Uanset om du har lyst til pizza eller mad fra et lille land på den anden side af jorden, kan du finde det i New York City.

Takket være generationer af immigranter fra forskellige kulturer, der er kommet hertil fra hele verden og har forvandlet denne travle by, der er åben døgnet rundt, til en pulserende, multikulturel smeltedigel, er New York en af de bedste madbyer i verden.

Uanset om du henvender dig til eksperterne hos Devour Tours og tager på kulinariske ekspeditioner, hvor du spiser dig gennem berømte foodie-bydele eller kvarterer som Greenwich Village, eller om du finder byens bedste mad på egen hånd, er det disse retter, du skal prøve for at få en ægte madoplevelse i New York.

 

Ud af tusindvis af fantastiske restauranter, spisesteder, food trucks og bagerier er her 21 fødevarer, som du kun kan få i New York.

 

1. New York-pizzasnitte

Af alle de madvarer, der forbindes med New York, er der måske ingen, der er mere berømt end pizza.

Mens kreative tærter med alle mulige slags dej, ost og toppings kan findes i hele byen, består den ikoniske New York-pizza af en tynd skorpe, der er smidig nok til at kunne foldes på midten - den bedste måde at spise de store osteskiver, som byen er kendt for.

Hvad angår den bedste pizza? Hver New Yorker har sin egen mening, men de er alle lækre på hver sin måde.

 

2. New York cheesecake

New York-style cheesecake er den ultimative version af denne dekadente, overbærende dessert, som er lavet med ekstra flødeost for at opnå en tættere, fyldigere og mere cremet bund.

 

3. Hotdog i New York-stil

Denne New York-klassiker, der kan købes på gadekærreder og hos sælgere i hele byen, består af en saftig hotdog med sauerkraut, sauterede løg, ketchup og/eller sennep i en luftig bolle.

4. Nathan's Famous på Coney Island

Det, der i dag er et af verdens mest berømte hot-dog-mærker, startede som en hot-dog-stand, der blev åbnet i 1916 på Coney Island.

Ud over at prøve tivoli-forlystelserne i denne historiske forlystelsespark er det værd at tage turen for at få en klassisk Nathan's Famous hotdog. Tilføj dine egne toppings, eller gør det til en chili-cheese-dog, som er fyldt med chili af hakket oksekød og cheddarost.

 

5. Bagel med lox og flødeost

Takket være tilstrømningen af jødiske immigranter i 1800-tallet er New York en enestående destination for jødisk mad.

New York-bagels, der dyppes i kogende vand for at give dem en sprød, knasende yderside og et blødt, tygget indre, er blandt de bedste i verden. De fås i en række forskellige varianter fra almindelig til alt muligt, men den mest populære måde at nyde en New York-bagel på er ved at smøre den med almindelig flødeost eller med rødløgsost og skiver af lox (især til brunch). Tag til Russ & Daughters for at få det bedste af det bedste.

 

6. Pastrami-sandwich

Pastrami-sandwiches er lavet af tykke skiver pastrami på rugbrød med krydret brun sennep og en kosher dildagurk ved siden af. Pastrami-sandwiches er en af de karakteristiske sandwiches i byen, der aldrig sover.

7. Corned-beef-sandwich

Corned beef er en anden jødisk deli basisvare, og ligesom pastrami er det bedst at nyde det i en milshøj sandwich. Katz's Delicatessen er lige så kendt for sin fremragende mad som for den berygtede "Jeg vil have det samme som hende"-scene i "Når Harry møder Sally", og er et af de bedste steder i byen, hvor man kan smage begge slags kødretter.

 

8. Matzo ball suppe

Denne traditionelle ashkenazisk-jødiske suppe, der findes på delikatessemenuerne i hele byen, vil kurere alt, hvad du har ondt af, takket være den fyldige kyllingebouillon, de velsmagende dumplings og den møre kylling og grøntsager.

 

9. General Tso's kylling

Denne søde og krydrede, friturestegte kyllingeret findes nu på kinesiske menukort i hele USA, men den stammer faktisk fra New York. Chinatown er ikke det eneste sted, hvor man kan finde denne berømte ret; flere restauranter på Upper East Side, som Wa Jeal Sichuan Chili House, serverer nogle af de bedste i byen.

 

10. Sandwich med bacon, æg og ost

For mange New Yorkere er der ikke noget bedre morgenmad end en BEC, som serveres varm, frisk og billig fra de food trucks og bodegaer, der ligger rundt omkring i byen.

11. Ægcreme

Denne ægge- og flødefrie blanding, der har sit navn fra det flødeagtige skum, der dannes på toppen af drikken, er en Brooklyn-grundvare, der er lavet med seltzer, mælk og chokoladesirup i et cola-glas.

 

12. Dominique Ansel's cronut

Cronut fra Dominique Ansel Bakery er en relativt ny tilføjelse til det legendariske New York-bagværk og er et flækket donut-agtigt bagværk, der er lavet af croissantdej og fyldt med et skiftende udvalg af fyld.

 

13. Sorte og hvide småkager

Hvis du går ind i stort set alle bagerier i New York, vil du finde disse ikoniske halvt sorte, halvt hvide kager, der er toppet med royal icing og fondant.

 

14. Chokoladekiks fra Levain Bakery

Selv om sort-hvide kager altid vil blive forbundet med New York, er de bedste kager i hele byen nok de gigantiske, klistrede og tyggede chokoladekiks fra Levain Bakery.

15. Krydret spidskommen lamsnudler fra Xi'an Famous Foods

Denne elskede lokale kæde, der har specialiseret sig i vestlige kinesiske retter, er bedst kendt for sine håndrevne biang-biang-nudler, især den møre og krydrede version med spidskommenlam.

 

16. Magnolia Bakery's bananpudding

Denne hyggelige bageri blev et kendt navn efter sin optræden i Sex and the City, og dens lækre bananpudding - lavetmed friske bananer, vaniljepudding og vaniljevafler - gør den til et must på enhver madtur i NYC.

 

17. Dim sum

New York City er god til kinesisk mad, især de klassiske dim sum-retter som f.eks. svineboller og dumplings. De bedste kinesiske restauranter finder du i Chinatowns i Brooklyn, Manhattan og Queens, hvor du kan sætte dig ned og få en klassisk dim sum-middag.

18. Et klassisk bøfhusmåltid

Bøfhuset er en institution i New York. Du kan finde masser af historiske og berømte fine-dining-steder rundt omkring i byen, hvor du kan få et saftigt stykke oksekød serveret med traditionelle tilbehør som cremet spinat og macaroni og ost.

 

19. Bløde kringler

Sammen med hotdogs, gadekød fra halalvogne og New York slice er bagte kringler en af grundpillerne i New Yorks gadekøkkener. Disse bløde, dejkogende kringler, der ligner NYC bagels, koges før bagning for at få en mere sprød skal.

 

20. Manhattan muslingesuppe

Den bouillonagtige Manhattan muslingesuppe , der er tilberedt med tomatsauce i stedet for fløde, stammer fra 1800-tallet og fra de italienske og portugisiske immigranter i Rhode Island.

21. Italiensk is i New York-stil

Italiensk is, der ligner snekegler eller sorbet, er en typisk New York-dessert eller en sød godbid, der er lavet med frossent eller halvfrossent vand med frugtsmag.

 

Spis dig vej gennem New York City

Denne liste skraber knap nok på overfladen af alle de fantastiske madoplevelser, du kan få i New York. Hvis du vil tage en større bid af Big Apple, kan du lade Devour Tours være din guide til endnu flere fantastiske spisesteder.