेटा-पनीर फ्रिटर्स शामिल हैं, जिन्हें आप निश्चित रूप से याद नहीं करना चाहते हैं।

 

2. टॉफ का

टॉफ ने 1968 में अपने दरवाजे खोले और तब से बहुत कुछ नहीं बदला है। अपने पुराने स्कूल के माहौल के बावजूद, यह क्लासिक लंदन चिप्पी अपने मेनू के लिए एक निश्चित रूप से गैर-पारंपरिक दृष्टिकोण लेता है, जिसमें केवल स्थायी रूप से सोर्स की गई मछली होती है और आपको अपनी मछली को तला हुआ या ग्रील्ड करने का विकल्प मिलता है।

 

3. उत्तरी सागर मछली

किंग्स क्रॉस में यह पारंपरिक चिप्पी समुद्री बास, डोवर सोल, रेनबो ट्राउट और रॉक ईल जैसे अधिक लिफाफे-पुशिंग समुद्री भोजन व्यंजनों के साथ लगातार स्वादिष्ट हैडॉक और कॉड परोसता है, जिनमें से सभी को पारंपरिक क्रिस्पी बैटर या अंडे के मैटज़ो भोजन में तला हुआ ऑर्डर किया जा सकता है। इस जोड़ में मुख्य आकर्षणों में से एक अथाह चिप्स हैं, जिन्हें आप स्वादिष्ट घर का बना टार्टर सॉस के साथ खा सकते हैं।

 

 

4. फ्रायर की खुशी

एक सर्वोत्कृष्ट ब्रिटिश आराम-भोजन अनुभव के लिए होलबोर्न में इस क्लासिक मछली-और-चिप की दुकान पर जाएं। सभी सामान्य तले हुए-समुद्री भोजन संदिग्ध मेनू पर हैं, लेकिन आपको बैटर्ड सॉसेज, फ्राइड चिकन और कॉर्निश पेस्ट्री में शामिल होना अच्छा होगा। एक टेकअवे मेनू है, लेकिन यह रेट्रो माहौल के लिए बैठने लायक है- यह पारंपरिक अड्डा जानता है कि यह क्या कर रहा है और इसे सही करने में गर्व महसूस करता है।

 

5. मछली केंद्रीय

फिश सेंट्रल एक निश्चित रूप से पुराने स्कूल क्लर्कनवेल मछली घर है जो समुद्री भोजन के लिए गंभीरता से समर्पित है। यह 1968 में खोला गया और तब से लगातार स्वादिष्ट समुद्री भोजन व्यंजन परोस रहा है। एक सबसे अच्छी शर्त हल्के से पस्त और तला हुआ ताजा कॉड है जो अपनी तैयारी के लिए सौम्य दृष्टिकोण के बावजूद किसी भी तरह से कुरकुरा है।

 

6. गोल्डन यूनियन

सोहो का गोल्डन यूनियन एक वातावरण में क्लासिक मछली और चिप्स को हिप और रेट्रो के बराबर हिस्सों में परोसता है- लगता है कि हिप्स्टर चिप्पी अमेरिकी डिनर से मिलता है, जो एक ज्यूकबॉक्स के साथ पूरा होता है। मेनू में पूरी तरह से परतदार टिकाऊ मछली, बीयर-बैटर और नरम और सुनहरे चिप्स के ढेर के साथ परोसा जाता है।