Les habitants du Maryland savent ce qu'ils ont dans le ventre. "De nombreux habitants mangent de la chair de crabe tendre et sucrée de la baie de Chesapeake depuis qu'ils sont en âge de mâcher", explique l' émission The Today Show.

Baltimore elle-même est un joyau caché dans lequel il fait bon se promener, mais elle est bien connue des amateurs de gâteaux de crabe qui souhaitent se plonger dans certains des gâteaux les plus délectables de la côte Est.

Si les galettes de crabe mettent l'eau à la bouche lorsqu'elles sont bien préparées, qu'est-ce qui fait qu'elles sont excellentes ? "La fraîcheur est essentielle - et insaisissable", affirme le Baltimore Sun. La texture est également importante, mais elle n'est pas si facile à obtenir : "Le gâteau doit être moelleux à l'intérieur et conserver sa forme ; il ne doit pas se désagréger lorsqu'on y plante une fourchette.

Où les visiteurs doivent-ils se rendre pour déguster les meilleures galettes de crabe de Baltimore ? Le choix est vaste, alors commençons :

Restaurants de Baltimore réputés pour leurs gâteaux de crabe

Jimmy's Famous Seafood n'est pas seulement un incontournable de Baltimore pour ses gâteaux de crabe, il est également classé n° 11 dans la liste des 19 "meilleurs gâteaux de crabe des États-Unis" établie par le magazine Food & Wine. Le restaurant a été fondé en 1974 par son homonyme Dimitrios "Jimmy" Minadakis et est rapidement devenu un point de repère dans le Maryland. Ses crab cakes sont une recette familiale à base de chair de crabe de première qualité. Le chef et propriétaire Tony Minadakis s'efforce toujours de s'approvisionner localement, et ses crab cakes attirent des clients du monde entier.

L'un des plus anciens restaurants de Baltimore proposant des gâteaux de crabe est Faidley Seafood, fondé en 1886. Le restaurant est particulièrement réputé pour ses gâteaux de crabe, tandis que "le pilier de Lexington Market parvient toujours à se placer un cran au-dessus des autres ; il est fait de chair de crabe plus fraîche que le reste, parfaitement arrondie et cuite uniformément selon la recette top secrète de Nancy Devine", indique le Baltimore Sun.

Ne manquez pas de vous rendre chez Aldo, un restaurant gastronomique familial situé dans le quartier Little Italy de Baltimore, dont le fils Sergio Vitale est le chef cuisinier. Il crée ses gâteaux de crabe à partir de crabe bleu local et les cuit "sous vide" pour qu'ils restent très moelleux à l'intérieur et croustillants à l'extérieur. Les savoureux crabes présentent "des saveurs authentiques préparées par un chef moderne dans un cadre aussi élégant", selon USA Today 10Best.com.

Faites une pause et découvrez les attractions et sites étonnants de Baltimore

Après avoir dégusté d'excellents gâteaux au crabe, faites une pause pour découvrir ce que Baltimore a à offrir. Commencez par l'Aquarium national, qui fait vibrer les visiteurs depuis 1981. Des requins aux crocodiles en passant par les paresseux à deux yeux, vous verrez des animaux du monde entier. Vous pourrez également caresser une raie, observer les dauphins et bien d'autres choses encore.

Le Baltimore Harbor Tour est une visite interactive et une croisière touristique de 60 minutes au départ de l'Inner Harbor. Elle est proposée du vendredi au dimanche et à d'autres dates choisies, de mars à octobre. Vous découvrirez l'histoire de Baltimore en observant les sites et en écoutant une narration animée tout au long de la croisière. Vous verrez l'USS Constellation, Fells Point, le National Aquarium et bien d'autres choses encore.

Plus d'informations sur le paradis du gâteau de crabe de Baltimore

À Baltimore, les gâteaux de crabe sont omniprésents. Pappas Seafood Co. est l'un des restaurants locaux préférés d'Oprah Winfrey. Pappas est un établissement familial qui sert des gâteaux de crabe depuis plus de 40 ans. La chair de crabe "colossale" du Maryland qui entre dans la composition des gâteaux de crabe Pappas, toujours frais, jamais congelés, donne un goût succulent de beurre bruni", indique Graceandlightness.com.

