Obwohl Washington, DC, kein offizielles Lebensmittel hat, erklärte der Rat des District of Columbia die einfache Kirsche 2006 zur offiziellen Frucht - und Sie sind wahrscheinlich nicht der einzige, der sich über diese Entscheidung den Kopf zerbricht. Vielleicht hat der Rat die Kirschblütensaison rund um das Gezeitenbecken der Hauptstadt erwartet?

 

In Washington, D.C., gibt es berühmte Gerichte wie Mumbo-Sauce, halb geräucherte Würstchen und peruanisches Hühnchen, die es wert sind, dass man sie bekannter macht, ganz zu schweigen von all den fabelhaften salvadorianischen und äthiopischen Gerichten, die es in der Stadt gibt.

Hier sind fünf der kultigsten Gerichte von Washington, DC, die Ihren Gaumen kitzeln werden.

 

Ist Washington, DC, eine Stadt für Feinschmecker?

Da die Hauptstadt von Diplomaten und Besuchern aus aller Welt besucht wird, ist es kein Wunder, dass die kulinarische Szene in der Hauptstadt so vielfältig ist. Überall in Washington, DC, gibt es berühmtes Essen im Überfluss.

Die Stadt hat für Feinschmecker viel zu bieten, von Meeresfrüchten über Soul Food, würzige koreanische Nudeln und Kimchi-Ramen bis hin zu Fenchel-Wurst-Ragù und Margherita-Pizza. In DC liegt Ihnen die Welt zu Füßen - und wenn es eine Auster aus der Chesapeake Bay ist, liegt sie vielleicht gerade auf Ihrem Teller.

Wenn Sie DC mit einer einzigartigen Aussicht vom Wasser aus erleben möchten, gehen Sie an Bord einer der typischen City Cruises-Kreuzfahrten zum Mittag- oder Abendessen, oder nehmen Sie an einer unserer erstklassigen Brunch- oder Dinner-Kreuzfahrten auf dem Potomac River teil, bei denen Sie DC stilvoll vom Wasser aus genießen können.

 

Für welches Essen ist Washington, DC, bekannt?

Die Frage nach den typischen Gerichten in DC ist heftig umstritten, aber wir sagen, es ist ein Duell zwischen Mumbo-Sauce und halb geräucherten Hotdogs, mit Pupusas, übergroßen Pizzastücken und blauen Krabben und Austern aus Chesapeake, die ihnen dicht auf den Fersen sind. Diese berühmten Speisen aus DC werden Sie "cised" (lokaler Slang für "aufgeregt") machen, wenn Sie in der Hauptstadt einen Happen essen wollen.

 

Gehen Sie zu Ben's Chili Bowl für ein originales Chili Half-Smoke

Ein starker Anwärter auf das Markenzeichen von DC ist die bescheidene Half-Smoke. Eine Wurst aus Rind- und Schweinefleisch mit einem Hauch von scharfem Pfeffer und einigen streng gehüteten, geheimen Gewürzen. Die "Half-Smoke"-Hotdogs haben es in sich, auch wegen ihrer Därme, die beim Biss angenehm knusprig werden.

An jeder Ecke gibt es Verkäufer, die gegrillte Half-Smokes im Brötchen anbieten, mit Zwiebeln und klassischem gelben Senf belegt oder mit Chili und Käse überbacken. Aber ein Besuch in der Hauptstadt wäre ein Versäumnis, wenn Sie nicht in der herrlich kitschigen Ben's Chili Bowl vorbeischauen, um einen originalen Chili-Half-Smoke zu essen, der mit dem bekanntesten Dessert der Institution in DC, dem beliebten Bananenpudding aus Virginia, heruntergespült wird. Vergessen Sie nicht die Pommes frites!

