בין אם זה ארוחת צהריים מסורתית של יום ראשון עם המשפחה, טאפאס זוחל עם חברים, או שעות בילה בשווקים להרים את התוצרת המקומית הטרייה ביותר, התרבות של מדריד סובבת בכבדות סביב מזון. אם זה נשמע כמו סוג של אורח חיים אתה יכול לקבל מאחורי, לקרוא על מנת לגלות איפה לאכול במדריד!
במדריד, יש מסעדה כמעט בכל פינה, כמו גם ריפוד הרחובות שביניהם. בעיקרון, אין פלא מדוע ההחלטה היכן לאכול במדריד יכולה לפעמים להרגיש קצת מכריעה!
אז עשינו את העבודה הקשה בשבילך וצמצמנו את המסעדות שאסור לפספס בבירת ספרד המשגשגת. בין אם אתם משתוקקים למאכלים הטיפוסיים ביותר במדריד בטברנה כפרית, או לחוויית אוכל מודרנית במסעדה אוונגרדית, כאן תוכלו למצוא את הביס המושלם!
איפה לאכול במדריד: סוגי מסעדות
שוקי מזון
אין דרך טובה יותר לחוות את תרבות האוכל הספרדית מאשר לבלות בשוק מסורתי. זוהי חוויה ייחודית ומהנה המספקת מבט על החיים המקומיים, ומעל לכל, חוויה שאי אפשר לפספס עבור אוכלים הקשורים למדריד. לרוב הטבחים והשפים המקומיים יש שוק שהם נשבעים בו עבור פירות ים, בשרים וגבינות איכותיים ותוצרת טרייה, מה שיוצר ביקוש עצום לטובים שבטובים.
למרבה המזל, יש שפע של שווקי אוכל מעולים במדריד בהם תוכלו לחוות את החלק האינטגרלי הזה של התרבות הספרדית בעצמכם. אין ספק המפורסם ביותר הוא Mercado דה סן מיגל, אשר קיבל קצת ראפ רע בשנים האחרונות כמלכודת תיירים. אמנם יש עדיין כמה דוכנים נהדרים כאן (לה הורה דל ורמוט להיות אחד), זה לא בדיוק הנציג ביותר של שוק ספרדי מסורתי.
במקום זאת, צאו לשכונות המגורים של מדריד אם אתם מחפשים לקנות בין המקומיים. מקומות כמו Mercado de la Cebada בלה לטינה ומרקדו אנטון מרטין בהוארטס מלאים במוצרים איכותיים ביותר ואפילו בכמה מסעדות נהדרות באתר, שבהן תוכלו לתפוס משקה או ביס לאכול אחרי קניות במכולת.
חטיפי טאפאס
האוכל הספרדי הוא בדרך כלל פשוט מאוד, לעתים קרובות מבוסס על מזון איכרים שנועד לחמם את הנשמה. דרך זו של עדיין לאכול עדיין קרובה ויקרה למדרילוניוס. משמעות הדבר היא כי הרעננות ואיכות החומרים לעשות את כל ההבדל בין האפשרויות הטובות ביותר עבור איפה לאכול במדריד ואת הבינוני.
עבור המסורתיים, אנו ממליצים לדבוק בברים castellano בעוז כשמדובר טאפאס במדריד. אתה תדע את המקומות הטובים כאשר הם מלאים במקומיים על ידי 9: 30 בערב.m ואתה צריך מרפק בדרך שלך לבר.
צריך כמה המלצות כדי להתחיל? לה קאסה דל אבולו, מקום הולדתו של שרימפס השום האגדי של ספרד (גמבאס אל אג'ילו), הוא מנצח בטוח. מועדף מקומי נוסף הוא Casa Toni, אחד מברי הטאפאס הכפריים המעטים שנותרו במרכז מדריד.
והדבר הנהדר במדריד הוא העובדה שקל לגלות את העקיצות האזוריות הטובות ביותר מכל רחבי ספרד. Taberna Sanlúcar מביא את הטעמים של אנדלוסיה לעיר הגדולה. עבור פינטקסוס וסיידר באסקיים, Sagaretxe הוא מקום שאסור לפספס.
