Tanto si le apetece pizza como si prefiere la cocina de un pequeño país del otro lado del mundo, en Nueva York la encontrará.
Gracias a generaciones de inmigrantes de diversas culturas llegados de todo el mundo que han convertido esta bulliciosa ciudad, abierta 24 horas al día y 7 días a la semana, en un vibrante crisol multicultural, Nueva York es una de las mejores ciudades gastronómicas del mundo.
Tanto si acudes a los expertos de Devour Tours y te embarcas en expediciones culinarias, recorriendo famosos barrios gastronómicos como Greenwich Village, como si buscas la mejor comida de la ciudad por tu cuenta, estos son los bocados que tienes que probar para vivir una auténtica experiencia culinaria neoyorquina.
Entre los miles de increíbles restaurantes, diners, food trucks y pastelerías, aquí tienes 21 comidas que sólo puedes conseguir en Nueva York.
1. Porción de pizza neoyorquina
De todos los alimentos asociados a Nueva York, quizá ninguno sea más famoso que la pizza.
Aunque por toda la ciudad se pueden encontrar tartas creativas hechas con todo tipo de masas, quesos y aderezos, la pizza icónica al estilo neoyorquino consiste en una masa fina lo bastante maleable como para doblarla por la mitad, la mejor forma de comer las gigantescas porciones con queso por las que es conocida la ciudad.
¿Cuál es la mejor pizza? Cada neoyorquino tiene su propia opinión, pero todas son deliciosas a su manera.
2. Tarta de queso de Nueva York
La tarta de queso al estilo neoyorquino, elaborada con más queso crema para conseguir una base más densa, rica y cremosa, es la versión definitiva de este postre decadente y goloso.
3. Perrito caliente al estilo neoyorquino
Este clásico neoyorquino, disponible en carritos callejeros y vendedores por toda la ciudad, consiste en un jugoso perrito caliente cubierto con chucrut, cebollas salteadas, ketchup y/o mostaza dentro de un esponjoso panecillo.
4. Nathan's Famous en Coney Island
Lo que hoy es una de las marcas de perritos calientes más famosas del mundo empezó como un puesto de perritos calientes de cinco centavos, abierto en 1916 en Coney Island.
Además de probar las atracciones de este histórico parque de atracciones, merece la pena hacer el viaje para saborear el clásico perrito caliente Nathan's Famous. Añade tus propios ingredientes o hazlo con un perrito con chili y queso, que viene cargado con chili de ternera picada y queso cheddar.
5. Bagel con salmón y queso crema
Gracias a la afluencia de inmigrantes judíos en el siglo XIX, Nueva York es un destino incomparable para la cocina judía.
Sumergidos en agua hirviendo para darles un exterior crujiente y un interior blando y masticable, los bagels neoyorquinos están entre los mejores del mundo. Disponibles en una gran variedad de estilos, desde sencillos hasta con todo, la forma típica de disfrutar de un bagel neoyorquino es untado con queso crema normal o con cebolleta y rodajas de salmón (especialmente para el brunch). Diríjase a Russ & Daughters para probar lo mejor de lo mejor.
6. Sandwich de pastrami
Hecho con gruesas lonchas de pastrami sobre pan de centeno, con mostaza marrón picante y un pepinillo eneldo kosher al lado, el bocadillo de pastrami es uno de los sándwiches emblemáticos de la Ciudad que Nunca Duerme.
7. Sándwich de carne en conserva
El corned beef es otro de los alimentos básicos de las delicias judías y, al igual que el pastrami, la mejor forma de degustarlo es en un sándwich de kilómetro y medio. Katz's Delicatessen es uno de los mejores lugares de la ciudad para degustar ambos embutidos, conocido tanto por su excepcional comida como por la infame escena de Cuando Harry encontró a Sally: "Yo quiero lo mismo que ella".
