שוקולד הוא ללא ספק אחת ההנאות הגדולות של החיים, וכשמדובר בשוקולד יוצא דופן, לעיר יורק יש מוניטין שקשה לנצח. עם היסטוריה עשירה בת מאות שנים, יורק ידועה כמרכז לייצור שוקולד מאז המאה ה -18. העיר מתגאה בשפע של חנויות שוקולד ומפעלים ידועים, מה שהופך אותה ליעד חלומי לכל אנין שוקולד. במדריך טעימות זה, נעמיק בעולם השוקולד של יורק, נחקור את ההיסטוריה שלו, את נקודות השוקולד הטובות ביותר לבקר בהן וכיצד להתענג על השוקולד המשובח ביותר שיש לעיר המקסימה הזו להציע.
היסטוריה קצרה של שוקולד יורק
את מורשת השוקולד של יורק ניתן לייחס למאה ה -18, כאשר יזמים חדשניים כמו ג'וזף רונטרי וטרי החלו את מסעם לעולם הקקאו. שמותיהם של הרוונטרי וטרי הפכו מאז לשם נרדף לייצור שוקולד איכותי. לאורך השנים הותירו חברות אלה, יחד עם אחרות, חותם בל יימחה על הנוף התרבותי והקולינרי של העיר.
הכי טובים: חנויות שוקולד ביורק, יורק
סיפור השוקולד של יורק: נקודת התחלה מצוינת לכל חובב שוקולד, אטרקציה אינטראקטיבית זו מציעה חוויה סוחפת המתעמקת בהיסטוריה של השוקולד של יורק. מפולי קקאו ועד מוצר מוגמר, תלמדו על תהליך ייצור השוקולד ואפילו תקבלו את ההזדמנות ליצור שוקולדים משלכם.
בטי'ס קפה חדרי תה: מוסד אהוב, בטי'ס מפורסמת בתה אחר הצהריים המסורתי שלה, אך השוקולדים שלהם יוצאי דופן באותה מידה. התפנקו במגוון רחב של שוקולדים, טראפלס ופרלינים בעבודת יד, כל אחד מהם יצירת מופת של טעם ומרקם.
מונק בר שוקולטיירי: חנות שוקולד מקסימה זו, הממוקמת בסמוך לבר מונק (Monk Bar) ההיסטורי, מהווה גן עדן ליצירות שוקולד ארטיזנליות. החל מכמהין מעוצבות להפליא ועד שילובי טעמים חדשניים, אין ספק שתמצאו משהו ייחודי שישמח את בלוטות הטעם שלכם.
בית הקקאו יורק: מקום מפלט לחובבי שוקולד, York Cocoa House הוא מפעל שוקולד משעועית לחטיף ובית קפה. תוכלו לחזות בתהליך ייצור השוקולד ממקור ראשון ולטעום את המגוון המגוון של שוקולדים ממקור יחיד, כל אחד עם פרופיל טעם ייחודי משלו.
Shambles Food Court: שוטטו ברחובות הצרים מימי הביניים של השאמבלס וגלו את פנינה נסתרת זו. מתחם האוכל Shambles מכיל מספר חנויות שוקולד קטנות המציעות מגוון פינוקים מתוקים, החל מממתקים מסורתיים ועד חידושי שוקולד עכשוויים.
התענגות על שוקולד יורק: מדריך טעימות
שימו לב למראה: התחילו את מסע הטעימות שלכם בבחינת מראה השוקולד. שימו לב לצבע, לברק ולמרקם שלו. שוקולד איכותי צריך להיות בעל גימור מבריק וצבע אחיד, המעיד על טמפר נכון.
שאפו את הארומה: שאפו בעדינות את ארומת השוקולד. שימו לב לכל רמז לפירותיות, אגוזיות או ניחוחות מורכבים אחרים. הארומה יכולה לספק רמזים לגבי מקור השוקולד ועיבודו.
צלם והאזנה: שברו חתיכת שוקולד והקשיבו לצליל שהיא משמיעה. הצמדה נקייה וחדה מעידה על איכות טובה ומזג תקין.
לטעום עם כוונה: מניחים חתיכת שוקולד קטנה על הלשון ונותנים לה להימס לאט. שימו לב לטעמים הראשוניים, לאופן שבו הם מתפתחים ולטעם הלוואי המתמשך. שוקולדים שונים עשויים להציע תווים של קרמל, הדרים, תבלינים או אדמתיות.
אפשרויות זיווג: התנסו בשילוב שוקולד עם מלווים שונים כגון אגוזים, פירות או אפילו יין. הזיווג הנכון יכול לשפר הן את השוקולד והן את הטעמים הנלווים.
לחקור את העולם של שוקולד יורק הוא מסע מענג דרך היסטוריה, חדשנות וטעם. בין אם אתה שוקוהוליק מסור או חובב מזדמן, סצנת השוקולד של יורק מציעה מגוון אפשרויות כדי לספק את התשוקה שלך. ממתכונים מסורתיים שעברו מדור לדור ועד שילובי טעמים חדשניים, אומני השוקולד של העיר ממשיכים לדחוף את גבולות האפשר. אז בפעם הבאה שאתם מוצאים את עצמכם ביורק, הקפידו להתפנק עם השוקולד המשובח ביותר שיש לעיר להציע – חוויה חושית שתשאיר רושם מתמשך על החיך שלכם.
הידעתם? נהר אוז היה נתיב תחבורה מרכזי לפולי קקאו ומוצרי שוקולד, מה שהפך את יורק למיקום אסטרטגי לתעשיית השוקולד! קבלו מידע נוסף על שייט תיור של הפלגות עירוניות.