מסעדות
תוהה איפה לאכול במדריד לארוחה בישיבה? אתה רוצה לפקוח עין על מסעדה.
בעוד שברי טאפאס נארזים בערב, מסעדה היא אפשרות נהדרת לארוחת צהריים במדריד. עובדים מקומיים עוצרים לעתים קרובות ליד המקום הסמוך האהוב עליהם למנה דל דיה, או לארוחת צהריים יומית מיוחדת, בצהרי היום. כמה מהמקומות שלנו הם בדילה, בר סלבה וקאסה מקרנו.
באופן כללי, מסעדות במדריד הן לאן ללכת אם אתם משתוקקים למשהו לבבי יותר מטאפאס. מסעדות רבות מתמחות בקומץ מנות מסורתיות ספציפיות: החל מ-arrocerías המגישות את הפאייה הטובה ביותר במדריד וכלה במקומות בניהול משפחתי כמו La Bola הידועים ב-cocido madrileño שלהם. ולמרות שמדריד נמצאת ללא מוצא לים כמו שעיר יכולה לקבל, יש כאן גם שפע של מסעדות פירות ים מעולות!
מחפש משהו קצת שונה? בעוד שהמדינה הבסקית או קטלוניה עשויות להיות מפורסמות יותר בזכות המטבח החדשני שלהן, מדריד מדביקה את הפער. שפים חדשים עושים גלים כשהם מביאים לעיר מנות חדשות ומודרניות ומלהיבות.
השף הספרדי הנודע דייוויד מוניוז הוא אחד מהם. מסעדת Diverxo שלו, אחת המסעדות היוקרתיות ביותר במדריד עם כוכבי מישלן, תמיד עמוסה ויוקרתית מאוד. אבל ארוחה מרובת מנות כאן שווה את ההמתנה ואת המחיר עבור כל foodie.
מחפש טוויסט מודרני על המסורת הספרדית? לכו אל 80 Grados, מקום מהנה ומודרני המגיש צלחות קטנות וטעימות במחירים נוחים בטירוף. אם אתם מחפשים פיוז'ן, נסו את Habanera, מקום יוקרתי המציע שילוב מענג של טעמים קריביים וים תיכוניים. יש להם גם רשימת יין, שרי וקוקטיילים נרחבת!
טיפ מבפנים: בקרו בדוכן האוכל של דייוויד מוניוז StreetXO ב- El Corte Inglés Serrano כדי לנסות מנות מדהימות ויצירתיות מהשף המפורסם בשבריר מהמחיר.
בתי קפה, מאפיות וקונדיטוריות
בין אם אתם מחפשים לאכול ארוחת בוקר לפני שאתם יוצאים לסיור או רק קפה נוספת ומאפה, יש לכם שפע של אפשרויות!
ישנם אינספור בתי קפה במדריד, כולל סצנת קפה מיוחדת. מקומות כמו Misión Café ו-La Bicicleta מגישים מבשלות מעולות וביסים טעימים ללכת איתם. רבים מבתי הקפה האלה אפילו מציעים שפע של אפשרויות טבעוניות וצמחוניות.
עבור פיק-אפ מתוק, אתה תמיד יכול להתנדנד על ידי אחת המאפיות הנפלאות הרבות של מדריד. קונדיטוריות כמו La Mallorquina ו- El Riojano ימשכו אתכם פנימה עם תצוגות החלונות המפתות שלהם. ולפינוק ספרדי במיוחד, אל תחמיצו את ההזדמנות לאכול צ'ורוס ושוקולד בצ'וריה שכונתית כמו שוקולט!
איפה לאכול במדריד לפי שכונה
המרכז ההיסטורי
אמנם זה נהיה קצת יותר קשה למצוא אפשרויות אוכל אותנטיות במרכז מדריד בימים אלה, יש עדיין כמה אבני חן באזור. אתה רק צריך לדעת איפה לחפש.
לעולם לא נמליץ לאכול בפלאזה מאיור עצמה, למשל, אבל צאו לרחובות הצדדיים הסמוכים ותמצאו ברים עמוסים במקומיים - שרבים מהם מתמחים בכריך הקלמרי המטוגן הייחודי של העיר! אם אתם מחפשים חוויית ישיבה, הזמינו מקום במסעדת Botín האייקונית, המסעדה העתיקה ביותר בעולם.
