Selv om tapas ikke stammer fra Barcelona, har den catalanske hovedstad uden problemer tilpasset dem til den lokale gastronomiske scene.

 

Hvis du kommer til Barcelona og har lyst til tapas, er du ikke alene. Tapas er en livsstil her i Spanien og har af gode grunde vundet popularitet i udlandet. Selv om det ofte betragtes som små tallerkener, handler tapas i Spanien mindre om selve maden og mere om den sociale oplevelse, det er at dele den med andre.

Men hvad er det egentlig værd at prøve? Med så mange muligheder at vælge imellem er det forståeligt nok, at man føler sig overvældet. Vi har gjort det hårde arbejde for dig og sammensat denne guide til de mest populære tapas i Barcelona, som de lokale elsker - og det vil du også gøre.

 

Tapas i Barcelona: En kort historie

Historisk set var tapas-begrebet i Barcelona ret ydmygt. De oprindelige tapas-barer i den catalanske hovedstad var de gammeldags vinbodegaer, som ofte serverede små bidder som f.eks. fisk og skaldyr på dåse, ost, oliven og syltede kødvarer. Bodegaer har normalt ikke noget køkken, så kolde tapas som disse var det eneste rigtige.

Men efterhånden som migrationen i Spanien blev mere udbredt i det 20. århundrede, tog tusindvis af andalusiere nordpå til Barcelona. Med sig bragte de det tapas-koncept, som er mere kendt i dag.

Det er rigtigt - vi har spist tapas i Barcelona (i hvert fald i deres moderne form) i mindre end et århundrede! Men i den tid har nogle få bidder gjort sig et godt navn. Dette er de mest populære tapas i Barcelona, og de bidder, som ingen tur til ciudad condal ville være komplet uden.

 

De mest populære tapas i Barcelona

Patatas bravas

Patatas bravas er stegte kartofler med en krydret "bravas"-sauce og nogle gange også alioli, en hvidløgsmayonnaise. Det er nok den tapa, som du finder på alle menuer i Barcelona. Derfor er du naturligvis nødt til at prøve dem - men du skal vide, at ikke alle bravas er skabt ens.

Læs anmeldelser (helst fra lokale) af alle steder, før du tager af sted, og hold øje med steder, der bruger frosne kartofler, købt sauce og lignende. Desværre er det ikke ualmindeligt, at denne hovedbestanddel af Barcelonas tapasbarer bliver slagtet. Men når de gør det rigtigt? Himlen.

Jamón ibérico de bellota

Når det drejer sig om spansk skinke, skal du huske én ting: ikke al jamón er ens! I dagligdagen spiser de fleste mennesker jamón serrano, som er den mest grundlæggende spanske skinke. Det er stadig ret godt, men hvis du kun er i Spanien i en begrænset periode, bør du vælge det bedste af det bedste.

Hvis du virkelig vil prøve de gode sager, skal du holde øje med jamón ibérico de bellota, eller iberisk skinke fra agernføde. Denne rubinrøde, smeltende lækkerbisken må man absolut ikke gå glip af.

 

Pan con tomate

Pan con tomate, eller brød med tomat, olivenolie og nogle gange hvidløg, er uden tvivl den mest enkle grundvare i det catalanske køkken og en af de mest populære tapas i Barcelona. Faktisk er det næsten umuligt at bestille brød i Catalonien, som ikke er med tomat.

Men du skal ikke forvente at se denne klassiker kun i tapa-form! Pa amb tomàquet (som den hedder på catalansk) er også en fast bestanddel af morgenmaden, og tomat er også altid til stede på catalanske sandwiches.

La bomba

Bomba er en af Barcelonas mest populære tapas og er en stegt kartoffelkroket fyldt med hakket oksekød og to klassiske saucer til patatas bravas: alioli og selve bravas-saucen. Denne lækre catalanske tapa har sine rødder i Barceloneta, det gamle fiskerkvarter i byen. Det eneste svære er at spise kun én.

Ansjoser

Anchoas, eller ansjoser, er en af de mest populære tapas i Barcelona blandt de lokale indbyggere. Ansjoser i Spanien kommer traditionelt fra den nordlige kyst i Cantabrien eller fra Middelhavskysten nord for Barcelona.

Selv hvis du tror, at ansjoser ikke er noget for dig, skal du ikke stoppe med at læse endnu - spanske ansjoser er noget, du aldrig har prøvet før, det lover vi. Prøv denne utrolige tapa med lidt pan con tomate, og du vil måske ændre din mening!

 

Pintxos

Pintxos, eller Baskerlandets svar på tapas, er blevet meget populære i Barcelona, hvor der findes snesevis af pintxos barer rundt omkring i forskellige kvarterer. Ordet pintxo henviser til det spyd, der holder tapaen sammen.

Der findes mange forskellige typer af pintxos, men de fleste er lavet på en lille skive brød. Selv om de ikke nødvendigvis er lige så gourmet som dem, du finder i Baskerlandet, er pintxo-barer en sjov måde at nyde tapas på i Barcelona.

Buñuelos de bacalao

Salt torsk er en fællesnævner for mange forskellige middelhavsretter. Og uden tvivl er buñuelos de bacalao, eller salt torskebrød, en af de bedste og mest populære tapas i Barcelona. Selv om der er forskellige måder at tilberede dem på, kan du altid forvente den perfekt saltede smag!

 

Spis nogle af de mest populære tapas i Barcelona på en typisk bar

Elsker du god mad og ønsker at udforske de bedste autentiske og mest populære tapas i Barcelona? Så er der ingen bedre måde at gøre det på end at tage med os på vores aftentur med Tapas, taverner og Barcelonas historie. Dyk ned i det gamle historiske centrum og udforsk byen gennem dine sanser!