بفضل موقعها على طول ساحل جنوب كاليفورنيا المشمس ، تعد سان دييغو مكانا رائعا لتجربة المأكولات البحرية الطازجة اللذيذة.
ولكن مع استمرار تغير المناخ والتلوث في تهديد بحار العالم ، من المهم أكثر من أي وقت مضى حماية المحيط وسكانه من خلال اتخاذ خيارات ذكية بشأن المأكولات البحرية التي نستهلكها.
لحسن الحظ ، بفضل شغف وتفاني الصيادين المحليين والمطاعم والمجتمع ، من السهل العثور على المأكولات البحرية من مصادر مستدامة وحصادها والاستمتاع بها أثناء إقامتك في سان دييغو ، بالإضافة إلى دعم صناعة المأكولات البحرية المستدامة.
ما هي المأكولات البحرية المستدامة؟
مع استمرار نمو السكان ، يزداد جوعنا. ولكن عندما نفرط في حصاد الأسماك ، فإننا نخاطر بانقراض هذه الأنواع والتخلص من النظم البيئية غير المتوازنة.
المأكولات البحرية المستدامة هي المأكولات البحرية التي يتم استزراعها أو تربيتها أو صيدها بطرق مستدامة. يتم حصاد مجموعات الأسماك الكبيرة بما يكفي فقط ، سواء من أجل صحة وطول عمر هذا النوع المعين ولكن أيضا للمحيط ككل.
وهذا يعني أن التركيز ينصب على صحة الأنواع على المدى الطويل ، مع الاستمرار في تقديم الدعم للاقتصاد المحلي في المناطق التي تعتمد على الأسماك والسماح للصيادين بممارسة سبل عيشهم.
لماذا من المهم تناول المأكولات البحرية المستدامة؟
إذا كنت تبحر حول خليج سان دييغو في رحلة بحرية في مدينة سان دييغو أو جولة في الميناء ، فستتاح لك الفرصة لرؤية الأنواع البحرية المحلية ، مثل الحيتان والدلافين ، أو زيارة أسود البحر الشهيرة في لا جولا. إن مواجهة هذه المخلوقات المهيبة في بيئتها الطبيعية ستذكرك بالتأكيد بأهمية حماية موطنها المحيطي.
تعد المجموعات غير المرئية من الأسماك والحياة البحرية الأخرى التي تزدهر تحت السطح جزءا لا يتجزأ من صحة وطول عمر النظم الإيكولوجية للمحيطات. نظرا لأننا نستمتع أيضا بثمار البحر ، مثل الأسماك الطازجة أو المحار المالح ، فنحن بحاجة إلى التأكد من صحة المحيطات ، سواء من أجل صحتنا أو لدعم سبل عيش أولئك الذين يعملون مع البحر.
تحافظ حماية الأنواع البحرية على توازن البيئة البحرية والنظم الإيكولوجية العالمية ، مما يساعد البشرية على العيش في وئام مع الطبيعة في المستقبل البعيد.
أين يمكنني تناول المأكولات البحرية المستدامة في سان دييغو؟
سان دييغو هي مدينة تحب المأكولات البحرية ، وقد تبنى العديد من الطهاة الاستدامة كجزء أساسي من هويتهم. في حين أن هذه المطاعم معروفة بتقديم المأكولات البحرية التي يتم صيدها بشكل مستدام ، اطلب دائما التأكد من أن ما تريد طلبه قد تم الحصول عليه بشكل مسؤول.
- مصايد الأسماك
- بلو ووتر للمأكولات البحرية
- سمكة الأسد
- بوينت لوما للمأكولات البحرية
- ساليز فيش هاوس آند بار
- ميتش للمأكولات البحرية
كيف يمكنني العثور على المأكولات البحرية المستدامة حول سان دييغو؟
بفضل برامج مثل برنامج شهادة مجلس الإشراف البحري ودليل مراقبة المأكولات البحرية في مونتيري باي أكواريوم ، يمكنك البحث عما إذا كان من المقبول شراء نوع معين من الأسماك من مطعم أو متجر.
يتيح لك دليل مراقبة المأكولات البحرية معرفة أنواع الأسماك التي يجب تناولها وأيها يجب تجنبها ، ويشير ختم الشهادة الأزرق من مجلس الإشراف البحري إلى أن الأسماك قد تم حصادها بشكل مستدام وأخلاقي.
كيف أدعم صناعة المأكولات البحرية المستدامة؟
كمستهلكين ، لدينا القدرة على إحداث التغيير من خلال تثقيف أنفسنا وتحديد أولويات ما نشتريه ، وأين نأكل ، وماذا نأكل. سواء كنت تتناول الطعام في مطعم محلي في سان دييغو ، أو تطلب الوجبات الجاهزة ، أو تتسوق لشراء بعض المأكولات البحرية الطازجة لأخذها إلى المنزل ، فإليك كيفية دعم حركة استدامة المأكولات البحرية.
تناول الطعام في المطاعم المحلية التي تعمل مع الصيادين المحليين
عند اختيار مكان تناول الطعام في سان دييغو ، فإن تناول الطعام في المطاعم التي تشتري أسماكها محليا يوفر دعما مباشرا للشركات المحلية. كما أنه يضمن أن الأسماك الموجودة على طبقك تأتي طازجة من المحيط القريب ولم يتم شحنها لمسافات طويلة ، مما يخلق المزيد من النفايات والتلوث في هذه العملية.
شراء الأسماك المحلية من الشركات الصغيرة
يظهر شراء الأسماك المحلية من تجار الأسماك المحليين أو تجار التجزئة أنك تدعم مهمة الاستدامة ، وتحفز الشركات على تخزين خيارات المأكولات البحرية التي يتم حصادها محليا والسليمة بشكل مستدام.
من خلال الشراء من موردي المأكولات البحرية المحليين وتجار التجزئة ، فأنت لا تساعد الاقتصاد المحلي فحسب ، بل تدعم أيضا البرامج التي تساعد المجتمع. على سبيل المثال: Fish to Families ، وهو برنامج بدأ خلال جائحة COVID-19 لتوزيع وجبات المأكولات البحرية الطازجة والمستدامة والصحية على الذين يعانون من انعدام الأمن الغذائي.
الاستدامة: إنها ما هو موجود في القائمة
من الإبحار حول الميناء في رحلة بحرية لمشاهدة معالم المدينة والحياة البرية إلى الذهاب لمشاهدة الحيتان والاستمتاع بالبحر وكل ما تقدمه هو أحد أهم الأسباب للمجيء إلى سان دييغو. وهذا يجعل الأمر أكثر أهمية لحماية سكانها البحريين في المستقبل ، والحفاظ على صحة المحيطات وأنفسنا في هذه العملية.