ובעוד Puerta del Sol הוא מוקף לכאורה על ידי מפרקי מזון מהיר ומסעדות רשת, אתה יכול למצוא כמה מקומות נהדרים לאכול ליד שם גם כן. עצרו בקאסה לאברה או בקאסה רבולטה בשביל טאפאס הבקלה המטוגן המפורסם שלהם, ושטפו אותם עם קאניה מרעננת. לאחר מכן לכו ללה מיורקינה כדי לתפוס את אחד ממאפי הנפוליטאנה המפורסמים שלהם כסיום מתוק!
Huertas/רובע ספרותי
הרובע הספרותי, הידוע גם בשם Huertas, נמצא במרחק הליכה קצר ממרכז מדריד אך מרגיש עולם שלם משם. שכונה ציורית זו היא מקום נהדר לצלול לסצנת היין והטאפאס במדריד לצד המקומיים.
בדוק את Calle de Jesús התוססת, אחד הרחובות הראשיים של השכונה, העמוס בברי טאפאס תוססים. האהוב עלינו: לוס גאטוס, המקום המושלם לכוס ורמוט וטוסטה. טוסטות הן טאפאס מדריד טיפוסי המורכב מלחם מלאכותי קלוי עם תוספות טעימות - חשבו על בשרים נרפאים, גבינות או דגים מעושנים.
לאוצר נסתר אמיתי, לכו כמה רחובות לקאסה גונזלס. כאן, הסתפקו בכוס יין וצלחת משותפת של הבשרים והגבינות הנהדרים שלהם. מעדנייה מסורתית זו, שנפתחה בשנת 1931, היא פיסת היסטוריה מרתקת במרכז מדריד.
וכדי באמת לטבול את עצמכם בחיים המקומיים, אל תחמיצו את Mercado Antón Martín, אחד השווקים השכונתיים הטובים ביותר במרכז מדריד. עם שילוב אקלקטי של דוכני שוק מסורתיים וברים מודרניים, בשוק יש משהו לכולם. לאסוף אספקה לפיקניק, או לתפוס מושב באחד הברים בשוק.
אזור פארק רטירו
בתור המפורסם ביותר מבין הפארקים והגנים המדהימים הרבים של מדריד, אין זה מפתיע שהאזור סביב רטירו מלא באפשרויות לסעודה. אבל כמו עם כל משיכות התיירים הגדולות, תרצו לבחור בחוכמה!
לקבלת החוויה הטובה ביותר, פנו ממזרח לפארק לשכונות רטירו ואיביזה. תחשוב על האזור הזה כבן דוד רגוע יותר של סלמנקה המפוארת רק מצפון. הוא מאוכלס על ידי משפחות מהמעמד הבינוני-גבוה-בינוני, אבל בבסיסו, זה באריומדרילוניו מסורתי לפני ולפנים.
צריך כמה הצעות כדי להתחיל? לברוח לדרום ספרד עם הנסיעה האנדלוסית בטריאנה, או ללכת Galician ב O Grove. ואל תחמיצו את המאפים שעשו גלים ברחבי מדריד (ובאינסטגרם) במנולו באקס.
מלאסניה וקונדה דוקה
מעט מצפון לגראן ויה, במלזניה ובקונדה דוקה יש עשרות אפשרויות לאכילה ושתייה. זה המקום לאכול במדריד אם אתם מחפשים בראנץ ', משקאות בשעת לילה מאוחרת, או כל דבר באמצע!
אחד המקומות האהובים עלינו הוא Casa Macareno, טברנה מסורתית המגישה טאפאס תוצרת בית. נסה את הקרוקטים המפורסמים שלהם עם ורמוט מרענן!
אם אתם משתוקקים לגבינה, לכו ללה קרבונרה. כאן תוכלו לטעום צלחות גבינה ספרדיות שאוצרות להפליא, בשילוב עם יינות מכרמים פחות מוכרים.
