למרות שהסיורים שלנו מתקיימים בכמה מהערים המרגשות ביותר על פני כדור הארץ, הצוות וחברי הצוות שלנו הם שהופכים את החוויות למיוחדות ובלתי נשכחות כל כך. עם תכונת Crew Spotlight שלנו, אנו חולקים כבוד לאנשים המדהימים המרכיבים את משפחת חוויות העיר .

Devour Tours הצטרפה ל-City Experiences באוקטובר 2021 – "אבן דרך מרגשת", אומרת לורן אלואיז, מייסדת שותפה. "עבורי, החוויה המתגמלת ביותר שחוויתי מאז שהצטרפתי לקבוצה הייתה פשוט לקבל את ההזדמנות לעבוד עם צוות של אנשים חכמים ומלאי תשוקה. להיות חלק מחברה גדולה יותר וללמוד כל הזמן מאנשי מקצוע אחרים בתעשייה זו המוטיבציה הגדולה ביותר שלי".   

הנה מבט על איך הקריירה של אלואיז התחילה, איך Devour Tours ניווטה את המגיפה, ואיך החברה הגיעה להצטרף למשפחת City Experiences. 

 

סיור אוכל עם שורשים ספרדיים 

למרות ש-Aloise ו-Devour הצטרפו רק לאחרונה ל-City Experiences, למייסד השותף של החברה יש תשוקה לחבר מטיילים ליעדים באמצעות אוכל – תשוקה שחוזרת לכל החיים אחורה. כשגדלה, היא פיתחה אהבה עמוקה לאוכל ולנסיעות, והיא הפכה את זה לעבודת חלומות תוך כדי חקר שוקי האוכל המסורתיים של מדריד.

במהלך המיתון הכלכלי, כאשר אלואיז ראתה בעלי חנויות ובעלי דוכנים ספרדים הנאבקים לשמור על העסקים הקטנים שלהם ועל דוכני השוק פתוחים, היא ראתה הזדמנות לתמוך בחלק חיוני מהנוף הקולינרי התוסס של מדריד ולחבר את המטיילים לחלק מובהק מהתרבות הספרדית. "עבדנו במשך כמעט 10 שנים כדי לקחת את Devour Tours מרעיון למציאות", היא אומרת.

החברה הושקה ב-2012, ואלואיז החלה להדריך את המבקרים סביב ברי הטאפאס והשווקים המסורתיים של מדריד - מהלך שהעצים ותמך באותן חנויות עצמאיות, ועסקים המנוהלים על ידי משפחות מקומיות.

"הסוד לסיור אוכל נהדר הוא לא בעצם האוכל – אלא האנשים", היא אומרת. "מדריך הטיולים המקומי שיודע את סודות העיר, את האישיות הייחודית ואת מוכרי האמהות והפופים הייחודיים שאנחנו עובדים איתם, ואפילו את שאר המטיילים הסקרנים בקבוצת הטיולים".

 

מתרחבת על פני היבשת – והאוקיינוס האטלנטי 

אירופה היא גן העדן לאוכל שהוא, Devour Tours התרחבה במהירות לערים אחרות בספרד, כולל ברצלונה, סביליה וסן סבסטיאן. משם, זה היה הלאה לפריז, ונציה ורומא, ואז מעבר לבריכה לערים כמו ניו יורק, סן פרנסיסקו ועוד. האורחים יכלו לפלס את דרכם ברובע הלטיני של פריז, או לסייר בברים ובטברנה של טאפאס בסביליה - הגבול היחיד היה התיאבון שלהם.

לאורך כל הצמיחה הזו, המסירות של אלואיז לתמיכה בקהילות מקומיות נמשכה, והסיורים שלה תוכננו סביב מסעדות עצמאיות, מפעלים משפחתיים ויצרנים קטנים.

"המשימה של סיור ב-Devour היא לחבר את האורחים שלנו לתרבות המקומית ולאנשים באמצעות אוכל", היא אומרת. "אנחנו אומרים שאנחנו רוצים שכולם ייצאו מהסיורים שלנו עם בטן מלאה ומוח מלא. תחושת החיבור הזו היא שהופכת את הסיורים שלנו לייחודיים כל כך – זה לא כל כך קשור לעובדות שתלמדו או לאוכל שתטעמו, אלא לתחושה שאיתה תלכו משם".

 

 

המגפה זורקת מפתח ברגים בעבודות, אבל רק באופן זמני

ברור שהגישה הדהדה בקרב קהל הלקוחות של החברה שלה. "ב-2019 הבאנו כמעט 50,000 אורחים לסיבוב הופעות והיו לנו שאיפות מרגשות לעתיד", אומר אלואיז.

ואז הגיעה המגפה העולמית. "איכשהו הצלחנו לשמור על המומנטום, ואני מאמינה שזה הוביל אותנו להזדמנות להצטרף לצוות ב-City Experiences and Walks", היא מסבירה. "אני גאה בעובדה שהצלחנו לגייס מחדש הרבה מהצוות שלנו, ושאנחנו נוכל להגשים את החזון שלנו להיות חברת סיורי האוכל המובילה בעולם.

הודות לא מעט לתשוקה, לדחף ולכישרון של מייסדה השותף ליצירת סיורים ייחודיים וחווייתיים, Devour Tours הצטרפה לחוויות העיר בסתיו 2021, והיום היא משתפת פעולה עם City Cruises and Walks כדי ליצור מסלולים מיוחדים המשלבים אוכל ודגשים מקומיים. (תחשבו: ביקור בשווקים ובמסעדות של ונציה בין טיולי גונדולה.)

 

מה השלב הבא של אלואיז וטורף טורס?

לקיחת החברה שלה לגבהים חדשים שימשה השראה אישית לאלואיז: תזכורת להמשיך את לימודיה, ולהמשיך להגדיל את תשוקתה. "הדבר החשוב הוא להמשיך לדחוף, להמשיך ללמוד ולעולם לא להפסיק להיות סקרנים", היא אומרת. "לפעמים אנחנו כל כך מרוכזים ביומיום עד שקשה לזכור את זה. אבל חיוני להמשיך לחדש וללמוד".

עם זאת, אין שום דבר רע בלחזור על הקלאסיקה. למרות ש-Devour מקיימת כיום סיורים ב-14 ערים גלובליות שונות, המקום האהוב על אלואיז נותר המקום שבו הכל התחיל.

"צפון ספרד הוא גן עדן אמיתי לאוהבי אוכל וטבע", היא אומרת. "אני אוהב במיוחד לבקר באזור אסטוריאס בקיץ. זה ירוק, מגניב, ומלא באוכל מקומי טעים. אני מזמין מגש גבינות ובקבוק של הסיידר היבש המקומי בלילה הראשון שלי שם, נושם את אוויר ההרים ופותח ספר טוב!"