Après 30 ans, Hornblower Cruises & Events a rôti son chef exécutif.
La famille, les amis et les collègues se sont réunis pour fêter Christopher Schlerf, directeur de la restauration et des boissons pour Hornblower Cruises & Events. Après 30 ans, il y avait beaucoup d'amour pour cet homme talentueux et populaire.
Chris trains and supervises 125 crew members – providing them with skills that become essential when simultaneously serving seven yachts in San Diego as well as our on-land venue, T<a href=”https://hbdev.hornblower.com/port/category/sd+the-abbey”>The Abbey on Fifth Avenue</a>.
Tout grand leader a des débuts modestes, et Chris ne fait pas exception. La carrière culinaire de Chris Schlerf a débuté en faisant la vaisselle chez Wong's Paradise à Alhambra, en Californie. "Je me suis dit que si je travaillais dans un restaurant, j'aurais toujours un endroit où manger", raconte Chris. Sa passion pour la cuisine s'est développée à San Luis Obispo pendant ses études universitaires et l'a conduit à travailler à Boston, à Seattle et dans la Bay Area.
Chris graduated from The <a href=”http://www.chefs.edu/locations/san-francisco”>California Culinary Academy in San Francisco in</a> 1983 and joined Hornblower as an executive chef in 1987. Chris created delicious food for us in San Francisco, Marina del Rey, Long Beach, and Newport Beach before accepting his Executive Chef position in San Diego.
Now, Chris handles staffing, customer experience, and so much more — he develops green initiatives like sustainable seafood purchasing, recycling, and composting. His hard work has earned the company recognition from the <<<a href=”https://www.sdbj.com”>San Diego Business Journal</a>>>, <<<a href=”http://www.mpiweb.org/”>Meeting Professionals International</a>>>, and the <a href=”https://www.sandiego.org”>San Diego Convention & Visitors Bureau</a>.
Lorsqu'il ne crée pas de menus qui font mouche, Chris aime le baseball. Il est entraîneur et arbitre pour la Little League de Valley De Oro - et ce n'est pas la seule façon dont il aide la communauté. Chris fait office de conseiller et de mentor pour de nombreux étudiants en cuisine de la région de San Diego (et trouve encore le temps de s'impliquer dans de nombreuses organisations à but non lucratif).
Chris a remercié la grande foule présente, en particulier Debbie, son épouse depuis 25 ans. Chris et Debbie sont les parents adoptifs de trois enfants à besoins spéciaux et Chris a parlé avec beaucoup d'amour pour sa famille, remerciant Debbie pour sa profonde influence sur sa carrière.
Merci, Chris - nous sommes si reconnaissants de vous avoir dans notre équipe !