على الرغم من حقيقة أن التاباس ليست أصلية في برشلونة ، إلا أن العاصمة الكاتالونية قامت بتكييفها بسلاسة مع مشهد تذوق الطعام المحلي.

 

إذا أتيت إلى برشلونة تتوق إلى التاباس ، فأنت لست وحدك. التاباس هي طريقة حياة هنا في إسبانيا ، وقد اكتسبت شعبية في الخارج لسبب وجيه. على الرغم من أنه غالبا ما يعتبر أطباقا صغيرة ، إلا أن تناول التاباس في Span لا يتعلق بالطعام نفسه بقدر ما يتعلق بالتجربة الاجتماعية لمشاركته مع الآخرين.

ولكن ما الذي يستحق المحاولة بالضبط؟ مع وجود العديد من الخيارات للاختيار من بينها ، من المفهوم أن تشعر بالإرهاق. لقد قمنا بالعمل الشاق من أجلك وقمنا بتجميع هذا الدليل لأكثر أنواع التاباس شعبية في برشلونة التي يحبها السكان المحليون - وكذلك أنت.

 

تاباس في برشلونة: تاريخ موجز

تاريخيا ، كان مفهوم التاباس في برشلونة متواضعا للغاية. كانت الحانات الأصلية المصممة على طراز التاباس في العاصمة الكاتالونية هي بوديغاس النبيذ القديم ، والتي غالبا ما كانت تقدم وجبات صغيرة مثل المأكولات البحرية المعلبة والجبن والزيتون واللحوم المعالجة. لا تحتوي Bodegas عادة على مطابخ ، لذا كانت المقبلات الباردة مثل هذه هي السبيل للذهاب.

ولكن عندما أصبحت الهجرة داخل إسبانيا أكثر انتشارا في القرن 20 ، شق الآلاف من الأندلسيين طريقهم شمالا إلى برشلونة. معهم ، جلبوا مفهوم التاباس المعروف أكثر اليوم.

هذا صحيح - لقد كنا نأكل التاباس في برشلونة (في شكلها الحديث ، على الأقل) منذ أقل من قرن! ولكن في ذلك الوقت ، صنعت بعض اللدغات اسما لأنفسهم. هذه هي التاباس الأكثر شعبية في برشلونة ، واللدغات التي لن تكتمل أي رحلة إلى سيوداد كوندال بدونها.

 

التاباس الأكثر شعبية في برشلونة

باتاتاس برافاس

باتاتاس برافاس عبارة عن بطاطس مقلية مغطاة بصلصة "برافاس" الحارة وأحيانا أليولي ، مايونيز بالثوم أيضا. ربما تكون هذه هي التابا الوحيدة التي ستجدها في كل قائمة في مدينة برشلونة. لذلك ، من الواضح أنه يجب عليك تجربتها - لكن اعلم أنه ليست كل البرافاس متساوية.

اقرأ المراجعات (من الناحية المثالية من السكان المحليين) لأي مكان قبل الخروج ، وتأكد من مراقبة الأماكن التي تستخدم البطاطس المجمدة والصلصة المشتراة من المتجر وما شابه. لسوء الحظ ، ليس من غير المألوف أن يتم ذبح هذا العنصر الأساسي في بارات التاباس في برشلونة. ولكن عندما يفعلون ذلك بشكل صحيح؟ السماء.

Jamón ibérico de bellota

عندما يتعلق الأمر بلحم الخنزير الإسباني المعالج ، تذكر شيئا واحدا: ليس كل jamón هو نفسه! على أساس يومي ، يأكل معظم الناس جامون سيرانو ، وهو أبسط لحم الخنزير الإسباني. لا يزال الأمر جيدا ، ولكن إذا كنت في إسبانيا لفترة محدودة فقط ، فستحتاج إلى الذهاب إلى الأفضل على الإطلاق.

إذا كنت ترغب حقا في تجربة الأشياء الجيدة ، ترقب jamón ibérico de bellota ، أو لحم الخنزير الأيبيري الذي يتغذى على البلوط. هذا اللذة الحمراء الياقوت التي تذوب في فمك لا ينبغي تفويتها على الإطلاق.

 

Pan con tomate

Pan con tomate ، أو الخبز مع الطماطم وزيت الزيتون وأحيانا الثوم ، هو بلا شك العنصر الأساسي الأكثر بساطة في المطبخ الكاتالوني ، وواحد من أشهر المقبلات في برشلونة. في الواقع ، من المستحيل طلب الخبز في كاتالونيا الذي لا يأتي مع الطماطم.

لكن لا تتوقع أن ترى هذا الكلاسيكي فقط في شكل تابا! Pa amb tomàquet (كما يطلق عليه باللغة الكاتالونية) هو عنصر أساسي في وجبة الإفطار أيضا ، كما أن الطماطم موجودة دائما في السندويشات الكاتالونية.

لا بومبا

يعد بومبا أحد أشهر أنواع التاباس في برشلونة ، وهو عبارة عن كروكيت بطاطس مقلي محشو بلحم بقري مفروم ويعلوه صلصتان كلاسيكيتان من باتاتاس برافاس: أليولي وكذلك صلصة برافاس نفسها. تعود جذور التابا الكاتالونية اللذيذة إلى برشلونيتا ، حي الصيادين القديم في المدينة. الجزء الصعب الوحيد هو تناول واحد فقط.

الانشوجه

الأنشوجة ، أو الأنشوجة ، هي واحدة من التاباس الأكثر شعبية في برشلونة بين السكان المحليين. تأتي الأنشوجة في إسبانيا تقليديا من ساحل كانتابريا الشمالي ، أو من ساحل البحر الأبيض المتوسط شمال برشلونة.

حتى لو كنت تعتقد أن الأنشوجة ليست شيئا خاصا بك ، فلا تتوقف عن القراءة بعد - الأنشوجة الإسبانية لا تشبه أي شيء جربته على الإطلاق ، نعدك بذلك. جرب هذا التابا المذهل مع القليل من المقلاة وقد تغير رأيك!

 

بينتكسوس

أصبحت بينتكسوس ، أو إجابة إقليم الباسك على التاباس ، تحظى بشعبية كبيرة في برشلونة ، مع العشرات من بارات بينتكسوس حول أحياء مختلفة. تشير كلمة pintxo إلى السيخ الذي يربط التابا معا.

هناك الكثير من الأنواع المختلفة من بينتكسوس ، ولكن معظمها يأتي فوق شريحة صغيرة من الخبز. على الرغم من أنها ليست بالضرورة ذواقة مثل تلك التي ستجدها في إقليم الباسك ، إلا أن بارات بينتكسو هي طريقة ممتعة للاستمتاع بالتاباس في برشلونة.

بونويلوس دي باكالاو

سمك القد الملح هو القاسم المشترك للعديد من أطباق البحر الأبيض المتوسط المختلفة. وبدون شك ، تعد buñuelos de bacalao ، أو فطائر سمك القد المالح ، واحدة من أفضل وأشهر المقبلات في برشلونة. على الرغم من وجود طرق مختلفة لتحضيرها ، يمكنك دائما توقع تلك النكهة المملحة تماما!

 

تناول بعض المقبلات الأكثر شعبية في برشلونة في بار نموذجي

هل تحب الطعام الرائع وترغب في استكشاف أفضل المقبلات الأصيلة والأكثر شعبية في برشلونة؟ ثم لا توجد طريقة أفضل للقيام بذلك ، ثم انضم إلينا في جولة التاباس والحانات وتاريخ برشلونة المسائية. الغوص في المركز التاريخي القديم واستكشاف المدينة من خلال حواسك!