Grâce à sa situation le long de la côte ensoleillée de la Californie du Sud, San Diego est un endroit idéal pour déguster des fruits de mer frais et délicieux.
Mais comme le changement climatique et la pollution continuent de menacer les mers du monde, il est plus important que jamais de protéger l'océan et ses habitants en faisant des choix judicieux concernant les produits de la mer que nous consommons.
Heureusement, grâce à la passion et au dévouement des pêcheurs, des restaurants et de la communauté locale, il est facile de trouver et de déguster des produits de la mer issus de la pêche durable lors de votre séjour à San Diego, et de soutenir l'industrie des produits de la mer durables.
Qu'est-ce qu'un produit de la mer durable ?
La population humaine ne cesse de croître, tout comme notre faim. Mais lorsque nous pratiquons la surexploitation des populations de poissons, nous risquons de provoquer l'extinction de ces espèces et de déséquilibrer les écosystèmes.
Les produits de la mer durables sont ceux qui sont élevés, cultivés ou pêchés selon des méthodes durables. Seules les populations de poissons suffisamment importantes sont exploitées, à la fois pour la santé et la longévité de l'espèce concernée et pour l'océan dans son ensemble.
Cela signifie que l'accent est mis sur la santé à long terme de l'espèce, tout en apportant un soutien à l'économie locale dans les zones dépendantes du poisson et en permettant aux pêcheurs d'exercer leurs activités de subsistance.
Pourquoi est-il important de consommer des produits de la mer durables ?
Si vous naviguez autour de la baie de San Diego lors d'une croisière City Experiences San Diego ou d'une visite du port, vous aurez l'occasion d'observer les espèces marines locales, comme les baleines et les dauphins, ou de rendre visite aux célèbres otaries de La Jolla. La rencontre de ces créatures majestueuses dans leur habitat naturel vous rappellera sûrement l'importance de protéger leur habitat océanique.
Les populations invisibles de poissons et d'autres formes de vie marine qui prospèrent sous la surface font partie intégrante de la santé et de la longévité des écosystèmes océaniques. Puisque nous apprécions également les fruits de la mer, comme le poisson fraîchement pêché ou les huîtres salées, nous devons nous assurer que les océans sont en bonne santé, tant pour notre propre santé que pour soutenir les moyens de subsistance de ceux qui travaillent avec la mer.
La protection des espèces marines permet de maintenir l'équilibre entre l'environnement marin et les écosystèmes mondiaux, ce qui aidera l'humanité à vivre en harmonie avec la nature à l'avenir.
Où puis-je manger des fruits de mer durables à San Diego ?
San Diego est une ville qui aime ses fruits de mer, et de nombreux chefs ont fait de la durabilité un élément essentiel de leur identité. Bien que ces restaurants soient connus pour proposer des fruits de mer pêchés de manière durable, demandez toujours à vous assurer que ce que vous voulez commander provient d'une source responsable.
- La Pêche
- Blue Water Seafood
- Poisson-lion
- Point Loma Seafoods
- Sally's Fish House & Bar
- Mitch's Seafood
Comment puis-je trouver des produits de la mer durables dans les environs de San Diego ?
Grâce à des programmes tels que le programme de certification du Marine Stewardship Council et le guide Seafood Watch du Monterey Bay Aquarium, vous pouvez vérifier si vous pouvez acheter un certain type de poisson dans un restaurant ou un magasin.
Le guide Seafood Watch vous permet de savoir quelles espèces de poissons consommer et lesquelles éviter, et le sceau bleu de certification du Marine Stewardship Council indique que le poisson a été pêché de manière durable et éthique.
Comment puis-je soutenir l'industrie durable des produits de la mer ?
En tant que consommateurs, nous avons le pouvoir de créer le changement en nous informant et en donnant la priorité à ce que nous achetons, où nous mangeons et ce que nous mangeons. Que vous mangiez dans un restaurant local de San Diego, que vous commandiez un plat à emporter ou que vous achetiez des fruits de mer frais à emporter, voici comment vous pouvez soutenir le mouvement pour la durabilité des fruits de mer.
Mangez dans des restaurants locaux qui travaillent avec des pêcheurs locaux.
Lorsque vous choisissez votre restaurant à San Diego, le fait de manger dans des restaurants qui achètent leur poisson localement apporte un soutien direct aux entreprises locales. Cela permet également de s'assurer que le poisson dans votre assiette provient d'un océan proche et n'a pas été transporté sur de longues distances, créant ainsi plus de déchets et de pollution.
Achetez du poisson local auprès de petites entreprises
En achetant du poisson local chez des poissonniers ou des détaillants locaux, vous montrez que vous soutenez la mission de durabilité, ce qui incite les entreprises à proposer des produits de la mer récoltés localement et respectueux de l'environnement.
En achetant des produits de la mer auprès de fournisseurs et de détaillants locaux, vous aidez non seulement l'économie locale, mais vous soutenez également des programmes qui aident la communauté. Par exemple : Fish to Families, un programme lancé pendant la pandémie de COVID-19 pour distribuer des repas de fruits de mer frais, durables et sains aux personnes souffrant d'insécurité alimentaire.
La durabilité : C'est ce qu'il y a au menu
Qu'il s'agisse d'une croisière touristique ou d' une croisière d'observation de la faune et de la flore, ou encore d'une excursion d'observation des baleines, profiter de la mer et de tout ce qu'elle a à offrir est l'une des principales raisons de venir à San Diego. Il est donc d'autant plus important de protéger ses habitants marins pour l'avenir, afin de préserver la santé des océans et la nôtre.