Dans les coulisses de la Chicago Restaurant Week avec le chef Francesco Simone à bord de City Cruises Chicago

À quelques pas du Magnificent Mile, à l'est de la Chicago Riverwalk, Francesco Simone, chef exécutif de City Cruises Chicago, préparera un dîner composé de trois plats pour des centaines de convives tous les mercredis, jeudis, vendredis, samedis et dimanches pendant la semaine des restaurants de Chicago 2023. Du 20 janvier au 5 février, vous pouvez vous embarquer pour une expérience de dîner unique à bord d'une croisière Odyssey Chicago River premier au prix exclusif de la Chicago Restaurant Week de 59 $.

 

Commencez la soirée avec des entrées, des curiosités et des boissons.

Ce n'est pas une expérience de restaurant typique. Au lieu de lumières tamisées et de vues murales, lorsque vous montez sur l'Odyssey Chicago River, vous êtes frappé par de grandes fenêtres en pleine longueur, à 270 degrés, où l'architecture de la ville est pleinement exposée. Tout au long de votre croisière, la ligne d'horizon de Chicago vous dominera tandis que votre table s'illuminera dans le ciel nocturne. Enfilez votre tenue de soirée et venez sur l'eau pour profiter d'un dîner haut de gamme, d'un spectacle en direct et d'une vue imprenable sur la ligne d'horizon.

Au début, vous serez fasciné par l'ambiance, mais il n'y a pas beaucoup de temps pour rester bouche bée. Après avoir été accueilli par l'hôte, vous serez emmené à votre table pour commencer le service du repas du soir. Sous la direction de nos serveurs polis, vous ne tarderez pas à prendre un verre à la main. Votre serveur vous servira un café, un thé ou de l'eau à volonté, inclus dans votre ticket repas, un de nos délicieux cocktails créatifs à notre bar, ou un vin au verre ou à la bouteille associé à un sommelier.

Considérez que ce n'est que le début de l'expérience culinaire de la soirée. Vous serez ravi lorsque votre premier plat de soupe ou de salade sera servi. La salade de betteraves et de roquette est garnie de cheddar, de tomates cerises et de vinaigrette balsamique. Nombreux sont ceux qui choisissent cette salade appétissante en entrée, mais vous pouvez opter pour une soupe adaptée au lieu, une copieuse chaudrée de fruits de mer. Les palourdes, la limande et les pommes de terre s'associent dans notre fameuse soupe de fruits de mer pour vous donner l'impression d'être au bord de la mer.

Notre nouveau plat exclusif à la Chicago Restaurant Week

Pour le plat principal, il est tout à fait normal d'essayer notre nouveau plat. Créé exclusivement pour la Chicago Restaurant Week, le gnocchi aux épinards est composé des ingrédients les plus frais que nous ayons pu trouver. Fraîchement préparée à bord, cette recette ultime est composée de saucisse de fenouil, de Parmigiano Reggiano, d'ail croustillant, le tout dans une épaisse crème de burrata à la tomate.

Chef de City Cruises depuis 2011, le chef Francesco Simone sait comment concevoir des menus pour nos invités, dont beaucoup assistent à cet événement spécial avec des amis proches et des membres de leur famille. Il a créé les gnocchis aux épinards à partir de rien, en pensant à sa propre famille. "La crème de tomate burrata et la gremolata d'épinards se marient à merveille avec les gnocchi et la saucisse faits maison. Les lamelles d'ail rôti ajoutent une saveur de noisette supplémentaire qui aide à réunir le tout", décrit Simone. À l'instar de votre plat italien préféré, ce délicieux gnocchi aux épinards est à ajouter à votre croisière exclusive Restaurant Week.

 

Juste quand vous pensez que c'est assez, on vous sert un dessert qui vous donnera envie de vous faire plaisir. Notre gâteau au fromage de style new-yorkais deviendra immédiatement votre préféré. Notre gâteau au fromage crémeux et doré est sans fissures et associé à une crème au mascarpone au citron et à une compote de myrtilles. Vous ne pouvez pas vous tromper avec ce dessert de base léger et rafraîchissant.

Essayez de délicieux ajouts et mises à niveau

Le chef Francesco sait d'instinct concevoir des menus attrayants pour satisfaire un large éventail de papilles gustatives, allant des plats principaux gastronomiques sophistiqués aux délicieuses garnitures. Si, pour une raison ou une autre, les gnocchis aux épinards ne vous conviennent pas, vous pouvez opter pour d'autres entrées, notamment une fricassée de légumes racines végétalienne, un filet de saumon grillé accompagné d'une vinaigrette aux tomates rôties et un blanc de poulet rôti au four avec du romarin et du thym. Vous pouvez également choisir l'une de nos tours de fruits de mer pour rehausser ce qui se trouve déjà dans votre assiette.

Simone admet que lorsqu'il cuisine, il se sent le plus récompensé en voyant simplement les réactions ravies des convives qui dégustent ses plats. Vous le serez aussi lorsque vous verrez ce que le chef Francesco a en réserve. Vous n'en reviendrez pas de vivre cette expérience au prix imbattable de 59 dollars pendant la semaine des restaurants de Chicago.

 

 

L'excuse parfaite pour célébrer un événement spécial

Aucune partie de l'expérience n'est négligée. Rendez cette expérience gastronomique exclusive encore plus mémorable en achetant une photo d'embarquement en guise de souvenir ou en optant pour un open bar pour des cocktails et des vins illimités parmi notre liste de boissons qui, comme le menu, prend en compte un large éventail de goûts. Les événements spéciaux sont souvent célébrés autour de nos tables de dîner, alors faites-nous savoir si vous dînez pour une occasion spéciale. Un dessert de fête ou des forfaits romantiques peuvent être proposés pour rendre la soirée encore plus spéciale.

Quelle que soit l'occasion, un dîner-croisière de la Chicago Restaurant Week sur la rivière Chicago est sûr de créer une soirée inoubliable. Faites l'expérience d'un dîner de premier ordre comme vous ne l'avez jamais fait, en vous immergeant dans les magnifiques paysages de la ville et en vous laissant tenter par une nourriture délicieuse et un service gracieux.

Réservez votre place dès aujourd'hui sur citycruises.com/chicago.