يمكنك تسلق برج إيفل ، والتنزه في الشانزليزيه ، وقضاء بقية وقتك في العاصمة الفرنسية تضيع بين اللوحات في متحف اللوفر. ولكن إذا كنت لا تأكل في باريس ، فستكون قد فاتتك تماما.
الغذاء جزء لا يتجزأ من الثقافة الفرنسية. لدرجة أن اليونسكو أعلنت الطريقة الفرنسية لتناول الطعام تراثا ثقافيا غير مادي في عام 2010!
لفهم حب البلاد لفن الطهو لدينا بشكل أفضل ، هناك طريقة واحدة فقط: تناول كل شيء! أو على الأقل ، ابدأ ببعض أشهر الأطعمة في باريس.
هذه الأمثلة السبعة للطعام الشهير في باريس هي الطريقة المثلى للوقوع في حب الطبخ الفرنسي. لتسهيل مهمتك ، قمنا بتضمين عنوان أو عنوانين موصى بهما حيث يمكنك تجربة كل منهما. شهية سعيدة!
أشهر طعام في باريس - وأين يمكنك تجربته
1. الكرواسان: رخيصة ، لكنها لا تنسى
ابدأ يومك مثل الباريسي الحقيقي واحصل على كرواسون بالزبدة بالكامل على الإفطار!
قد يبدو الكرواسان بسيطا ، لكن هذه المعجنات المتقشرة تماما تتطلب وقتا (نتحدث عدة أيام!) ومجموعة كاملة من المهارات لإتقانها. سواء كان لديك مع القهوة أو عصير البرتقال أو بمفردها ، فإن الكرواسون مضمون لإضفاء البهجة على صباحك!
ولا داعي للقلق بشأن تفويت وقت مشاهدة المعالم السياحية الثمين للجلوس لتناول الإفطار. في حين أن الغداء والعشاء من أكثر شؤون الجلوس قداسة ، فإن الإفطار أثناء التنقل مقبول تماما هنا في فرنسا ، حتى تتمكن من الاستمتاع بالكرواسون في أي مكان.
أين تجربها: ابتعد عن الكرواسون الصناعي المجمد واطلب المعجنات فقط من المخابز الحرفية الحقيقية. خيار رائع هو La Maison d'Isabelle (47ter Boulevard Saint-Germain) ، الذي حصل مؤخرا على جائزة أفضل كرواسون في باريس. يصنع بولانجيري كرواسون لا ينسى حقا باستخدام الدقيق العضوي والزبدة المعتمدة من منطقة شارينت بواتو.
2. إسكارجوتس: رمز وطني
لا يمكنك مغادرة باريس دون تجربتها!
على الرغم من أننا نستمتع بالقواقع المطبوخة بعدة طرق في باريس ، إلا أن وصفة بورجوندي تظل الأكثر شعبية. يتم تقديم الإسكارجوت (عادة ما يكون عشرات منهم) في أصدافها ومحشوة بمزيج شهي من الثوم والأعشاب والزبدة.
ومع ذلك ، أصبحت الإسكارجوت الآن شائعة جدا لدرجة أن عددا لا يحصى من مطاعم باريس قد وضعت طابعها الإبداعي على الطبق. ستجد الآن القواقع التي تقدم مع الروكفور والكمأة وحتى الصلصات القائمة على الكاري وغير ذلك الكثير.
تريد أن تعرف أفضل جزء؟ ليس فقط الإسكارجوت لذيذ ، ولكنه غني أيضا بالحديد والمغنيسيوم!
أين تجربهم: L'Escargot Montorgueil هي مؤسسة باريسية حقيقية تخدم القواقع منذ ما يقرب من 200 عام. يمكنك تذوق مجموعة بورجوندي التقليدية ، أو توابل الأشياء وتجربة إصدارات الكاري أو كبد الأوز أو زبدة الكمأة!
اقرأ المزيد: التهام الكلاسيكية الفرنسية في هذه المواقع الرائعة لتجربة القواقع في باريس
3. الماكرون
لا ينبغي الخلط بينه وبين المعكرونة (أطباق جوز الهند المبشورة) ، ربما يكون الماكرون أفضل شيء حدث للحلويات الفرنسية. أصدافها الرقيقة ومتجددة الهواء مصنوعة من دقيق اللوز ، ومليئة بالداخل الغني الفاتن.
لا أحد متأكد تماما من أين تأتي هذه الحلويات الأيقونية بالضبط. بعض القصص تنسب الفضل إلى كاثرين دي ميديشي في الفكرة. البعض الآخر ، دير الكرمل الفرنسي في أواخر القرن 18th. ولكن بغض النظر عن نسخة القصة التي تؤمن بها ، قد يكون الماكرون هو الطعام الأكثر شهرة في باريس اليوم.
تشمل النكهات الشائعة الفستق أو الشوكولاتة أو الفانيليا أو التوت ، ولكن لا تخف من تجربة بعض الخيارات الأكثر غرابة: كراميل الزبدة المملحة أو الشاي الأخضر أو بتلات الورد ، على سبيل المثال لا الحصر.