ואם אתם משתוקקים לכמה מהבראנץ 'הטוב ביותר במדריד, אתה לא יכול להשתבש עם כרמנצ'יטה (או המימוזות שלהם). הקפידו להזמין מקום, שכן נקודה חמה זו במלזניה מתמלאת במהירות!
צ'ואקה
מעט ממזרח למלזניה ולקונדה דוקה, תמצאו את צ'ואקה. צ'ואקה, המפורסמת כמרכז קהילת הלהט"ב של מדריד, היא קהילה תוססת ונינוחה, ומקום שבו כל אחד יכול להרגיש רצוי.
אחת האפשרויות האהובות עלינו בכל הזמנים עבור איפה לאכול במדריד קורה להיות כאן. ב-Celso y Manolo, מנות ספרדיות קלאסיות מקבלות נגיעה עכשווית קלה תוך שמירה על נאמנות לשורשיהן. הם מפורסמים במנות העגבניות שלהם, ותסמכו עלינו כשאנחנו אומרים שהם באמת מעלים את הסולנום הצנוע הזה לגבהים חדשים.
לאנופילים, אל תחמיצו את אנג'ליטה, חלל נעים ממש ליד גראן ויה עם מבחר כוכבים של מעל 500 יינות. מקום עטור פרסים זה מנוהל על ידי שני אחים מקומיים, המגישים פרשנויות מודרניות למתכונים הספרדיים המסורתיים של אמם. התפריט משתנה באופן קבוע כדי לשקף את המוצרים באיכות הגבוהה ביותר הזמינים בכל זמן נתון, כך שאתה יודע שלא משנה מה אתה מקבל, זה הולך להיות טוב.
באריו סלמנקה
רוב המבקרים במדריד מוצאים את עצמם ב neigborhood נוצץ מצפון לפארק רטירו כדי לבדוק את סצנת הקניות המפורסמת שלה. (ובכן, זה והמבחר הקטן אך המכובד של מוזיאונים.)
אבל למרות פני השטח הזוהרים שלה, סלמנקה מציעה קצת מכל דבר כשמדובר גסטרונומיה. ממפרקי טאפאס ללא סלסולים ועד לנקודות חמות יוקרתיות בבעלות סלבריטאים, יש כאן מקום לכל טעם ותקציב.
אם אתם מחפשים משהו יותר ארצי, מומלץ לבקר ב-Entre Cáceres y Badajoz, בר לא מלוטש שמגיש טאפאס נדיב בחינם עם כל משקה שתזמינו. לחלופין, סעו למרקדו דה לה פאס כדי לנסות את הטורטייה דה פאטאס עטורת הפרסים של קאסה דני, הנחשבת לטובה ביותר במדריד.
מחפש משהו שונה? אל תחמיצו את המטבח האיראני הטרי בשוק ב-Banibanoo. ולא משנה לאן אתה בסופו של דבר, הקפד למלא אותו עם משהו מתוק ממולן שוקולט.
צ'מברי
במבט ראשון, צ'מברי אולי לא נראה כמו אחת האפשרויות הטובות ביותר עבור איפה לאכול במדריד. קצת טרק מן המראות העיקריים במרכז העיר, זה שכונת מגורים בעיקר מאוכלס על ידי משפחות מקומיות.
אבל אל תמחקו את השכונה המקסימה והבלתי מעורערת הזאת עדיין. צ'מברי הוא במקרה גן עדן גסטרונומי שניתן לאמתו, הודות בחלקו הלא מבוטל לרחוב הקולינרי הראשי שלו, קאלה פונזאנו.
פונזאנו אורזת יותר מ־70 מסעדות לאורך קטעו שאורכו קילומטר, מה שהופך אותו לעצירה שאסור לפספס עבור אוכלים סקרנים. הרחוב פועם עם החיים והוא מרופד בכמה מהכוכבים הבהירים ביותר של סצנת האוכל העכשווית, העומדים זה לצד זה בין ברי טאפאס מסורתיים ללא סלסולים.
טורפים לא יכולים לפספס את סאלה דה דסה האולטרה מודרני. כאן, תוכלו לפנק את עצמכם במנות בשר, פירות ים וירקות בגריל במומחיות (ומוצגות להפליא) בטירוף פוסט-תעשייתי בהיר עם יין נהדר.