 

Übergießen Sie alles auf Ihrem Teller mit Mumbo-Sauce

Ähnlich wie Barbecue-Soße, aber etwas süßer, ist Mumbo-Soße eine köstliche, würzige, rot-orangefarbene Würze, die man über alles Mögliche gibt, von Pommes frites und gebratenem Reis bis hin zu Ramen-Nudeln und Brathähnchen. Man findet sie in Restaurants und Food Trucks - und immer, wenn man den Kühlschrank eines Einheimischen öffnet.

Im Jahr 2018 sorgte die Bürgermeisterin von DC, Muriel Bowser, für Empörung, als sie auf Facebook darüber schimpfte, wie "verärgert" sie darüber sei, dass die Leute Mumbo-Sauce als "Quintessenz von DC" ansehen, und sogar so weit ging zu sagen, dass sie "eine erwachsene Frau war, bevor sie von Mumbo-Sauce gehört hatte!"

Der offensichtliche Publicity-Gag sollte den Einheimischen "etwas geben, worüber sie an Thanksgiving diskutieren können, abgesehen von den Zwischenwahlen, Ersatz-Quarterbacks und Feiertagseinkäufen", so der Pressesprecher des Bürgermeisters, und er löste sicherlich eine gesunde Debatte aus. Oh, ein Mauerblümchen bei einem Thanksgiving-Dinner in DC zu sein, das Jahr....

 

Nach einer durchzechten Nacht ein Jumbo-Scheibchen essen

Wenn du einem Einheimischen in DC sagst, dass du nach einer durchzechten Nacht in der Stadt etwas zu essen brauchst, schickt er dich wahrscheinlich auf die Suche nach einem Jumbo-Pizzastück, das so groß ist, dass es auf zwei Papptellern serviert wird. Fragt man denselben Einheimischen nach dem besten Ort, um ein Jumbo-Scheibchen zu essen, schickt er einen mit Sicherheit zu Pizza Boli's, wo die Scheiben größer sind als der Kopf - und manchmal sogar größer als die Kopfschmerzen am nächsten Morgen.

 

Probieren Sie die Pupusas an verschiedenen Orten in der Stadt

In DC gibt es eine große und lebendige salvadorianische Einwanderergemeinde, und so ist es nicht verwunderlich, dass die Küche einen großen Einfluss auf die lokale Lebensmittelszene hat, was sich am deutlichsten in der Allgegenwart von Pupusas in der Stadt zeigt.

Die Pupusas, eines der erschwinglicheren Gerichte der Stadt, sind im Wesentlichen Pfannkuchen aus Maismehl, die in der Regel mit Chicharron, gebratenen Bohnen, Oaxaca-Käse und knusprigen Grieben aus der Schweinehaut gefüllt sind und mit einer Beilage aus Curtido-Kohlsalat serviert werden, der aus geriebenen Zwiebeln und Karotten, mexikanischem Oregano, Apfelessig und einem Hauch scharfer Pfeffersauce besteht.

Tun Sie sich selbst einen Gefallen und kehren Sie im El Tamarindo ein, um einige der besten Pupusas zu probieren, die DC zu bieten hat, darunter auch vegane und vegetarische Varianten.

 

Essen Sie blaue Krabben und Austern aus der Chesapeake Bay

Schalentiere und Muscheln sind nicht gerade das, was man ein typisches Gericht nennen würde, aber die blauen Krabben und Austern aus der Chesapeake Bay haben einen für ihr Terroir typischen Geschmack und gehören technisch gesehen zu den einzigen Lebensmitteln auf dieser Liste, die aus DC stammen.

Einmal gedünstet und mit Old Bay-Gewürz ummantelt oder als Krabbenkuchen gebacken, erhalten die blauen Krabben hier einen unverwechselbaren Geschmack, den Sie nach dem ersten Genuss für immer mit der US-Hauptstadt in Verbindung bringen werden.

Wenn Sie sich an erstklassigen Krabben laben möchten, gehen Sie am besten zu Captain White's an der Maine Avenue, wo Sie alle Arten von frischen Meeresfrüchten finden, darunter auch Austern, ein weiteres einheimisches Schalentier.