Un burger, c'est la perfection dans sa plus simple expression. Prenez deux petits pains, une galette, du fromage et de la sauce, et vous obtenez la base de l'un des repas les plus populaires de l'univers entier. À chaque coin de rue de la Grosse Pomme, vous trouverez un nouvel établissement proposant une version unique du burger, mais où trouver les meilleurs burgers de New York ?
C'est le berceau du mouvement qui a sorti les hamburgers de la sphère de la restauration rapide pour les intégrer à des expériences gastronomiques raffinées. Ainsi, à la recherche d'un superbe burger, beaucoup de gens ont tendance à partir de New York.
Comme pour la plupart des choses simples, l'excellence réside dans les détails : le petit pain est-il grillé et la galette est-elle juteuse ? L'umami du fromage s'équilibre-t-il bien avec le piquant de la sauce ? Et que dire des autres condiments - le cornichon, les oignons caramélisés, la laitue et la tomate ?
Aussi simple qu'il soit, le burger est la toile vierge parfaite sur laquelle les cuisiniers peuvent travailler leur art. Des milliers de restaurants et de dîners dans le monde vendent leurs propres versions, expérimentant un océan de possibilités et créant des saveurs et des présentations qui rendent leur plat unique et totalement différent du prochain que vous goûterez.
C'est pourquoi nous avons dressé une liste des 15 meilleurs burgers de New York pour vous permettre de goûter à certaines des expressions artistiques les plus délicieuses du monde !
Les meilleurs burgers de Manhattan
Happiest Hour (West Village)
The Happiest Hour est l'un des endroits les plus recommandés pour les burgers dans la ville aujourd'hui, et il est intéressant de noter que la plupart des personnes qui se retrouvent ici sont en fait venues pour boire un verre. Ce doit être quelque chose de spécial pour qu'ils repartent en disant autant de bien des burgers.
L'Happiest Burger, la spécialité de la maison, est la version de la côte Est d'un In-n-Out à double galette. Il est recouvert de fromage et garni de condiments classiques comme la laitue et la tomate. Ajoutez maintenant un confit d'oignons, quelques cornichons, une vinaigrette russe mélangée à de la moutarde, et vous goûterez l'un des meilleurs burgers de NYC.
Minetta Tavern (West Village)
Le Black Label Burger de l'hôtel Minetta Tavern est composé d'un steak de bœuf âgé à sec, recouvert de beurre, d'oignons caramélisés et d'un petit pain croustillant. . Bien qu'il soit un peu cher (36 $), chaque bouchée vaut l'argent investi dans cette expérience gastronomique.
Il n'y a pas de fromage dans ce mélange. Les coins brûlés et grillés de la galette confèrent déjà un goût fumé au burger, et son intérieur juteux sert de point de rupture crémeux.
Upland (Flatiron)
Upland est à l'origine un restaurant italien servant des pizzas et des pâtes. Cependant, leur burger a également acquis une certaine réputation, puisqu'il n'est servi que pendant les heures de brunch et de déjeuner.
Le burger est l'enfant chéri de In-n-Out et d'un menu de brunch typique. Les fines galettes sont empilées avec des couches de fromage américain entre elles, puis garnies d'avocat et de poivrons. Un petit drapeau de l'État californien se dresse sur le dessus du burger.
Burger Joint (Central Park South)
Burger Joint est une chaîne de restauration rapide qui possède de nombreuses unités à travers New York. Cependant, parlons d'un établissement en particulier, caché à l'intérieur de l'hôtel Le Parker Meridien sur la 56e rue, entre la 6e et la 7e avenue.
Suivez les lumières LED en forme de burger et passez le rideau pour entrer dans la petite boutique sombre. Ici, les hamburgers sont le classique snack gras d'après-heure, avec du fromage fondu et une épaisse tranche de cornichon. Vous pouvez le prendre à emporter ou faire la queue pour une cabine.
Prenez un milkshake pour une expérience complète, et n'oubliez pas de signer votre nom sur le mur !
Corner Bistro (West Village)
Parfait pour ceux qui cherchent une solution grasse pour une soirée bien arrosée. Le burger du Corner Bistro est connu pour son énorme boule de bœuf (huit onces, pour être plus précis) au milieu de deux petits pains. Les condiments standards suivent : Fromage américain, bacon, tomate et laitue.
Cet original classique, servi sur une assiette en carton, constitue une pause agréable par rapport aux versions créatives des burgers que vous pouvez trouver en ville. Vous savez que vous allez l'apprécier.
