على الرغم من أن واشنطن العاصمة ليس لديها طعام رسمي ، فقد أعلن مجلس مقاطعة كولومبيا أن الكرز المتواضع ثماره الرسمية في عام 2006 - ومن المحتمل ألا تكون الوحيد الذي يحك رأسك بشأن القرار. ربما كان المجلس يتوقع موسم أزهار الكرز حول حوض المد والجزر في العاصمة؟

 

في واشنطن العاصمة ، تستحق خيارات الطعام الشهيرة - مثل صلصة المومبو والنقانق نصف المدخنة والدجاج البيروفي - اعترافا أوسع ، ناهيك عن جميع الأطعمة السلفادورية والإثيوبية الرائعة المنتشرة حول المدينة.

فيما يلي خمسة من أكثر الأطباق شهرة في واشنطن العاصمة لدغدغة ذوقك.

 

هل واشنطن العاصمة مدينة عشاق الطعام؟

يرتادها الدبلوماسيون والزوار من جميع أنحاء العالم ، فلا عجب أن مشهد الطعام في عاصمة البلاد متنوع للغاية. في جميع أنحاء واشنطن العاصمة ، يكثر الطعام الشهير.

يوجد في المدينة الكثير لتقدمه لعشاق الطعام الذين يتطلعون إلى تناول الطعام ، من المأكولات البحرية إلى طعام الروح ، والمعكرونة الكورية الحارة ورامين الكيمتشي إلى راجو الشمر والسجق وبيتزا مارغريتا. في العاصمة ، العالم هو المحار الخاص بك - وإذا كان محار خليج تشيسابيك ، فقد يكون فقط على طبقك.

لتذوق العاصمة مع إطلالات فريدة من الماء ، اقفز على متن رحلة غداء أو عشاء مميزة في City Cruises ، أو قم بالترقية إلى إحدى رحلات الغداء أو العشاء الرئيسية على نهر بوتوماك ، حيث يمكنك تذوق DC على الماء بأناقة.

 

ما هو الطعام الذي تشتهر به واشنطن العاصمة؟

موضوع الأطباق المميزة في DC متنازع عليه بشدة ، لكننا نسميها إرم بين صلصة المومبو والنقانق نصف المدخنة ، مع pupusas ، وشرائح البيتزا كبيرة الحجم ، وسرطان البحر الأزرق تشيسابيك والمحار الساخن على أعقابهم. هذه الأطعمة DC الشهيرة التي ستجعلك "cised" (عامية محلية تعني "متحمس") للاستيلاء على لدغة في عاصمة البلاد.

 

توجه إلى Ben's Chili Bowl للحصول على نصف دخان الفلفل الحار الأصلي

المنافس القوي لطبق DC المميز هو نصف الدخان المتواضع. نقانق لحم البقر ولحم الخنزير مع لمسة من الفلفل الحار وبعض التوابل السرية التي تخضع لحراسة شديدة ، تحزم النقانق نصف المدخنة لكمة جزئيا بسبب أغلفتها ، والتي تعطي لقطة مقرمشة بشكل ممتع عند تناولها.

من المحتمل أن تجد بائعين في أي زاوية معينة يقدمون نصف دخان مشوي على كعكة ، مغطاة بالبصل والخردل الأصفر الكلاسيكي أو مغموسة بالفلفل الحار والجبن. لكن أي زيارة إلى عاصمة البلاد هي ملكة جمال إذا لم تتوقف عند وعاء الفلفل الحار المبهج Ben's Chili Bowl لتناول نصف دخان الفلفل الحار الأصلي ، الذي تم غسله مع الحلوى الأكثر شهرة في مؤسسة العاصمة ، بودنغ الموز المفضل في فرجينيا. لا تنس البطاطس المقلية!

 

اغمس كل شيء في طبقك بصلصة المومبو

على غرار صلصة الشواء ولكن لمسة أكثر حلاوة ، صلصة مومبو هي بهار لذيذ ومنعش وأحمر برتقالي مخنوق بأي شيء يمكنك خنقه ، من البطاطس المقلية والأرز المقلي إلى نودلز رامين والدجاج المقلي. من المحتمل أن تجده في المطاعم وشاحنات الطعام - وفي أي وقت تفتح فيه ثلاجة محلية.