אם אתם משתוקקים לבילוי לילי אלגנטי באמת, נסו את Toque de Sal למסע במטבח הים תיכוני המודרני. חללי הפנים השופעים הם הרקע המושלם ליהנות מהתפריט המעולה ביותר של כל דבר, החל מדגים בגריל וכלה בסלט קינואה!
אבל לא כל הדגשים של צ'מברי נמצאים לאורך קאלה פונזאנו. כדאי להזכיר גם את La Chispería של מרקדו דה צ'מברי, מושלם אם אתם מחפשים חוויה קולינרית מחוץ לשביל. החלל כולל שש מסעדות המגישות מאכלים מהמטבח הספרדי, הלטיני-אמריקאי והאיטלקי המונעים על ידי השוק.
לה לטינה
ברים קטנים אך תוססים של טאפאס פזורים ברחובות לה לטינה, פינה תוססת של הבירה מדרום-מערב למרכז העיר. אם אתם תוהים איפה לאכול במדריד לטאפאס אותנטי מכל קצוות ספרד, זה המקום להיות בו.
ישנן כמה דרכים שונות לאכול את דרכך ברחבי לה לטינה. המפורסם ביותר הוא זחילת טאפאס לאורך קאלה קאווה באחה האייקוני, אחד מרחובות הטאפאס המפורסמים ביותר בכל מדריד (ואחד שנותן לקאלה פונזאנו לרוץ על כספו).
אם אתה רוצה ללכת בדרך זו, להתחיל עם קוקטייל ורמוט מ Taberna לה קונצ'ה. לאחר מכן חצו את הכביש ללה אנטוניטה לטאפאס מודרני, כמו גרסה מעודכנת של תבשיל זנב השור הקלאסי של מדריד. ואל תעזבו בלי לנסות את "הביצים השבורות" המפורסמות (huevos rotos) בלוס הואבוס דה לוסיו - המקום המושלם לטאפה הקלאסי הזה.
מחפש משהו קצת שונה? דלג על קאווה באחה וצא ביום ראשון בבוקר כדי להצטרף למקומיים שקונים בשוק הפשפשים של רסטרו - וקופץ לברים שמסביב לנשנש מהיר לתדלוק. פירות הים ללא סלסולים בלה פלומה הם החומר שממנו עשויים חלומות (תוכלו להודות לנו מאוחר יותר).
וכמובן, אף שכונה במדריד לא תהיה שלמה ללא השוק שלה. בלה לטינה, השוק הזה הוא מרקדו דה לה קבדה. עברו בשבת בצהריים לסוד השמור ביותר באזור: מריסקאדה, שבה כל דוכני פירות הים הופכים לברים מוקפצים, מטגנים טאפאס טרי ומוכרים אותם עם משקאות קרים כקרח.
Lavapiés
Lavapiés הוא כור ההיתוך התרבותי הידוע ביותר במדריד. מהגרים מכל קצוות תבל התאספו בשכונה התוססת הזו, שם הם ממשיכים בגאווה את המסורות הקולינריות של מולדתם. בין אם אתם מחפשים אוכל הודי, לטיני אמריקאי או סנגלי - או כל דבר באמצע - תמצאו אותו כאן.
אם אתם מחפשים קצת תבלין (עד כמה שאנחנו אוהבים אוכל ספרדי, זה יש להודות קצת בצד המתון), Lavapiés הוא המקום להיות בו. הקארי בשאפלה אמור למות בעד, וכך גם המאפה (תבשיל בוטנים מערב אפריקאי) בבר קולורס. ובשביל משהו קצת יותר יוקרתי, אתה לא יכול לפספס את ההיתוך הלטיני-אמריקאי-אסייתי בטוגה.
לא יכול לקבל מספיק שווקים? המלון הוא ביתם של מרקדו דה סן פרננדו (Mercado de San Fernando) התוסס. כאן תוכלו למצוא הכל, החל מיין טבעי וגבינות מעודנות בבנדיטו וינוס אי וינילוס וכלה במנות ונצואליות ביתיות במסעדת O Luar.
