Este es el primer año, en sus 39 años de historia, que la principal conferencia anual del sector turístico canadiense, Rendez-vous Canada (RVC), llega a las cataratas del Niágara.
A lo largo de cuatro días, el evento atrajo a 1.600 delegados de 31 países, en representación de los principales operadores turísticos, compradores internacionales y organizaciones de marketing de destinos. Además de las plataformas educativas que presentan los numerosos destinos y atracciones canadienses, el aspecto más intrigante del programa de este año fue añadir negociaciones de tarifas reales en la conferencia para que los socios turísticos canadienses tengan la oportunidad de generar dólares para el turismo.
La primera parada del grupo fue una recepción inaugural el 26 de mayo en las cataratas del Niágara con Hornblower Niagara Cruises. La velada, concebida para mostrar los numerosos activos culturales de Canadá, fue una celebración de música, baile, convivencia y embriaguez en el Hornblower Landing, donde las cataratas iluminadas fueron el escenario. El menú personalizado incluía pizzas artesanales gourmet, vinos locales galardonados de Niágara, postres culinarios de inspiración canadiense y los malvaviscos Icewine favoritos de Niágara asados en una hoguera abierta (véase la receta más abajo).
Rendez-vous Canada está dirigido por la Asociación de la Industria del Turismo de Canadá y la Comisión de Turismo de Canadá.
Para ver más fotos del evento, no dejes de visitar nuestra galería de RVC 2015 en Hornblower Niagara Cruises.
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Disfrute del favorito local entre los canadienses del Atlántico. Pruebe la receta de Jason Parsons, del restaurante Peller Estates Winery de Niagara-on-the-lake, de malvaviscos de vino helado.
INGREDIENTES
¾ TAZA DE VINO BLANCO
3 SOBRES DE GELATINA SIN SABOR
¾ TAZA DE AGUA
2 TAZAS DE AZÚCAR GRANULADA
2/3 DE TAZA DE JARABE DE MAÍZ
¼ CUCHARADITA DE EXTRACTO DE VAINILLA
AZÚCAR DE COBERTURA
Poner el vino de hielo en una cacerola pequeña a fuego medio y cocer a fuego lento hasta que se reduzca a 4 cucharadas, vigilando de cerca al final para evitar que se chamusque; enfriar.
Vierta la 1/2 taza de agua fría en el bol de una batidora de pie equipada con un accesorio para batir. Espolvoree la gelatina sobre el agua y déjela reposar durante 10 minutos.
Mientras tanto, mezcle el azúcar, el jarabe de maíz, el agua restante y el jarabe de vino helado. Llevar a ebullición y cocer hasta que el azúcar alcance la fase de bola blanda (240º F).
Encienda la batidora a un nivel bajo. Vierta lentamente la mezcla de azúcar caliente, dejando que el azúcar se deslice por el lateral del bol. Añada la sal y suba la velocidad de la batidora a la más alta. Bata de 12 a 15 minutos, hasta que la mezcla esté esponjosa y suave. Debe mantener picos suaves. Añada la vainilla y bata durante un minuto más.
Vierta la mezcla en un molde de 9 x 9 pulgadas engrasado con aceite. Con las manos ligeramente húmedas, aplane el malvavisco. Deje que se endurezca durante al menos 2 horas en un lugar fresco y seco. (No lo coloque en el refrigerador.) Una vez que el malvavisco esté firme, retírelo del molde. Corta en cuadrados uniformes con un cuchillo ligeramente aceitado y echa cada cuadrado en azúcar glas para cubrirlo. Disfrute.