8. Sopa de bolas de matzo
Esta tradicional sopa judía asquenazí, presente en los menús de las charcuterías de toda la ciudad, le curará cualquier dolencia gracias a su sustancioso caldo de pollo, sus sabrosas albóndigas y sus tiernos pollo y verduras.
9. Pollo General Tso
Este plato de pollo frito, dulce y picante, que ahora se encuentra en los menús de comida china de todo Estados Unidos, tiene su origen en Nueva York. Chinatown no es el único lugar donde encontrar este famoso plato; varios restaurantes del Upper East Side, como Wa Jeal Sichuan Chili House, sirven algunos de los mejores de la ciudad.
10. Sándwich de bacon, huevo y queso
Para muchos neoyorquinos, no hay mejor desayuno que un BEC, servido caliente, fresco y barato en los camiones de comida y bodegas que salpican la ciudad.
11. Crema de huevo
Este brebaje sin huevo ni nata, que toma su nombre de la espuma parecida a la nata que se forma en la parte superior de la bebida, es un clásico de Brooklyn, hecho con agua de Seltz, leche y sirope de chocolate en un vaso de Coca-Cola.
12. El cronut de Dominique Ansel
El cronut de Dominique Ansel Bakery, una adición relativamente nueva al panteón de legendarios productos horneados neoyorquinos, es un hojaldrado estilo donut, hecho con masa de croissant y rezumante de un surtido rotatorio de rellenos.
13. Galletas blancas y negras
En casi cualquier pastelería neoyorquina encontrará estas emblemáticas galletas mitad negras, mitad blancas, cubiertas con glaseado real y fondant.
14. Galletas de chocolate de Levain Bakery
Aunque las blancas y negras siempre se asociarán con Nueva York, las mejores galletas de toda la ciudad son, sin duda, las gigantes y pegajosas galletas de chocolate de Levain Bakery.
15. Fideos picantes de cordero al comino de Xi'an Famous Foods
Especializada en cocina china occidental, esta querida cadena local es conocida sobre todo por sus fideos biang-biang cortados a mano, en particular la versión tierna y picante de cordero al comino.
16. Pudín de plátano de Magnolia Bakery
Esta acogedora pastelería se convirtió en un nombre familiar tras su aparición en Sexo en Nueva York, y su delicioso pudin de plátano -conplátanos frescos, pudin de vainilla y barquillos de vainilla- hace que sea una visita obligada en cualquier ruta gastronómica por Nueva York.
17. Dim sum
En Nueva York se come bien la comida china, especialmente los clásicos dim sum, como los bollos de cerdo y los dumplings. Los mejores restaurantes chinos se encuentran en los barrios chinos de Brooklyn, Manhattan y Queens, donde se puede disfrutar de una experiencia clásica de dim sum.
18. Una comida clásica de asador
El asador es una institución en Nueva York. Hay muchos restaurantes históricos y de renombre en la ciudad para degustar un jugoso corte de ternera, servido con guarniciones tradicionales como espinacas a la crema y macarrones con queso.
19. Pretzels blandos
Junto con los perritos calientes, la carne callejera de los carritos halal y el New York Slice, los pretzels horneados son uno de los pilares de la comida callejera neoyorquina. Similares a los bagels neoyorquinos, estas rosquillas blandas y pastosas se hierven antes de hornearse para obtener una cáscara más crujiente.
20. Sopa de almejas Manhattan
Preparada a base de salsa de tomate en lugar de nata, la caldosa sopa de almejas de Manhattan se remonta al siglo XIX y a las comunidades de inmigrantes italianos y portugueses de Rhode Island.
21. Hielo italiano al estilo neoyorquino
Similar a los conos de nieve o los sorbetes, el hielo italiano es un postre o dulce neoyorquino por excelencia, elaborado con agua congelada o semicongelada con sabor a fruta.
A comer por Nueva York
Esta lista apenas roza la superficie de todas las increíbles experiencias gastronómicas que puedes vivir en Nueva York. Si quieres disfrutar aún más de la Gran Manzana, deja que Devour Tours te guíe por los mejores restaurantes.