في عام 2018 ، أثارت عمدة العاصمة موريل باوزر الغضب عندما انتقلت إلى Facebook للصراخ حول مدى "انزعاجها" من الأشخاص الذين يعتبرون صلصة المومبو "DC مثالية" ، حتى أنها ذهبت إلى حد القول إنها "كانت امرأة ناضجة قبل أن تسمع عن صلصة مومبو!"

كان الهدف من حيلة الدعاية الواضحة هو منح السكان المحليين "شيئا لمناقشته في عيد الشكر بعد انتخابات التجديد النصفي ، وصفقات الوسط الاحتياطية وصفقات التسوق في العطلات" ، وفقا للسكرتير الصحفي لرئيس البلدية ، وقد أثارت بالتأكيد نقاشا صحيا. أوه ، أن تكون زهرة الحائط في عشاء عيد الشكر في العاصمة في ذلك العام....

 

ابحثي عن شريحة جامبو بعد قضاء ليلة كبيرة في الخارج

أخبر أحد سكان العاصمة أنك بحاجة إلى إصلاح بعد ليلة ملحمية في المدينة ، ومن المحتمل أن يرسلوك للعثور على شريحة كبيرة من البيتزا كبيرة جدا يتم تقديمها على طبقين ورقيين. اسأل نفس المحلي عن أفضل مكان لتناول شريحة جامبو ، ومن المؤكد أنهم سيرسلونك إلى بيتزا بولي ، حيث تكون الشرائح أكبر من رأسك - وأحيانا أكبر من صداعك في صباح اليوم التالي.

 

تذوق العذارى في أماكن في جميع أنحاء المدينة

يوجد في العاصمة مجتمع مهاجر سلفادوري كبير ونابض بالحياة ، لذلك ليس من المستغرب أن يكون للمطبخ تأثير كبير على مشهد الطعام المحلي ، وهو تأثير يظهر بشكل أكثر وضوحا في انتشار pupusas في جميع أنحاء المدينة.

يعد pupusas أحد الأطباق ذات الأسعار المعقولة في المدينة ، وهو عبارة عن فطائر مصنوعة من دقيق الذرة ، والتي تأتي عموما محشوة بالشيشرون والفاصوليا المقلية وجبن أواكساكان وطقطقة جلد لحم الخنزير المقرمشة وتقدم مع طبق جانبي من سلطة الملفوف كورتيدو ، المصنوعة من البصل المبشور والجزر ، الأوريجانو المكسيكي ، خل التفاح ، ولمسة من صلصة الفلفل الحار.

قدم لنفسك معروفا وتوقف عند El Tamarindo لتذوق بعض من أفضل ما تقدمه pupusas DC ، بما في ذلك الخيارات النباتية والنباتية.

 

تشاو داون على خليج تشيسابيك سرطان البحر الأزرق والمحار

المحار وذوات الصدفتين ليست بالضبط ما تسميه طبقا مميزا ، لكن سرطان البحر الأزرق والمحار في خليج تشيسابيك لهما نكهة خاصة بأرضهما وهما من الناحية الفنية من بين الأطعمة الوحيدة الأصلية في العاصمة في هذه القائمة.

بمجرد طهيها على البخار وتغطيتها بتوابل أولد باي أو خبزها في كعكة السلطعون ، تكتسب السرطانات الزرقاء هنا نكهة مميزة ، نكهة ستربطها إلى الأبد بالعاصمة الأمريكية بعد أن تتذوقها لأول مرة.

أفضل رهان لك لتناول بعض السرطانات من الدرجة الأولى هو التوجه إلى Captain White's في الواجهة البحرية ل Maine Avenue ، حيث ستجد جميع أنواع المأكولات البحرية الطازجة ، بما في ذلك المحار ، وهو أحد المحار الأصلي في المنطقة.