Αυτή είναι η πρώτη χρονιά στην 39η χρονιά της ιστορίας του που το κορυφαίο ετήσιο συνέδριο του καναδικού ταξιδιωτικού εμπορίου, το Rendez-vous Canada (RVC), έρχεται στους καταρράκτες του Νιαγάρα.
Κατά τη διάρκεια των τεσσάρων ημερών, η εκδήλωση προσέλκυσε 1.600 αντιπροσώπους από 31 χώρες, οι οποίοι εκπροσωπούσαν μεγάλους τουριστικούς φορείς, διεθνείς αγοραστές και οργανισμούς μάρκετινγκ προορισμών. Εκτός από τις εκπαιδευτικές πλατφόρμες που παρουσιάζουν τους πολλούς προορισμούς και τα αξιοθέατα του Καναδά, η πιο ενδιαφέρουσα πτυχή του φετινού προγράμματος ήταν η προσθήκη πραγματικών διαπραγματεύσεων τιμών στο συνέδριο, ώστε οι Καναδοί ταξιδιωτικοί εταίροι να έχουν την ευκαιρία να δημιουργήσουν δολάρια για τον τουρισμό.
Η πρώτη στάση της ομάδας ήταν μια εναρκτήρια δεξίωση στις 26 Μαΐου στους καταρράκτες του Νιαγάρα με την Hornblower Niagara Cruises. Σχεδιασμένη για να αναδείξει τα πολλά πολιτιστικά αγαθά του Καναδά, η βραδιά ήταν μια γιορτή με μουσική, χορό, κοινωνικοποίηση και αγκαλιά στο Hornblower Landing, όπου οι φωτισμένοι καταρράκτες έδιναν το στίγμα. Το εξατομικευμένο μενού περιλάμβανε γκουρμέ χειροποίητες πίτσες, τοπικά βραβευμένα κρασιά Niagara, γαστρονομικά επιδόρπια εμπνευσμένα από τον Καναδά και τα αγαπημένα marshmallows Icewine του Niagara ψημένα σε ανοιχτή φωτιά (δείτε τη συνταγή παρακάτω).
Το Rendez-vous Canada διευθύνεται από την Ένωση Τουριστικής Βιομηχανίας του Καναδά και την Καναδική Επιτροπή Τουρισμού.
Για περισσότερες φωτογραφίες από την εκδήλωση, επισκεφθείτε τη γκαλερί μας RVC 2015 at Hornblower Niagara Cruises!
-----------------------------------------------------
Απολαύστε το αγαπημένο τοπικό πιάτο των Καναδών του Ατλαντικού! Δοκιμάστε τη συνταγή του Jason Parsons, του εστιατορίου Peller Estates Winery Restaurant στη Niagara-on-the-lake, για Icewine Marshmallows.
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
¾ ΦΛΙΤΖΆΝΙ ICEWINE
3 ΦΆΚΕΛΟΙ ΖΕΛΑΤΊΝΗΣ ΧΩΡΊΣ ΓΕΎΣΗ
¾ ΦΛΙΤΖΆΝΙ ΝΕΡΌ
2 ΦΛΙΤΖΆΝΙΑ ΚΡΥΣΤΑΛΛΙΚΉ ΖΆΧΑΡΗ
2/3 ΤΟΥ ΦΛΙΤΖΑΝΙΟΎ ΣΙΡΌΠΙ ΚΑΛΑΜΠΟΚΙΟΎ
¼ ΚΟΥΤΑΛΆΚΙ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΎ ΕΚΧΎΛΙΣΜΑ ΒΑΝΊΛΙΑΣ
ΖΑΧΑΡΗ ΓΙΑ ΠΑΓΩΤΌ
Τοποθετήστε το παγωμένο κρασί σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να μειωθεί σε 4 κουταλιές της σούπας, προσέχοντας προσεκτικά στο τέλος για να μην καεί.
Ρίξτε το 1/2 φλιτζάνι κρύο νερό στον κάδο του μίξερ βάσης με το εξάρτημα για το σύρμα. Πασπαλίστε τη ζελατίνη πάνω στο νερό και αφήστε την να σταθεί για 10 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε τη ζάχαρη, το σιρόπι καλαμποκιού, το υπόλοιπο νερό και το σιρόπι παγωμένου κρασιού. Αφήστε το να πάρει βράση και μαγειρέψτε μέχρι η ζάχαρη να φτάσει στο στάδιο της μαλακής μπάλας (240º F).
Ανοίξτε το μίξερ σε χαμηλή ρύθμιση. Ρίξτε σιγά σιγά το ζεστό μείγμα ζάχαρης, αφήνοντας τη ζάχαρη να τρέξει στο πλάι του μπολ. Προσθέστε το αλάτι και ανεβάστε το μίξερ στην υψηλότερη ταχύτητα. Χτυπήστε για 12 έως 15 λεπτά, μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο και μαλακό. Θα πρέπει να έχει μαλακές κορυφές. Προσθέστε τη βανίλια και χτυπήστε για ένα λεπτό ακόμα.
Αδειάστε το μείγμα σε μια φόρμα για κέικ 9 x 9 ιντσών που έχει λαδωθεί με λάδι. Χρησιμοποιώντας ελαφρώς βρεγμένα χέρια, ισιώστε το marshmallow. Αφήστε το να σταθεροποιηθεί για τουλάχιστον 2 ώρες σε δροσερό και ξηρό μέρος. (Μην το τοποθετήσετε στο ψυγείο.) Μόλις το marshmallow σταθεροποιηθεί, αφαιρέστε το από τη φόρμα. Κόψτε σε ομοιόμορφα τετράγωνα με ένα ελαφρώς λαδωμένο μαχαίρι και ρίξτε κάθε τετράγωνο σε ζάχαρη άχνη για να καλυφθεί. Απολαύστε το!