הודות למיקומה לאורך החוף שטוף השמש של דרום קליפורניה, סן דייגו היא מקום מדהים לנסות בו פירות ים טעימים וטריים.
אבל ככל ששינויי האקלים והזיהום ממשיכים לאיים על הימים בעולם, חשוב יותר מתמיד להגן על האוקיינוס ועל תושביו על ידי קבלת החלטות חכמות לגבי פירות הים שאנו צורכים.
למרבה המזל, הודות לתשוקה ולמסירות של הדייגים, המסעדות והקהילה המקומית, קל למצוא וליהנות מפירות ים שמקורם ונקטפו באופן בר-קיימא במהלך שהותכם בסן דייגו, כמו גם לתמוך בתעשיית מאכלי הים בני הקיימא.
מהו מאכלי ים בני קיימא?
ככל שהאוכלוסייה האנושית ממשיכה לגדול, כך גדל גם הרעב שלנו. אבל כשאנחנו מגדלים את אוכלוסיות הדגים, אנחנו מסתכנים בהכחדה של המין הזה ובהוצאת המערכות האקולוגיות מאיזון.
מאכלי ים בני קיימא הם מאכלי ים המגודלים, מגודלים או נתפסים בשיטות בנות קיימא. רק אוכלוסיות דגים גדולות מספיק נקטפות, הן לבריאותו ולאריכות ימיו של אותו מין מסוים, אך גם לאוקיינוס כולו.
משמעות הדבר היא שההתמקדות היא בבריאות ארוכת הטווח של המין, תוך מתן תמיכה לכלכלה המקומית באזורים התלויים בדגים ומתן אפשרות לדייגים לעסוק בפרנסתם.
מדוע חשוב לאכול מאכלי ים בני קיימא?
אם אתם מפליגים ברחבי מפרץ סן דייגו בשייט או בסיור בנמל של City Experiences , תהיה לכם הזדמנות לראות מינים ימיים מקומיים, כמו לווייתנים ודולפינים, או לבקר באריות הים המפורסמים של לה ג'ולה. מפגש עם יצורים מלכותיים אלה בסביבתם הטבעית בוודאי יזכיר לכם את החשיבות של הגנה על ביתם באוקיינוס.
האוכלוסיות הבלתי נראות של דגים ובעלי חיים ימיים אחרים המשגשגות מתחת לפני השטח הן חלק בלתי נפרד מהבריאות ואריכות הימים של מערכות אקולוגיות באוקיינוס. מכיוון שאנחנו נהנים גם מפירות הים, כמו דגים טריים שנתפסו או צדפות ברייני, אנחנו צריכים לוודא שהאוקיינוסים בריאים, גם לבריאות שלנו וגם כדי לתמוך בפרנסה של אלה שעובדים עם הים.
הגנה על מינים ימיים שומרת הן על הסביבה הימית והן על המערכות האקולוגיות הגלובליות באיזון, ומסייעת לאנושות לחיות בהרמוניה עם הטבע הרחק אל העתיד.
איפה אוכל לאכול מאכלי ים בני קיימא בסן דייגו?
סן דייגו היא עיר שאוהבת את מאכלי הים שלה, ושפים רבים אימצו את הקיימות כחלק מרכזי בזהותם. בעוד שמסעדות אלה ידועות בכך שהן מציעות מאכלי ים שנתפסו באופן בר-קיימא, בקשו תמיד לוודא שמה שאתם רוצים להזמין מקורו באחריות.
כיצד אוכל למצוא מאכלי ים ברי קיימא ברחבי סן דייגו?
הודות לתוכניות כמו תוכנית ההסמכה של מועצת הדיילות הימית ומדריך שעון מאכלי הים באקווריום מפרץ מונטריי, אתה יכול לבדוק אם זה בסדר לקנות סוג מסוים של דגים במסעדה או בחנות.
המדריך לצפייה במאכלי ים מאפשר לכם לדעת אילו מיני דגים לאכול ומאילו להימנע, וחותמת ההסמכה הכחולה של מועצת הדיילות הימית מאותתת שהדגים נקטפו באופן בר-קיימא ואתי.
כיצד אוכל לתמוך בתעשיית פירות הים בת הקיימא?
כצרכנים, יש לנו את הכוח ליצור שינוי על ידי חינוך עצמנו ותעדוף מה אנחנו קונים, איפה אנחנו אוכלים ומה אנחנו אוכלים. בין אם אתם סועדים במסעדה מקומית בסן דייגו, מזמינים טייק אווי או קונים מאכלי ים טריים לקחת הביתה, כך תוכלו לתמוך בתנועת הקיימות של פירות הים.
לאכול במסעדות מקומיות שעובדות עם דייגים מקומיים
כשאתם בוחרים היכן לסעוד בסן דייגו, אכילה במסעדות שרוכשות את הדגים שלהן באופן מקומי מספקת תמיכה ישירה לעסקים מקומיים. זה גם מבטיח שהדגים בצלחת שלכם יגיעו טריים מהאוקיינוס הסמוך ולא נשלחו למרחקים ארוכים, מה שיוצר יותר פסולת וזיהום בתהליך.
קנו דגים מקומיים מעסקים קטנים
קניית דגים מקומיים אצל מוכרי דגים מקומיים או קמעונאים מראה שאתה תומך במשימת הקיימות, ומתמרץ עסקים למלא מלאי של פירות ים שנקטפו באופן מקומי ומבוססים באופן בר-קיימא.
על ידי קנייה מיצרני פירות ים מקומיים ומקמעונאים, אתה לא רק עוזר לכלכלה המקומית, אתה גם תומך בתוכניות שעוזרות לקהילה. לדוגמה: דגים למשפחות, תוכנית שהחלה במהלך מגפת COVID-19 לחלוקת ארוחות פירות ים טריות, בנות קיימא ובריאות לחסרי ביטחון תזונתי.
קיימות: זה מה שיש בתפריט
מהפלגה סביב הנמל בשייט של סיורים וצפייה בחיות בר ועד לצפייה בלווייתנים, הנאה מהים וכל מה שיש לו להציע היא אחת הסיבות המובילות להגיע לסן דייגו. זה הופך את זה אפילו יותר חשוב להגן על התושבים הימיים שלה לעתיד, שמירה על האוקיינוסים וגם על עצמנו בריאים בתהליך.