וכמובן, שום רשימה של איפה לאכול בלאוואפיס - או איפה לאכול במדריד, נקודה - לא תהיה שלמה ללא Bodegas Lo Máximo. חור השקיה מקומי אהוב המגיש טאפאס פשוט ורמוט על הברז, סמל Lavapiés זה אותנטי כמו שהם באים. עצרו בערבי רביעי להופעות בולרו חיות של שורה של מוזיקאים מקומיים, כולל הבעלים פילוקה ארנגורן עצמה.
Palos de la Frontera
מעט דרומית לתחנת הרכבת אטוצ'ה, שכונת המגורים של פאלוס דה לה פרונטרה מתעלמת לעתים קרובות מהמבקרים בעיר. אבל זה לא אומר שזה לא שווה את הזמן שלך!
אם אתם מחפשים חוויה מחוץ לשביל המוכה במרחק הליכה מריינה סופיה, הפראדו ולוואפיס, פאלוס דה לה פרונטרה קוראת בשמכם. לא תמצאו כאן מלכודות תיירים - רק מקומות מקוריים ואותנטיים שמתאימים למדרילוניוס.
אחד הבולטים בצוואר זה של היער הוא Bodegas Rosell האגדי, שהוא איום משולש אמיתי: הוא פתוח מאז 1920, הוא אחד מברי היין הטובים ביותר במדריד, ומגיש כמה קרוקטות אגדיות למדי לאתחל. לקבלת פרשנות מודרנית יותר של המטבח הספרדי, בדוק את Hermanos Valdivieso.
Usera
Usera לא יכול להיות השכונה המרכזית ביותר במדריד, אבל זה יכול להיות רק הסוד השמור ביותר של העיר. (בכל הנוגע לאוכל, לפחות.) כמרכז רב-תרבותי שבו חיים אלפי מהגרים מאסייתים ומאמריקה הלטינית, יש בו כמה מסצנות האוכל המגוונות ביותר בעיר.
זה המקום להיות בו אם אתם מחפשים אוכל סיני – וכשאנחנו אומרים אוכל סיני, אנחנו מדברים על אוכל כמעט מכל אזור בסין. בין אם אתם משתוקקים לארוחות סצ'ואן חריפות או רוצים לרדת מהשביל המוכה על ידי ניסיון מטבח ג'ה-ג'יאנג, תוכלו לעשות הכל באוסרה. (בדוק את Restaurante סצ'ואן ולאו טו עבור שניהם לעיל, בהתאמה.)
אפשרות נהדרת נוספת ב- Usera היא לאכול את דרכך באמריקה הלטינית. מסעדת La Fonda de Colombia מגישה את המנות הקולומביאניות המסורתיות הטובות ביותר בעיר. ואל תשכחו להתנדנד על ידי Pasteleria חאווי לתפוס כמה מאפים בוליביה נהדר ללכת.
איפה לאכול בשאלות נפוצות במדריד
מהו האוכל המפורסם ביותר במדריד?
כמה מהמאכלים המפורסמים ביותר של מדריד הם bocadillo de calamares (כריך קלמרי מטוגן), cocido madrileño (חומוס, בשר, תבשיל ירקות), ו callos א-לה madrileña (תבשיל טריפ בסגנון מדריד).
מהי המסעדה הפופולרית ביותר במדריד?
המסעדה הידועה ביותר במדריד היא Sobrino de Botín, שלעתים קרובות מקוצרת לבוטין. תביעתה לתהילה: להיות המסעדה הפועלת העתיקה ביותר בעולם, לאחר שנפתחה בשנת 1725!
מהי הארוחה העיקרית של היום במדריד?
הארוחה העיקרית של היום במדריד - כמו גם ברחבי ספרד - היא ארוחת צהריים. זוהי ארוחה ארוכה וממלאת הרבה יותר מארוחת הערב, ויכולה להימשך שעות בסופי שבוע!
פוסט זה פורסם במקור ב-17 ביוני 2016 ופורסם מחדש עם טקסט ותמונות חדשים ב-16 בספטמבר 2021.