Si vous voulez faire les choses en grand, rendez-vous au Koko's Pub pour déguster le "plus grand gâteau de crabe de Baltimore", qui pèse 11 onces. Ouvert en 1985 par John et Joanna Kocovinos, ce petit "trou dans le mur" ne vendait que 20 gâteaux de crabe par semaine au début ; aujourd'hui, il en vend plus de 1 000 par semaine à des clients du monde entier. Comme beaucoup d'autres restaurants, Koko's utilise l'assaisonnement Old Bay, créé à Baltimore.

Sortez un peu des sentiers battus et rendez-vous chez Roy's Kwik Korner Inc, "la maison du gâteau de crabe de baseball". Situé à Glen Burnie, dans le Maryland, juste à côté de Baltimore, "c'est le lieu de prédilection des locaux qui s'y connaissent et des voyageurs fatigués qui atterrissent ou décollent de l'aéroport international Thurgood Marshall de Baltimore-Washington", peut-on lire sur le site web de Visit Annapolis. Depuis 41 ans, Roy's propose un menu complet ainsi que ses légendaires gâteaux de crabe.

Après avoir mangé tous les gâteaux de crabe que vous pouvez manger, admirez les vues incroyables du port intérieur historique de Baltimore grâce à la croisière Sights & Sips. Cette excursion d'une heure avec narration est disponible certains vendredis, samedis et dimanches d'avril à octobre.

Des meilleurs gâteaux de crabe que vous puissiez manger aux vues panoramiques de Baltimore, vous n'aurez jamais faim et ne vous ennuierez jamais dans cette ville. Elle a tant à offrir tout au long de l'année, en plus des gâteaux de crabe à profusion.

 

FAQs - Les meilleurs gâteaux au crabe de Baltimore en 2024

Qu'est-ce qui rend les gâteaux de crabe de Baltimore uniques ?

Les crab cakes de Baltimore sont réputés pour leur forte teneur en chair de crabe, leur faible teneur en matière grasse et leur assaisonnement particulier, reflétant ainsi la tradition culinaire du Maryland.

Pourra-t-on trouver différents styles de gâteaux de crabe à Baltimore en 2024 ?

Oui, Baltimore propose une grande variété de gâteaux de crabe, allant de l'interprétation classique à l'interprétation contemporaine.

Existe-t-il à Baltimore des restaurants emblématiques connus pour leurs gâteaux de crabe ?

Baltimore compte plusieurs restaurants réputés pour leurs gâteaux de crabe, chacun proposant sa propre version de cette spécialité locale.

Est-il possible de trouver des gâteaux de crabe adaptés à différents régimes alimentaires ?

De nombreux restaurants de Baltimore répondent à des besoins diététiques différents et proposent des variantes telles que des gâteaux de crabe sans gluten.

Quels sont les plats de gâteau de crabe à ne pas manquer à Baltimore ?

Les visiteurs doivent goûter les gâteaux de crabe traditionnels du Maryland, connus pour leur goût riche et leur texture tendre.

Comment City Cruises améliore-t-elle l'expérience de la dégustation des gâteaux de crabe de Baltimore ?

City Cruises propose une expérience gastronomique unique avec vue panoramique, associant de délicieux gâteaux au crabe à une visite mémorable des voies navigables de Baltimore.

Existe-t-il des menus spéciaux pour le gâteau de crabe sur les croisières City Cruises ?

Les croisières de la ville proposent souvent des menus spéciaux comprenant une variété de gâteaux de crabe, mettant en valeur l'héritage culinaire de Baltimore.

Qu'est-ce qui fait de City Cruises une option unique pour déguster les meilleurs gâteaux de crabe de Baltimore ?

La combinaison d'une croisière dans le port intérieur de Baltimore et de la dégustation de gâteaux de crabe de grande qualité offre une expérience gastronomique unique et luxueuse.

Puis-je profiter de la vue sur le port intérieur de Baltimore lors d'un repas sur City Cruises ?

Oui, les passagers des croisières City Cruises peuvent savourer les meilleurs gâteaux de crabe tout en profitant d'une vue panoramique sur le port intérieur de Baltimore.