Raoul's (Soho)
Raoul's est un restaurant français qui fabrique ce qui est probablement le burger le plus gourmand et unique de cette liste. Le Burger Au Poivre, célèbre dans tout Soho, se compose d'une galette de bœuf croustillante à l'intérieur d'un petit pain mou et spongieux.
Mais ce qui le rend différent, c'est le choix des condiments par le chef. Une sauce au cognac et au poivre, associée au fromage crémeux Saint-André, est l'ingrédient vedette du plat.
Lure Fishbar (SoHo)
Lorsqu'un restaurant de fruits de mer figure sur la liste des meilleurs burgers de New York, vous savez que leur burger doit être exceptionnel. Le secret ici réside dans la confiture de bacon, signature du chef, qui se marie parfaitement avec les cornichons et le fromage américain qui la suivent. Le pain de pommes de terre croustillant et la galette de bœuf juteuse y contribuent également.
J.G Melon (Upper East Side)
Les hamburgers de J.G Melon sont assez bons pour plaire à tous les groupes de personnes. Ouvert depuis le début des années 70, leur spécialité est le cheeseburger à l'os. Il s'agit d'un petit pain de pommes de terre grillé et moelleux qui entoure une galette de mélange de bœuf et de fromage américain.
Les meilleurs burgers de Brooklyn
Emily (Clinton Hill)
Le site Emily vous fera croire à l'amour. Un mélange de viande de bœuf séchée, d'oignons caramélisés, de cheddar fondu et d'une "sauce Emily" spéciale dans un petit pain bretzel chaud fait de cette pizzeria le lieu le plus chaud pour les burgers de Brooklyn.
Peter Luger Steak House (Williamsburg)
Peter Luger Steak Housecomme son nom l'indique, est un restaurant spécialisé dans les steaks. Les hamburgers ne sont servis qu'à l'heure du déjeuner et sont parfaits pour ceux qui apprécient une galette épaisse et juteuse. La demi-livre de bœuf vieilli à sec est suivie d'une seule tranche d'oignon violet cru.
Chez Peter Luger, la viande est si bonne qu'elle peut être mangée seule. Cependant, pour ajouter du plaisir à l'expérience, ajoutez du bacon, du fromage et du ketchup pour rehausser les saveurs du bœuf.
Taverne de Red Hook (Red Hook)
Un burger bien préparé et simple qui n'a pas besoin de beaucoup d'ajouts pour être délicieux. Il est garni d'oignons verts crus et de fromage américain fondu.
Comme Peter Luger, la magie ici réside dans la viande, suivie par des condiments simples qui ne masquent pas la saveur de la galette vieillie à sec. Le résultat : l'un des plus savoureux et des meilleurs burgers de New York.
Two8two Bar (Cobble Hill)
Icile boeuf pour les galettes est plus frais que jamais. Il est haché quotidiennement par le boucher d'à côté, ce qui garantit une viande juteuse qui peut se décliner en plusieurs mélanges. L'un de leurs hamburgers les plus célèbres est le Half and Half, composé à 50 % de bœuf et à 50 % de bacon.
Ils ont également leur sauce maison spéciale qui est utilisée sur le cheeseburger Billy. Pour les végétariens, le Beyond Burger est également une option.
Threes Brewing (Gowanus)
Threes Brewing est l'un de ces établissements qui suivent la philosophie de la simplicité juteuse. Leur galette de bœuf nourri à l'herbe est la star du spectacle, atteignant le point idéal de cuisson à point. Elle est suivie d'un mélange de fromage américain, de cornichons, d'oignons et de la sauce maison spéciale.
C'est l'un des meilleurs burgers de New York, et il est encore meilleur lorsqu'il est servi avec une bière fraîche pendant un après-midi d'été !
Cozy Royale (Williamsburg)
Le Cozy Royale propose un autre burger charnu où la galette à point est la star et n'a pas besoin de beaucoup d'autres ingrédients pour être délicieuse. Les bords croustillants de la galette s'équilibrent bien avec son intérieur rose et juteux.
La tarentaise recouvre la viande, lui conférant un parfum unique qui n'est pas du tout envahissant. La mayonnaise maison, les cornichons et les oignons terminent le tout.
Les meilleurs burgers du Queens
Donovan's Pub (Woodside)
Donovan's est le pub irlandais typique où vous pouvez prendre une bière bon marché et être en présence de personnes qui sont des clients fidèles depuis longtemps. Il existe depuis 1966, et les décorations de cet établissement se distinguent, comme les vitraux et les ornements anciens et vintage.
Cependant, le burger ici est assez célèbre. Il est composé d'une demi-livre de steak de New York, à point, suivi de fromage fondu, d'une tranche de tomate et de laitue. Les frites sont également épaisses, croustillantes et salées.