أين تجربها: تزخر باريس بالمتاجر المتخصصة في الماكرون ، ومعظمها يقدم جودة لا تصدق. لا يزال بيير هيرمي المفضل لدينا بشكل واضح لإبداعه - وماكرون الشوكولاتة الداكنة البالية.
يجب على عشاق الحلويات أيضا تجربة "السمفونية" ، وهي وصفة مبتكرة من ساداهارو أوكي المولود في طوكيو. يأتي معكرون البنفسج الشهي مليئا بكريمات البنفسج وإيرل جراي بالإضافة إلى التوت الطازج. Délicieux!
4. Jambon-beurre: طعام الشارع في باريس في أفضل حالاته
من كان يعلم أن السندويشات يمكن أن يكون مذاقها جيدا؟
البساطة هي المفتاح لهذه الوجبة الخفيفة المحببة للغداء. يدور جامبون بوري الرائع حول جودة مكوناته الثلاثة فقط: لحم الخنزير الباريسي والزبدة وبالطبع الرغيف الفرنسي المقرمش اللذيذ الذي يحافظ على السحر معا.
ولكن نظرا لأن قائمة المكونات قصيرة جدا ، فإن الأمر يستحق ذلك للتأكد من أن كل منها يتمتع بأعلى جودة. هذا يعني الرغيف الفرنسي المقرمش تماما والزبدة الفرنسية الممتازة ولحم الخنزير الباريسي الحقيقي. (ونعم ، هناك فرق بين هذا ولحم الخنزير القياسي الخاص بك.)
أين تجربها: مصنوعة من مكونات مختارة بعناية ، شطيرة جامبون بوري في لافونتين دي بيلفيل مشهورة في جميع أنحاء المدينة. يمكنك اختيار الذهاب ، أو الجلوس على التراس والاستمتاع به جنبا إلى جنب مع سلطة خضراء.
5. ستيك تارتار
قد لا يكون تناول اللحوم النيئة متاحا للجميع ، ولكن بالنسبة لعشاق الطعام الجريئين ، تعد المكافأة بأن تكون لذيذة للغاية!
ستيك تارتار هو حانة صغيرة كلاسيكية تتكون من لحم بقري مفروم نيء متبل بالكبر والبصل والفلفل الأسود. تقليديا ، ستجده يقدم مع صفار البيض النيء في الأعلى.
على الرغم من شعبيتها في فرنسا اليوم ، إلا أن شريحة لحم تارتار جاءت بالفعل إلى المنطقة عن طريق منغوليا الحديثة. في القرن 17 ، جلبها البحارة الروس إلى أوروبا ، والباقي هو التاريخ.
أين تجربها: Le Severo هي جنة الحيوانات آكلة اللحوم ، لذلك يمكنك أن تتوقع أن تكون جودة اللحوم من الدرجة الأولى تماما. يأتي تارتار شرائح اللحم اللذيذ بشكل مثير للدهشة مع البطاطس المقلية أو الفاصوليا الخضراء.
6. الجبن
"كيف يمكنك أن تحكم بلدا لديه 246 نوعا من الجبن؟" سأل الرئيس الفرنسي السابق شارل ديغول الشهير. ليس لدينا إجابة ، لكننا نعلم أن زيارة مثل هذا البلد لا بد أن تكون متعة!
في الواقع ، تقدم فرنسا أكثر من 300 نوع من الجبن ، بدءا من Brie de Meaux الكريمي إلى Munster اللاذع. هذا أكثر من 300 احتمال للوقوع في حب فروماج الفرنسية!
يحظى الجبن بتقدير كبير في فرنسا اليوم لدرجة أنه حصل على مكانه كجزء من الوجبة. يتم تقديم طبق الجبن تقليديا بين الطبق الرئيسي والحلوى (أو في بعض الأحيان بدلا من الأخير).
أين تجربها: كان La Ville de Rodez (22 Rue Vieille du Temple) حلما لمحبي الجبن يتحقق منذ عام 1920.
7. حساء البصل
طعام مشهور آخر في باريس ، حساء البصل مريح بقدر ما يحصل.
وفقا للأسطورة ، اخترع لويس الخامس عشر الوصفة منذ ما يقرب من ثلاثة قرون. في الوقت الحاضر ، يتم تقديم البصل بالكراميل ومرق اللحم البقري مع الخبز المحمص المقرمش وشريحة من جبن Gruyère في الأعلى. و ، oui bien sûr ، طعمه جيد كما يبدو.
يعد تحضير حساء البصل الفرنسي التقليدي أمرا بسيطا كما هو ، وشهادة على مدى جدية فن الطهو لدينا هنا في فرنسا. أي مكان آخر على وجه الأرض يمكن أن يأخذ البصل المتواضع ويرفعه إلى مثل هذه المرتفعات الطهي؟
أين تجربها: اطلبها من Bistrot des Vosges الممتازة ، حيث حساء البصل هو maison (محلي الصنع) ، وتموت من أجله.
