יליד בוסטון סיים את לימודיו בג'ונסון אנד וויילס עם תואר ראשון באמנויות הקולינריה, והוכתר כאלוף בוסטון צ'אודה פסט שנה אחת בלבד לאחר מכן.
עד מהרה הוא קיבל משרה כ-Executive Sous Chef ב-McCormick &Schmick's בניו יורק, ובשנת 2004 עבד כדי לספק את כל האפטר-פארטי של SNL. מנגו בישל לכל צוות השחקנים של המופע, ולכל האורחים המפורסמים שהופיעו.
"בונו אוכל את הסטייקים המיושנים והיבשים שלו בינוניים-טובים, מה שלדעתי הוא טרגדיה, אבל אם זה משמח אותו זה כל מה שחשוב!"
הוא הקפיץ צדפות לקית' ריצ'רדס עד שלוש לפנות בוקר. דיוויד נזכר, "בחור סופר נחמד, אבל לא הצלחתי להבין מילה שהוא אמר!"
סלבס אחרים שנהנו מכישרונותיו הקולינריים של דוד? ברוס ספרינגסטין, כריס רוק, מייק מאיירס, פמלה אנדרסון, סטיב מרטין, וגם הניו יורק יאנקיז וגם הניו יורק ריינג'רס.
מאוחר יותר הפך דייוויד ל"סו שף בכיר" ב-Smith &Wollensky בבוסטון, שם הפכו קבוצות הספורט של העיר לקבועות, והופיע מספר פעמים בקטעי בישול בשידור חי עבור פוקס ו-NBC.
בשנת 2008, דיוויד היה השף האורח של Hunger At Home בסן דייגו, שגייס כסף כדי לעזור להאכיל ילדים רעבים. הוא גם היה שף אורח של קרן זנגביל כדי לגייס כסף לקרן לאפילפסיה בפיירמונט גרנד דל מאר.
לאחרונה, דוד כיהן כשף בכיר ב-Union Kitchen &Tap, שנבחר לבר/ביסטרו היין הטוב ביותר גם ב-2014 וגם ב-2015.
כריס שלרף, מנהל המזון והמשקאות של Hornblower Cruises &Events, נותן לדיוויד אישור מצלצל: "דיוויד עולה עד שהמנה האחרונה התענגה עליה. פשוט לחלוק את האהבה שלו לאוכל עם בני משפחה, חברים ואורחים ליצור את החוויות המתמשכות האלה".
אז מה הארוחה האהובה על דוד לבשל לעצמו?
"גדלתי עם משפחה איטלקית ענקית, אז הייתי חייב לומר שזה תיקו בין הקציצות של אבא שלי או אוסו בוקו".
אנחנו כל כך גאים שיש לנו את דיוויד על הסיפון, ולא יכולים לחכות לראות מה הוא מגיש!